Easy Grilled Chicken Burger
Já decidiu o que quer fazer para o jantar de hoje? Tenho uma receita para um Easy Grilled Chicken Burger para você que vai fazer o seu dia! 25 minutos do começo ao fim e estou incluindo o tempo de pré-aquecimento da panela aqui. Queres beijar-me? Espere até provar estes hambúrgueres!!
Se tiver espaço ao ar livre e uma grelha, sorte a sua! Podes fazer os peitos de frango no grelhador e eles vão ficar fantásticos. Infelizmente, eu não tenho varanda ou pátio e por isso obviamente não tenho grelhador. Eu faço o que considero ser o mais próximo de grelhar: frigideira de ferro fundido que se vende + fumegante. Eu prometo, frango grelhado sem grelha nunca foi tão fácil.
Pontas-chave para um peito de frango macio e suculento
O que você tem que fazer é basicamente pré-aquecer a sua frigideira de ferro fundido (para a qual você tem uma tampa sentada apertada) em fogo médio até que esteja realmente, realmente quente. Eu estou falando de “fumar” quente. Se você não tiver uma tampa para sua panela de ferro fundido, use outra panela para a qual você tem uma tampa apertada. Não é o fim do mundo.
Geramente sal e pimenta os peitos de frango. Adicione uma pequena colher de sopa de óleo na panela, gire ao redor, adicione os peitos de frango e procure por 1-2 minutos por lado. Em seguida, coloque a tampa, reduza o calor para baixo e defina um temporizador durante 8-10 minutos, dependendo da espessura do frango. Os do vídeo, por exemplo, demoraram 10 minutos. Assim que o temporizador se desligar, retire a panela do lume completamente sem levantar a tampa (SEM PAQUEAMENTO!!) e deixe-a vaporizar durante a mesma quantidade de minutos novamente (<- assegure-se de que ajusta um temporizador novamente). Assim, no total, o seu frango ficará na panela durante 18-24 minutos, dependendo da sua espessura.
Enquanto o frango estiver a cozinhar, tem mais do que tempo suficiente para preparar a maionese, lavar e cortar a cebola e o tomate e lavar as suas microverdes. A razão pela qual você deve definir um temporizador para o frango é porque você vai estar ocupado fazendo maionese e coisas assim e é fácil esquecer o frango. Se você esquecer o frango vai ficar seco em vez de suculento e acabar com um hambúrguer de frango grelhado seco seria SO SAD!
A melhor e mais fácil maionese caseira de 2 minutos
O que seria um hambúrguer de frango grelhado sem maionese? Aborrecido e incompleto. Então aqui está como fazer a melhor e mais fácil maionese caseira em cerca de 2 minutos.
Adicionar um ovo, mostarda, suco de limão, sal e pimenta a um liquidificador. Ligue para baixo e depois verta lentamente um óleo sem sabor num só fio. Eu não recomendo azeite ou qualquer outro óleo de sabor forte para isso. A maionese acaba bastante amarga com azeite de oliva. Use um óleo sem sabor como o óleo de abacate (<- o meu favorito). O fio de óleo que você derrama no liquidificador não deve ser muito grosso ou a maionese vai coalhar. Aponte para a espessura do macarrão com espaguete. Um fluxo constante é importante, até que o liquidificador não consiga mais lidar com o óleo e não incorpore mais o óleo. Pare, o liquidificador e misture nas últimas gotas que o liquidificador não aguentaria mais com uma espátula. NÃO ligue o liquidificador para cima para incorporar. A maionese vai coalhar.
Best toppings para um Easy Grilled Chicken Burger
Você pode adicionar o que quiser ao seu hambúrguer de frango grelhado, claro, mas eu acho tomates frescos fatiados e crocantes microgreens dar um melhor contraste em consistência e temperatura e frescor. Eu amo absolutamente esta combinação.
As cebolas vermelhas são muito mais suaves que o branco e, portanto, absolutamente perfeitas para hambúrgueres se você gosta de cebolas em seus hambúrgueres.
Algo mais que realmente funciona muito bem é coentros frescos a.k.a. cilantro em vez de micro verduras.
Se você adorou este hambúrguer, tenho certeza absoluta que você também vai adorar este hambúrguer de salmão com maionese de erva 🙂 Veja só o yum yum yum
Easy Grilled Chicken Burger
Receita de impressão
Ingredientes
- ▢ 2 hambúrgueres
- ▢ 2 peitos pequenos de frango
- ▢ 1 cebola vermelha pequena
- ▢ 1 tomate grande
- ▢ 1 microgreene de mão cheia – (Eu usei rabanete daikon)
- ▢ 1 ovo
- ▢ 1 colher de sopa de mostarda dijon
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de limão ou lima
- ▢ abundante óleo vegetal sem sabor – (Eu usei óleo de abacate meu favorito)
- ▢ Sal
- ▢ Pimenta
- ▢ vinagre balsâmico – (opcional)
Instruções
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Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira de aço inoxidável com fundo pesado (que tem uma tampa hermética) em lume médio até estar a fumar quente.
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Sal e pimenta de peito de frango.
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Adicionar algumas gotas de óleo ou manteiga ou ghee na frigideira, girar e adicionar peitos de frango. Dê uma olhada por 1-2 minutos por lado.
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Coloque na tampa, reduza o calor para baixo e coloque o alarme por 10 minutos.
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Entretanto prepare a maionese: adicione ovos, mostarda, suco de limão, sal (cerca de 1/2 colher de chá) e pimenta para misturar e depois use a tampa sem a parte do meio para cobrir. Comece o liquidificador em baixo para que os ingredientes não se borrife. Misture os ingredientes durante cerca de 10 segundos, depois deitar lentamente o óleo. É importante SEMPRE fazer isto lentamente, do início ao fim, nunca mais do que um fio de óleo de espaguete E, tem de ser constante: não deixe de verter até que a maionese esteja pronta. Se você derramar mais do que um fio fino, você arrisca a maionese a coalhar. Se isso acontecer você terá que começar tudo de novo, então seja paciente e mantenha uma mão firme. Quando o liquidificador não puder continuar a misturar porque a maionese se tornou muito espessa, pare de derramar óleo, a sua maionese está pronta. (<–tudo isto leva menos de 2 minutos).
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Apagar o alarme, retirar a panela do calor deixando a tampa sempre ligada (NÃO COMPRIMIR!) e colocar um alarme por mais 10 minutos.
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Durante esses segundos 10 minutos, descascar e cortar a cebola, lavar e cortar o tomate e lavar e secar as microverdeiras.
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Pãezinhos tostados se desejar, espalhar um pouco de maionese na parte inferior e superior, colocar cebola, peitos de frango, algumas fatias de tomate e microgreens na parte superior.
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Acabar deitando um pouco de vinagre balsâmico por cima de tudo se desejar e por cima com parte de cima do pão de hambúrguer.
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Dê-lhe um BIG BITE!