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O que são folhas de lima Kaffir?

O nome científico da lima Kaffir é Citrus hystrix. É uma fruta cítrica tropical. A lima Kaffir é comumente encontrada em partes nativas do Sudeste Asiático. A lima Kaffir é de cor verde mas à medida que amadurece, torna-se amarela.

A lima Kaffir é popular pelo seu uso culinário porque tem um sabor delicioso e uma tarte especial. Além disso, é usada na medicina herbal, pois contém vários compostos orgânicos benéficos que são bons para os sistemas corporais.

As folhas, os frutos e a casca da lima Kaffir são todos usados para diferentes fins. Algumas pessoas comparam o sabor das folhas de Kaffir com uma combinação de limão, lima persa, frutas de limão e laranja. As técnicas culinárias tailandesa, cambojana e indonésia usam folhas de Kaffir.

Below é uma lista de alternativas de folhas de lima Kaffir que você pode usar. Iremos discuti-las em detalhe no artigo.

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Folhas de lima	Folhas de lima	Sumo de lima	Tema de limão
Zeite de limão	Folhas de lima	Óleos essenciais de lima Keffir	Ervas mistas

As folhas de lima Kaffir assemelham-se a folhas de louro, mas são mais naturais. As folhas tornam-se acinzentadas quando amadurecem. O seu distinto aroma cítrico torna-as muito desejáveis nas receitas asiáticas.

Provavelmente não se consegue obter o aroma de uma folha de Kaffir quando se cheira na sua forma completa, mas quando se rasga ligeiramente a folha, obtém-se um aroma de sabor distinto.

Esse aroma de sabor é a razão pela qual as pessoas usam folhas de kaffir na cozinha. As folhas trazem um ponche vibrante ao cozinhar.

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Como cortar e usar folhas de Kaffir.

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Cortar cuidadosamente a folha da secção do meio. Uma vez que o faça, enrole-a e depois corte-a em pedaços muito finos. Você deve ser capaz de chuviscar os pedaços finos para dentro do seu prato. Se as folhas estiverem secas, basta esmagá-las na sua mão e polvilhe-as sobre o prato.

Eu recomendo vivamente o uso de folhas de Kaffir frescas porque as folhas secas podem não fornecer a zing que procura.

Quais são os benefícios das folhas de lima Kaffir?

As folhas de Kaffir são conhecidas pelos seus muitos benefícios medicinais à base de plantas. A maioria das pessoas usa as folhas para melhorar sua higiene oral esfregando-as em suas gengivas.

De acordo com pesquisas, as folhas de Kaffir contêm óleos essenciais que se livram de bactérias nocivas na boca. Aqui estão alguns benefícios de usar folhas de Kaffir.

1. As folhas de Kaffir promovem uma boa saúde oral, livrando-se de bactérias nocivas que tendem a acumular-se na boca.
2. Ajudam a controlar problemas digestivos como úlceras gástricas, prisão de ventre, e, hemorróidas. As folhas são anti-inflamatórias e, como resultado, estimulam o sistema digestivo.
3. As folhas de Kaffir contêm anti-oxidantes que minimizam o aparecimento de espinhas, cicatrizes e marcas de idade.
4. Podem ajudar a fortalecer os folículos capilares e melhorar o brilho do cabelo. Além disso, eliminam a caspa.
5. As folhas desintoxicam o sangue eliminando os agentes patogénicos no sangue. Elas também ajudam o sistema linfático e hepático a eliminar substâncias estranhas perigosas do nosso corpo.
6. As folhas de Kaffir podem ajudar a controlar condições médicas como artrite, gota, edema de enxaquecas, e dores de cabeça porque são anti-inflamatórias.

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Usos das folhas de Kaffir

As folhas de Kaffir têm muitos usos, sendo o mais comum o seu uso culinário na cozinha asiática. No entanto, como os benefícios do uso das folhas de Kaffir continuam a ser descobertos, os usos das folhas de Kaffir continuam a crescer também.

Aqui estão alguns usos das folhas de Kaffir. Você provavelmente deveria considerar o uso de folhas de Kaffir sempre que quiser fazer essas atividades.

1. Cozinhar usando folhas de lima Kaffir é parte integrante da culinária asiática. As folhas de Kaffir são usadas em múltiplos pratos tailandeses como caril tailandês, pasta de caril tailandesa, bolos de peixe, sopa tailandesa, caril verde e, muitos outros. Elas também podem ser usadas na culinária. Por exemplo, são usadas no cozimento da torta de lima kaffir.
2. Quando misturadas com óleo de coco, as folhas de Kaffir são ótimas para massajar articulações e músculos. A pessoa sente-se bastante relaxada após a massagem.
3. As folhas de Kaffir podem ser usadas como um ambientador natural. Basta fatiar as folhas e mergulhá-las em água durante aproximadamente 2 horas. Verta a água para um frasco de spray e pulverize-a em volta da sua casa. A sua casa terá um cheiro incrível.
4. As folhas de Kaffir são usadas em aromaterapia para reduzir a ansiedade, a fadiga e o stress porque contêm óleos essenciais. A inalação dos óleos essenciais faz maravilhas para o seu corpo e mente em geral.
5. As folhas são usadas para promover a cura, prevenindo o crescimento de bactérias nas feridas. Têm propriedades antibacterianas que os tornam um anti-séptico natural.
6. Quando misturados com outros extractos cítricos, são eficazes para lavar a gordura ou sujidade do cabelo e também para desembaraçar os fios de cabelo. As folhas de Kaffir também actuam como anti-séptico.
7. As folhas de Kaffir são um repelente natural de insectos porque contêm óleo de citronela. Você pode usá-las ao invés de sprays comerciais de insetos que potencialmente contêm produtos químicos nocivos.

