mini-peppers balsâmicos assados
Estão vocês prontos para este? O aperitivo mais surpreendente e versátil de sempre. Espera… é delicioso como acompanhamento, também. Desfrutem-no como quiserem. E muitas vezes. Está pronto em 30 minutos, com apenas cinco minutos de preparação. E já mencionei que vai precisar de apenas quatro ingredientes? Está bem, são cinco com a guarnição opcional de ervas. Não podem correr mal com estes Mini-Pimentas Balsâmicas Assadas, pessoal.
Crédito onde o crédito é devido…
Crédito total para esta receita deve ir para Alexandra Stafford de Alexandra Cooks. Como ela diz em seu blog … “A beleza desta receita de pimenta é que você não tem que fazer nenhuma preparação – sem sem enfeitar, sem sem semeadura, sem descascar. Você simplesmente veste, assa e serve. É uma espécie de milagre”
É mesmo.
Quanto mais apertada a pimenta caber na panela, melhor. Assim, o vinagre balsâmico não vai reduzir muito rapidamente e queimar na panela.
Se gostar da sua comida no lado picante, polvilhe com alguns flocos de pimenta vermelha antes de assar. Só um pensamento.
É tudo o que é preciso para fazer estes espantosos Mini-Pimentos Balsâmicos Assados…
Desfrute destas belezas directamente do forno ou mais tarde, à temperatura ambiente. São deliciosos servidos como acompanhamento com a sua carne ou peixe grelhados favoritos. Ou, melhor ainda, inclua-os na sua próxima bandeja antipasti ao lado de algumas fatias de queijo. Não deixe de incluir muito pão crocante para não desperdiçar uma gota desse suco fantástico.
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Impressão
mini-peças assadas com bolas
Baseado numa receita de Alexandra Stafford da AlexandraCooks.com
Ingredientes
- 1 1/2 librasmulti-mini-peças doces coloridas
- 1/4 cupextra-vrigin de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico de qualidade superior
- 1 colher de sopa de sal
- vários ramos de tomilho fresco, para guarnição(opcional)
Instruções
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Aqueça o forno a 450ºF de convecção. (Se não tiver convecção, não se preocupe – os seus pimentos podem demorar um pouco mais). Coloque os pimentos numa frigideira de 9×13 polegadas ou assadeira. Não se recomenda uma frigideira em folha porque o bálsamo pode reduzir muito rapidamente e queimar… Revista os pimentos com o azeite de oliva, e o vinagre balsâmico. Tempere com o sal e atire para revestir.
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Transfira a panela para o forno e cozinhe por 15 a 25 minutos. Comece a verificar na marca dos 15 minutos – cada forno é diferente, e dependendo da panela que estiver usando os pimentões pode precisar de mais ou menos tempo. Retire os pimentos quando eles parecerem com bolhas a seu gosto – eles não devem ser queimados como os pimentos parecem quando você quer assá-los e descascá-los, mas eles devem ter algumas manchas escuras agradáveis, e eles devem parecer enrugados e levemente colapsados – eles vão cair mais uma vez que você removê-los do forno.
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Retirar os pimentos do forno e transferi-los junto com todos os sucos para uma travessa de servir. Experimente para temperar; salpique com mais sal, se desejar. Guarneça com ramos de tomilho opcionais. Servir imediatamente ou à temperatura ambiente.
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