O leite em lata evaporado corre mal?
Introdução
Para aqueles que não estão familiarizados com o leite evaporado, é na verdade o leite fresco regular que tem cerca de 60% da água removida dele. O processo de aquecimento mudou a cor do leite de branco puro para opalescente, e o sabor é também ligeiramente mais doce.
Desidratação torna o leite concentrado evaporado mais nutritivo e energético, portanto, você não deve usar a mesma quantidade deste leite condensado que o leite comum. Portanto, embora o leite evaporado forneça muitos benefícios à saúde, o uso excessivo pode levar ao excesso de energia e nutrientes e fazer com que você encontre obesidade.
O leite evaporado é usado como ingrediente popular na maioria das receitas de panificação, então apostamos que há muito dele em cada cozinha. Como resultado, ao ter demasiado leite à mão, terá de enfrentar o desafio de como armazená-lo correctamente. No entanto, neste artigo, você não só conhecerá o método de armazenamento, mas também ganhará conhecimento do prazo de validade do leite evaporado e da presença de leite ruim.
Quanto tempo dura o leite evaporado enlatado?
Tipicamente, o leite evaporado tem um tempo de vida útil mais longo do que o leite comum e como você armazena este tipo de leite afetará sua expectativa de vida útil. O leite evaporado em lata expira? Na verdade, sim, mas a data no rótulo da lata de leite evaporado não é a data de expiração.
Esta data mais parecida com a última data em que você pode consumir o leite com a melhor qualidade, após esse tempo, os fabricantes não podem garantir a qualidade do produto, mas certamente é seguro continuar sendo usado mesmo após 6 meses se você armazenar bem o leite.
Normalmente, o leite evaporado não aberto pode durar 1 ano à temperatura ambiente se for armazenado adequadamente enquanto o leite aberto só pode ser armazenado de 3 a 5 dias no frigorífico. Se desejar prolongar o tempo de armazenamento, pode optar por congelar o leite evaporado aberto num congelador em vez de o congelar para que dure até 3 meses.
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Como saber se o leite evaporado enlatado se estraga?
Como é que é o leite evaporado estragado? É bastante difícil detectar a deterioração de todo o leite contido numa lata, por isso deve deitá-lo numa tigela para uma verificação mais fácil. Sempre que você vê a mudança na cor do leite evaporado, pode ser o sinal suspeito de leite estragado e você pode precisar inspecionar o sabor também.
Não julgue erroneamente que uma lata de leite evaporado está estragada pela pele do leite na superfície. Esta película é susceptível de se formar quando o leite se expõe ao ar e é o resultado da separação da gordura, por isso não há nada para se preocupar com isso. Como fazer desaparecer esta pele? Só precisa de aquecer um pouco o seu produto e depois dar-lhe uma boa agitação e tudo ficará bem.
Então quando é que tem de se desfazer imediatamente do seu leite evaporado em lata? É o momento em que o seu leite fica com grumos, tem um cheiro azedo ou um sabor desagradável, então não há necessidade de hesitar em manter o leite, pois pode levar a alguma intoxicação alimentar.
Como armazenar leite evaporado em lata?
O leite evaporado é normalmente vendido em latas de lata, que são originais e bem fechadas. Portanto, se a lata não estiver aberta, sinta-se livre para deixar o seu leite sem refrigeração. O melhor lugar será onde está fresco e seco, como a sua despensa, armário ou armário da cozinha.
Após a lata estar inchada ou enferrujada, você precisa verificar o conteúdo imediatamente e se houver alguma identificação de deterioração (como mencionado acima), descarte-a, se não, transfira o leite condensado não adoçado para outro recipiente hermético para armazenar.
O leite evaporado só precisa de um frigorífico ou congelador para armazenar uma vez aberta a lata. No entanto, como a lata original não pode ser reselada, é melhor transferir o líquido restante para outro recipiente que esteja totalmente coberto.
Inverter a lata uma vez a cada dois meses para permitir que o leite evaporado dentro dela não se separe.
Pode congelar o leite evaporado enlatado?
Sim, ainda pode congelar o leite evaporado enlatado embora não seja realmente recomendado, pois a qualidade do produto não será tão boa como a do fresco, também a textura pode ser um pouco alterada, mas não é nada de especial, pode arranjá-lo e de qualquer forma é bom para cozinhar e assar.
Como congelar o leite evaporado em lata?
Agora vai aprender a congelar bem o leite evaporado em lata em apenas alguns passos simples.
Dicas para congelar leite em lata evaporado
- Quando guardar o seu leite evaporado no recipiente, certifique-se de deixar pelo menos ½ a 1 polegada de espaço na cabeça para permitir a sua expansão durante o tempo de congelamento
- É recomendado o uso de uma bandeja de cubos de gelo para congelar quando quiser dividir o seu leite evaporado em porções para servir. Este método também poupará o seu tempo quando descongelar o leite
O que necessitará para congelar o leite evaporado em lata
- Um recipiente hermético
- Um tabuleiro de cubos de gelo
- A saco de ziplock
- Brato de ziplock
Como congelar o leite evaporado enlatado num recipiente
- Transferir o leite restante da lata original para um recipiente hermético
- Cobrir o recipiente com película aderente e depois cubra com a tampa hermética
- Labelar o recipiente com o nome e data de armazenamento e depois colar no congelador
- Num recipiente de cubos de gelo
- Derramar o leite num cubo de gelo colocar no congelador para deixar congelar
- Transferir os cubos de leite gelado para um saco de ziplock
- Labelar o saco e depois colocar no congelador
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Como descongelar/ descongelar o leite evaporado em lata?
Quando se trata de descongelar leite enlatado evaporado congelado, basta transferi-lo do congelador para o frigorífico e deixá-lo descongelar em várias horas.
O leite pode ser separado mas você pode reconstituir a textura mexendo, batendo ou misturando depois de descongelado, então está pronto para ser adicionado à sua receita de cozimento ou assado.