Onde comprar folhas de Kaffir.

As folhas de Kaffir não são tão difíceis de encontrar. Você pode não conseguir folhas de Kaffir frescas na sua mercearia padrão nos Estados Unidos, mas você vai conseguir as folhas secas.

Eu sempre prefiro folhas de Kaffir frescas e eu recomendo altamente o uso de folhas de Kaffir frescas. Você sempre pode comprá-las online de fornecedores de alimentos tailandeses. Alternativamente, obtenha-as num mercado asiático se viver perto de um.

Se estiver no Sudeste Asiático, está com sorte porque todas as mercearias têm folhas de Kaffir frescas na secção de ervas e especiarias.

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Substituto das folhas de lima Kaffir

Está a fazer um prato que requer folhas de lima Kaffir mas não consegue encontrar nenhuma? Não há absolutamente nenhuma necessidade de entrar em pânico. Existem vários substitutos das folhas de lima Kaffir que podem ser uma melhor opção para o seu prato.

Estes substitutos são ingredientes muito comuns e fáceis de encontrar. Você pode comprá-los em qualquer mercearia local.

1. Louro de folhas

Louro de folhas são tão picantes quanto as folhas de Kaffir e são usadas principalmente em pratos saborosos. São um ótimo substituto para as folhas de lima Kaffir. No entanto, funcionam melhor quando combinadas com casca de lima, uma vez que o sabor é mais floral do que cítrico.

Lime leaves

Lime leaves dará ao seu prato um ligeiro cheiro a cítrico. No entanto, elas podem ter um sabor ligeiramente amargo em comparação com as folhas de Kaffir. Evite consumi-las cruas.

1. Sumo de lima

Sumo de lima só funciona se você estiver substituindo as folhas de Kaffir enquanto faz uma pasta de caril tailandesa. Adicionar sumo de lima a qualquer prato no lugar das folhas de Kaffir pode estragar o seu prato.

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1. Timilho-limão

Timilho-limão tem um sabor cítrico. Tem também um forte cheiro a limão. A erva é um substituto digno das folhas de Kaffir, já que não é tão amargo como o tomilho normal. Você sempre pode adicionar uma generosa quantidade de tomilho de limão ao seu prato.

1. Raspa de limão

Raspa de limão também pode ser usada como um substituto para as folhas de Kaffir. No entanto, a maioria das pessoas prefere casca de limão. Quando usar raspa de limão, adicione sempre coentros ou substitutos de coentros para terminar o prato.

Folhas de caril

Folhas de caril só podem substituir as folhas de Kaffir ao fazer pratos indianos. Elas não têm o sabor afiado e pungente de cítricos, por isso são adequadas apenas para caril indiano e pratos de arroz indiano.

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1. Óleo essencial de lima Kaffir

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Se você quer o incrível aroma das folhas de Kaffir, então o óleo essencial de lima Kaffir é a sua melhor aposta. Ele funciona melhor em caril, sopas, pastas e molhos.

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1. Ervas mistas

Ervas mistas são muito provavelmente o melhor substituto para as folhas de lima Kaffir. Basta combinar 1 folha de louro, um punhado de tomilho de limão fresco e uma lima inteira.

Este é o mais próximo que você vai chegar do sabor das folhas de lima Kaffir. É um substituto quase perfeito.

Substituto de lima Kaffir

Se está a fazer um prato que requer o uso de folhas de lima Kaffir, precisa de ter alguns substitutos em mente. Obter as boas e autênticas folhas de kaffir pode, por vezes, ser uma tarefa tão difícil, pelo que poderá ter de as substituir por outra coisa.

Quando utilizar qualquer tipo de substituto, deve apontar para o sabor máximo. A casca de lima é um substituto de folhas de Kaffir muito digno.

Tem um sabor cítrico muito distinto, o que o torna um substituto perfeito. Além disso, a raspa de lima é muito utilizada na cozinha asiática. As pessoas provavelmente não serão capazes de distinguir.

As folhas de lima kaffir substituem as folhas de caril

As folhas de caril desempenham um papel importante na adição de sabor a muitos pratos do sudeste asiático. O seu sabor distinto torna os pratos autênticos. No entanto, as folhas de caril podem ser difíceis de encontrar nos Estados Unidos, por isso pode ser necessário substituí-las por algo mais.

O aroma e sabor picante das folhas de caril pode ser difícil de replicar. No entanto, as folhas de Kaffir podem fornecer um sabor semelhante aos seus pratos. As folhas de Kaffir têm um sabor cítrico distinto, tal como as folhas de caril e o seu sabor é bastante forte.

As folhas não devem ser comidas inteiras, devem ser usadas apenas para aromatizar o prato. Você pode esmagar as folhas usando um almofariz e pilão e adicioná-las ao prato ou você pode cortá-las finamente com uma faca de cozinha. Alternativamente, use-as inteiras deixando-as ferver em fogo brando no seu prato durante algum tempo.

Utilize seis folhas de Kaffir para cada dez folhas de caril que teria usado no seu prato.

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