O que é cerveja leve?
A cerveja clara é usada para descrever cerveja de baixo teor calórico, de corpo leve, sem considerar a sua cor. É fabricada da mesma forma que qualquer outra cerveja e pode ser de qualquer estilo de cerveja, embora as cervejas sejam mais comuns. Os açúcares fermentáveis em álcool são responsáveis pela maior parte das calorias de uma cerveja. Para reduzir a contagem de calorias, a maioria dos fabricantes de cerveja simplesmente reduz o teor de álcool.
Cervejas leves são fabricadas nos Estados Unidos desde os anos 70. As cervejarias americanas continuam a dominar este mercado, embora a cerveja leve também seja produzida em outros lugares. As cervejas light são concebidas para satisfazer os consumidores que querem desfrutar de uma cerveja enquanto mantêm um estilo de vida mais saudável. Elas estão entre as cervejas mais vendidas nos Estados Unidos, e as macro cervejarias dominaram o mercado por décadas. Hoje, as cervejeiras artesanais também produzem algumas cervejas light muito boas.
Fast Facts
- ABV: 2,3-4,5%
- Bitterness: 8-20 IBU
- Color: 2-14 SRM
Qual é a diferença entre cerveja light e cerveja normal?
Miller Lite foi lançado em 1975 e reivindica como a primeira cerveja light. A cerveja de 96 calorias começou uma tendência que muitas das maiores cervejeiras da América seguiram: A cerveja de calorias mais baixas, a cerveja “mais pesada” da marca. Geralmente, as cervejas leves têm cerca de 100 calorias. Algumas contêm tão poucas como 55 a 60 calorias, enquanto outras podem ter até 120 calorias.
O senão é que a contagem de calorias geralmente só é menor em relação à cerveja original, não em relação a todas as cervejas do mercado. Não há um padrão industrial para o que se qualifica como “baixo teor calórico”. Por exemplo, uma lata de 12 onças de Budweiser tem 145 calorias, enquanto a Bud Light tem 110 calorias. Da mesma forma, a cerveja Busch normal tem 114 calorias, e a Busch Light tem apenas 95 calorias. Ao comparar as duas marcas, em termos de calorias, Busch é quase o mesmo que uma lata de Bud Light, e ambas são significativamente menores que Budweiser.
No que diz respeito ao teor de álcool, cada um desses quatro exemplos está entre 4,1% (Busch Light) e 5% (Budweiser) ABV. Isso não é uma diferença significativa. Outras cervejas light cortam o álcool significativamente. Por exemplo, Yuengling Light Lager é 3,2% ABV com 99 calorias e Beck’s Premier Light é um ABV muito leve 2,3% ABV com apenas 64 calorias.
Styles
Não há estilos distintos dentro da categoria das cervejas light. As lagers dominam o mercado e algumas são fabricadas no estilo pilsner, que é uma lager. Cervejeiras artesanais estão fazendo cervejas leves de vários estilos, incluindo as cervejas luppy India pale ales (IPAs).
algumas cervejas usam o termo “ultra light” (ou algum derivado do mesmo) no rótulo ou no marketing. Geralmente, estas são cerca de 90 calorias, embora não haja um padrão industrial para isso.
Em consonância com o estilo de vida mais saudável, muitas cervejas sem glúten também podem ser de baixas calorias. Algumas delas não são fabricadas usando ingredientes tradicionais ou aderem a estilos comuns de cerveja.
Como servir cerveja light
Ao servir cerveja light, é melhor seguir as recomendações do estilo individual. Por exemplo, uma lager é melhor servida fria e as versões light são frequentemente apreciadas geladas.
Desde que estas sejam cervejas de baixo teor alcoólico, muitas pessoas apreciam mais do que uma de cada vez e bebem-nas directamente da lata ou da garrafa. Quando se serve uma cerveja leve, o copo de pinta é uma escolha popular. A cerveja ficará mais fria por mais tempo quando o copo estiver gelado. Certifique-se de despejar lentamente, inclinando o copo para um ângulo de 45 graus no início e trazendo-o para cima à medida que o copo se enche. Uma cabeça mínima é geralmente preferida, dependendo do estilo da cerveja.
Food Pairings
Uma característica geral da cerveja leve é que ela é geralmente muito refrescante e altamente carbonatada. Emparelhadas com o menor teor de álcool, o que as torna bebidas ideais para desfrutar com qualquer refeição casual.
As cervejas americanas leves são boas cervejas de quintal (ou “cortador de relva”), por isso são óptimas para um cozinhado. Aproveite uma com hambúrgueres, pirralhos ou bifes. É também uma escolha natural ao fazer uma lata de cerveja de frango, tanto no frango como como bebida enquanto o grelha e o come.
As cervejas leves sem cerveja podem seguir as recomendações do estilo de parelha da cerveja. Por exemplo, uma cerveja de baixa caloria é óptima com pratos picantes, carne grelhada e frango assado.
As melhores marcas
As marcas de cerveja light disponíveis hoje em dia são surpreendentemente diversas. Muito além das macro lagers, você encontrará algumas cervejas excitantes para experimentar, dando uma olhada mais profunda no refrigerador de cerveja.
- Amstel Light
- Dogfish Head Slightly Mighty
- Coors Light
- Harpoon Rec League
- Heineken Light
- Night Shift Brewing Nite Lite
- Omission Ultimate Light Golden Ale
- Saint Archer Gold
- Shiner Light Blonde
- Southern Tier Brewing Swipe Light