O que é Carom Seed/Ajwain e como usá-las para uma melhor saúde
Se você já se perguntou o que é semente de Carom (ajwain) e como usar sementes de ajwain na culinária, então este post responde a todas as suas perguntas.
Grande em antioxidantes e valor medicinal, este pequeno tempero indiano é altamente subvalorizado quando se trata de usar na culinária diária.
TÁBULO DE CONTEÚDO
Sementes de carom ou sementes de Ajwain como é chamado em hindi é uma especiaria que é indígena da cozinha indiana.
Popularmente usada na confecção de muitos pratos vegetarianos indianos, esta especiaria de alguma forma ainda não ganhou a etiqueta ‘Superfood’ como o açafrão-da-terra, embora ambas as especiarias tenham os mesmos benefícios medicinais, senão os mesmos.
Existem benefícios de saúde multi-preenchimento das sementes de Ajwain ou carom. Elas carregam uma carga cheia de nutrientes, vitaminas, minerais e fibras que ajudam a curar e a evitar muitas doenças.
Direito das sementes, para o óleo e outros extractos de sementes de carambola, esta especiaria tem benefícios para a saúde, algo que você não deve ignorar.
Embora esta especiaria possa ser nova para si, o uso de sementes de carom na cozinha é bastante simples.
Por causa da sua semelhança de sabor com o tomilho e os orégãos (pois contém timol), o uso de sementes de carom na cozinha é semelhante usando as duas ervas.
Outros Nomes de Sementes de Carom
Inglês – Sementes de Carom, Erva do Bispo
Indiano – Ajwain, Ajovain (Carom Seeds In Hindi )
Alemão – Ajowan Samen
Francês – Ajowan , Grãos de Carambole
Espanhol – Semillas de carambola
De que sabor tem Carom Seeds?
Existe uma multidão de sabores e gostos que se repetem quando se come sementes de carambola.
A primeira categoria de sabor das sementes de carambola é pungente.
Quando você morde sementes de carambola cruas, a primeira sensação que você sentirá é uma picada de pungência e uma picada amarga afiada.
Mas enquanto você continua a mastigar você vai perceber que tem um sabor muito parecido com tomilho com um tom subjacente de orégano.
Muito parecido com cominhos ou cominhos, as sementes de carom têm um sabor próprio distinto.
Embora muitos índios mastiguem ajwain cru para ajudar na digestão e também como um ambientador bucal, eu não recomendaria fazê-lo se você é completamente novo nesta super especiaria.
Uses Of Carom Seeds In Cooking
Na cozinha indiana, as sementes de carambola são usadas para aromatizar pratos vegetarianos principalmente legumes e pratos de pão.
A complexidade do sabor das sementes de carambola faz com que seja um tempero interessante para adicionar aos caris, pois dá ao prato um sabor único.
A pergunta mais comumente feita é ‘se as sementes de carambola são boas para você, então como usar sementes de ajwain na culinária’
Ajwain tem um sabor distinto, ele se mantém quando adicionado com outras especiarias.
Essa é a razão pela qual você não deve usar muito de sementes de carambola em seus pratos. Pode muito bem dominar as outras especiarias.
Ao preparar uma porção de 4, a quantidade recomendada para adicionar sementes de ajwain é apenas uma colher de chá.
Sendo um excelente digestivo com um aroma rico, as sementes de carom são adicionadas a pratos gordurosos, ricos e fritos como pakoras, batatas e pães.
Também se pode adicionar sementes de carom a frutos, especiarias e até sopas.
A melhor maneira de usar as sementes de carom é fritá-las brevemente em gordura ou mesmo assá-las a seco antes de as adicionar a um prato.
Na cozinha indiana, as sementes de Ajwain/Carom são adicionadas durante o processo de tadka ou de têmpera do cozimento. Tadka significa fritar sementes inteiras em óleo quente para que o óleo incorpore os sabores das especiarias.
Se quiser manter o sabor afiado da especiaria, então esmague o ajwain num almofariz e pilão ou entre as palmas das mãos e adicione-o no final do cozimento.
