Lemon Granita ou Lemon Ice (Granita al Limone)

Lemon Granita ou Lemon Ice (Granita al Limone)

Lemon granita, ou gelo de limão, como o conhecemos em inglês, é um refrescante, congelado, doce de limonada italiana. Não vou dizer que é uma sobremesa porque a granita al limone também é servida ao pequeno-almoço na Sicília!

Independentemente do que chamem a isto, é um petisco maravilhosamente doce e refrescante para se ter no Verão. Se você pode fazer limonada e mexer, você pode fazer isso!

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Lembro-me da primeira vez que fui à Sicília e meu tio Nino me convidou para ir ao bar local da vila para o café da manhã. Vou guardar o resto da história para outra receita, mas fiquei tão surpresa que ele queria que eu tomasse granita para o café da manhã! Sim, eles a servem com um pãozinho de brioche, e eu estava hesitante em experimentar porque eu achava que era uma coisa estranha para o café da manhã e naquela época, eu nunca tomei café da manhã.

No entanto, o tio Nino insistiu e eu experimentei uma e eu experimentei. Eu estava de volta todas as manhãs depois, durante a minha estadia! Embora fosse uma granita de morango que eu tinha, lembro que as escolhas eram limão, morango e café.

Agora, penso sempre na Sicília quando penso em granitas (eu ia escrever “granito” que é plural em italiano, mas isso é muito confuso!) 😂

Há uma pequena sugestão que não tem nada a ver com o pequeno-almoço ou com a forma italiana de servir gelo de limão.

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É uma óptima sobremesa congelada, se adicionar vodka!

Espero que experimente este fresco e delicioso petisco italiano ou siciliano! Certifique-se de usar limões de qualidade realmente boa para o melhor sabor. É quase tão fácil como uma das minhas sobremesas favoritas: o limão posset! Eu não tenho a receita para isso, mas minha amiga Cynthia do What a Girl Eats, faz

Lemon Granita ou Lemon Ice (Granita al Limone)

Receita da Christina e Lidia Conte serve 8

Ingredientes

• 145 g (3/4 c) de açúcar
• 1 litro (4 chávenas) de água
• 200 ml (7 oz) de sumo de limão coado, de preferência de um limão Meyer (pode utilizar a polpa dos limões utilizada para as taças de limão)
• 1 colher de chá de raspa de limão (opcional)
• 4 limões inteiros (para a pele/pele e a polpa pode ser utilizada para o sumo)

Como Preparar Taças de Limão

Corte os limões ao meio longitudinalmente, depois retire a polpa da pele.

Após toda a carne estar solta, retire-a completamente (usando uma colher de toranja torna-a mais fácil.)

Ta dah, uma bela maneira de servir qualquer coisa com sabor a limão. Coloque-os no congelador para que mantenham o granita mais frio, por mais tempo.

Se não servir no mesmo dia, uma vez sólidos, coloque-os num recipiente ou saco do congelador.

Faça o granita de limão

Põe a água e o açúcar numa frigideira de tamanho médio em lume médio, apenas até o açúcar estar completamente dissolvido. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira para esfriar.

Quando o xarope estiver frio, adicione o suco de limão e a raspa de limão, se estiver usando, e misture bem. Despeje em um recipiente raso (de preferência de metal) e coloque no freezer. Defina um tempo para 40 minutos.

Após meia hora, retire a panela do freezer e mexa bem a mistura, especialmente das laterais. Continue a programar um temporizador durante 40 minutos e repita o procedimento até que toda a mistura se tenha transformado em cristais de gelo. Demorará cerca de duas horas, possivelmente mais tempo para que isso aconteça.

Remover do recipiente e servir em cascas ou copos de limão ocos.

Verniz com um ramo de hortelã, se desejado. Guarde os restos de granita num recipiente selado no congelador.