Como Fazer Sobremesa de Gelo Coreana Raspada sem Máquina de Barbear Gelo: Pat/BingSu Receita em 4 maneiras
InSTRUÇÃO DE RECIPE
Para fazer o gelado:
Adicionar a água, leite e sorvete a um liquidificador, e deixá-lo funcionar em baixa velocidade por 10 a 15 segundos. (Certifique-se de remover a parte superior do núcleo interno da tampa do liquidificador e cubra com um pano de cozinha para evitar derramamento). Adicione lentamente os cubos de gelo, um de cada vez, ao liquidificador (o liquidificador está agora em alta velocidade). Depois de adicionar todos os cubos de gelo, adicione o extrato de baunilha e misture por mais 10 a 15 segundos no ajuste de alta velocidade.
Deite o líquido num saco Ziplock. Segurando o saco na vertical, coloque os dedos em cima de onde o líquido termina, e pressione suavemente para fora qualquer ar dentro do saco. Feche o saco com firmeza. Utilizando uma bandeja plana ou uma pequena assadeira, coloque o saco na horizontal e dobre sobre o 1/4 da parte superior do saco. (Como mostrado no vídeo.)
Coloque o tabuleiro com o saco, deitado, no seu congelador. Dependendo da potência do seu congelador, pode levar de 15 minutos a 60 minutos para que o líquido se torne viscoso/semi-sólido. Fique de olho nele e verifique a cada 15 minutos. Você não quer que o líquido seja congelado com força.
Você quer que o líquido se transforme em lodo e textura de travesseiro (não deve haver líquidos).
Após o líquido se ter transformado em textura lamacenta, usando um rolo de papel, pressione suavemente e role sobre o saco de lama. Isto é para nivelar quaisquer grumos.
(Se por acaso tiver perdido a noção do tempo e o líquido se tiver tornado sólido como rocha, não se preocupe. Acontece comigo o tempo todo quando eu tenho muitas coisas para fazer! Pegue o seu saco congelado de rocha sólida e coloque-o na sua tábua de corte. Usando um martelo (parte lisa), bata suavemente no saco congelado algumas vezes em ambos os lados. Não seja agressivo com o martelo, pois você pode rasgar e quebrar o saco de plástico. Deixe o saco congelado descansar sobre a tábua de corte por 3-5 minutos. Depois, usando-o um rolo de papel, quebre os grumos e crie uma lisa camada de gelo.)
Certifique-se de selar o saco novamente e vire o saco. Segurando um canto inferior do saco, use uma tesoura para cortar o canto. Vire o saco de modo a que o canto cortado esteja agora virado para a sua tigela de servir BingSu e aperte para deitar o gelo na tigela.
Agora, o seu BingSu está pronto para ser vestido com as suas coberturas favoritas. Desfrute!
Vestir o seu PatBingSu (Sweet Red Bean BingSu)
Utilizando um espanador, polvilhe uma generosa quantidade de MiSuGaRu sobre o gelado. Adicione o gelado na parte central da calda de gelo e as coberturas de fruta à volta da base do gelado. Coloque o bolo de arroz doce/mochi em pedaços à volta do gelado. Regue a calda de chocolate em cima. Polvilhe com mais pó MiSuGaRu por cima das coberturas. Para um toque final, adicione um pequeno pedaço de menta fresca em cima.
Dressing Up Your Green Tea Matcha BingSu
Utilizando um espanador, polvilhe uma generosa quantidade do pó de Matcha na calda de gelo. Adicione o gelado na parte superior central da calda de gelo. Depois adicione os pedaços de brownie e as fatias de morango à volta da base do gelado. Regue a calda de chocolate na parte superior. Polvilhe com mais pó de fósforo em toda a cobertura. Para um toque final, adicione um pequeno pedaço de menta fresca em cima. Opcional: Bata alguns pedaços de Poky Sticks de Chá Verde.
Dressing Up Your Coffee BingSu
Derrame uma dose de café gelado coreano (OU uma dose de café preto frio/espresso) sobre o gelado. Polvilhe cerca de meia embalagem do pacote de café instantâneo coreano sobre o gelado. Adicione o gelado na parte superior central da calda de gelo e o lanche coreano (MatDongSan) em torno da base do gelado. Coloque os grãos de café/espresso inteiros em cima do gelado. Regue a calda de chocolate em cima. Polvilhe o resto do pacote de café instantâneo coreano por cima das coberturas. Para um toque final, adicione um pequeno pedaço de menta fresca em cima.
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