A melhor maneira de saber e entender ‘o que é semente de carambola?’ então eu recomendo começar a usá-las em seus alimentos.
Vão servir a dois propósitos: adicionar sabor e beneficiar sua saúde.
Uma lista de 28 Especiarias Indianas Essenciais e Como Usá-las para Cozinhar.
Quais são os benefícios das sementes de Carom
Aids digestion – Carom seeds helps to improve the digestive efficiency of the gut. As enzimas activas das sementes de ajwain ajudam a aumentar as nossas funções digestivas, libertando os sucos gástricos.
Estes sucos digestivos nas sementes de Carom previnem cólicas e inchaço do estômago e até certo ponto ajudam a eliminar a obstipação.
Ajuda na perda de peso – A natureza laxante das sementes de carom acelera o processo digestivo.
Ajwain tem a capacidade de extrair os bons nutrientes e prevenir o armazenamento do excesso de gordura. Também ajuda a aumentar o metabolismo do corpo, ajudando assim na perda de peso.
Alivia a dor de cabeça, ouvido e dor de dentes – A presença de compostos de timol nas sementes de carambola torna-o um bom analgésico. As sementes de ajwain esmagadas podem ser aplicadas nas têmporas para ajudar com enxaquecas e dores de cabeça.
Aplique algumas gotas de óleo de sementes de carom na orelha externa ajuda com a dor de ouvido enquanto gargareja as sementes de carom embebidas em água morna 3 – 4 vezes ao dia ajuda a aliviar a dor de dente.
Previne o envelhecimento precoce do cabelo – Aplicar pasta de sementes de carom ou beber um copo de água embebido em sementes de ajwain, folhas de caril e uvas secas uma vez por dia ajuda a prevenir o envelhecimento precoce do cabelo e também a manter o couro cabeludo saudável.
Booste a saúde respiratória e alivia os sintomas asmáticos – As sementes de carom têm compostos anti-inflamatórios e anti-bacterianos que ajudam a aliviar a dor de garganta e outras infecções respiratórias.
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Sementes de Ajwain com água morna ajuda a limpar o bloqueio nasal, desalojando o muco.
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Previne a acne e as espinhas – As sementes de Ajwain também podem ajudar a reduzir problemas de irritação da pele, como acne e espinhas devido às propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias naturais.
A aplicação de uma pasta de sementes de carom na pele durante 10-15 minutos ajuda a limpar a pele de sujidade e sujidade, ao mesmo tempo que alivia as cicatrizes da acne.
O infográfico abaixo lista alguns dos benefícios das sementes de carom e como usá-las para tratar distúrbios de saúde.
Efeitos secundários das sementes de carambola
Embora as sementes de carambola tenham muitos benefícios para a saúde, o consumo excessivo pode levar a certos problemas.
É sempre uma boa ideia estar consciente do que lamentar e prevenir quaisquer efeitos secundários.
Consumir sementes de carambola em excesso pode levar a alguns dos sintomas abaixo:
Increase na acidez do estômago
Comer demasiadas sementes de ajwain pode levar à produção excessiva de gás no estômago levando à acidez e refluxo. É melhor limitar a ingestão a 2-3 colheres de chá por dia.
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Pode induzir tonturas e náuseas
A presença de timol nas sementes de carambola pode causar tonturas e náuseas.
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Problemas hepáticos
As pessoas que sofrem de problemas hepáticos como hepatite, cirrose ou quaisquer outros problemas de saúde importantes devem sempre consultar um médico antes de começarem a tomar as sementes de carambola. A presença de Thymol pode causar danos no fígado.
Sensação ardente na boca
Os poderosos ingredientes ativos presentes nas sementes de ajwain podem causar inflamação na boca levando a uma sensação de queimadura e também causar úlceras na boca.
Best Food And Spice Combination With Carom Seeds
Sementes de carom são usadas em muitos pratos saborosos e combinam bem com a maioria dos grãos inteiros, especialmente leguminosas, leguminosas e farinhas.
Alimentos que combinam bem com sementes de carambola são:
A melhor combinação de especiarias: sementes de cominho, sementes de mostarda, folhas de louro, malagueta vermelha em pó, canela, cravinho, sementes de coentros, malagueta seca, curcuma
Substituto de especiarias para sementes de carambola
Porque as sementes de carambola ou ajwain têm gostos que são semelhantes a muitas especiarias e ervas diferentes, é muito fácil encontrar um substituto de sabor e sabor para as sementes de carambola.
Substituir ajwain por um substituto adequado não significa que os benefícios medicinais das sementes de carambola também possam ser substituídos.
Ajwain tem a presença de nutrientes e compostos fortes e poderosos que são difíceis de encontrar em qualquer outra especiaria.
Um dos melhores e fáceis substitutos disponíveis para usar em vez das sementes de ajwain é o tomilho seco.
Sementes de carom e tomilho têm ambos o timol como ingrediente activo e por isso o melhor substituto.
Oregão também é um bom substituto. Como existem diferentes tipos de orégãos regionais que podemos comprar, os orégãos mediterrâneos são os que mais se aproximam para reproduzir o sabor das sementes de carom.
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Como comprar as melhores sementes de carambola
Desde que as sementes de carambola é o trigêmeo quase idêntico às sementes de cominho e cominho, certifique-se de ler bem o rótulo!! ( apenas para ter a certeza de ter colhido a semente certa)
Certifique-se de que as sementes são de cor castanha escura sem e com caroço.
Desde que o aroma seja forte, poderá ser capaz de cheirar as sementes do exterior, dependendo do tipo de embalagem em que vem.
Pode ser difícil encontrar sementes de carambola na sua mercearia ou supermercado habitual.
No entanto, pode comprá-las facilmente em qualquer mercearia indiana, numa loja de alimentação saudável ou numa loja online.
Pode optar por comprá-las num frasco, numa lata ou numa embalagem.
Se comprar solto, certifique-se de que as guarda correctamente num recipiente hermético.
Onde comprar Carom Seeds
Para os cidadãos dos EUA, recomendo comprar Carom Seeds/Ajwain The Spice House.
É uma loja online para todas as suas necessidades de especiarias.
How To Store Carom Seeds
As with all spices store Carom seeds in an opaque or glass airtight container away from direct light or heat.
Sendo uma especiaria forte e aromática, certifique-se que a tampa está bem fechada para reter a frescura da especiaria.
Se for bem armazenado, as sementes de carom manterão o seu carácter e sabor durante quase um ano.
Receitas fáceis feitas com sementes de carambola
Alabote frito em panela
Azucchini picante frito
Lentilhas vermelhas Daal com Tadka picante
Buy Spices Online
Disponha-se a comodidade de obter uma gama de especiarias, ingredientes especiais e mercearia regular entregue directamente à sua porta sem qualquer incómodo.
UK e Resto da Europa Residentes – British Corner Shop, os parceiros oficiais da Waitrose UK com entrega mundial económica
US Residentes – The Spice Shop
Recap
Sendo uma especiaria rica em nutrientes e medicinal, não me surpreenderei se os próximos anos classificarem as sementes de carom na categoria ‘superfood’.
Sementes de carom não só dá um sabor único a um prato, como também tem muitos benefícios para a saúde.
É muito fácil incorporar sementes de carom na comida diária, pois o uso e o sabor são semelhantes ao tomilho.
A água potável embebida em sementes de carom pode ajudar a melhorar a digestão, reduzir a acidez, exagerar as náuseas e também aliviar os sintomas do frio.
Pode facilmente comprar sementes de carom online e a minha recomendação será dar uma oportunidade a esta especiaria se estiver à procura de uma solução de uma colher de chá para adicionar sabor e saúde.
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Pronto para experimentar sementes de carom
Tentei o meu melhor para esclarecer o que é semente de carom e destacar os benefícios.
Não tenho a certeza se consegui convencê-lo a experimentá-la.