Oito das Melhores Cervejas para Micheladas, Provadas e Classificadas
Micheladas podem variar de acordo com a região, restaurante ou gosto individual, com riffs populares adicionando suco de tomate, suco de Clamato, ou molho Worcestershire ou de soja rico em umame a uma base de cerveja e limão.
Para o propósito desta degustação, usamos uma receita Michelada simples que pede cerveja (de preferência lager mexicana), molho picante mexicano, uma borda de sal, e um aperto de lima. Misturamos 6 onças de cerveja com 10 batidas de Trader Joe’s Jalapenño Pepper Hot Sauce, ¼ onça de suco de lima, e adicionamos uma meia guarnição de Cobre & Kings Destillaré Basque Red Chile Margarita Salt.
A diferença entre as bebidas, é claro, foi a cerveja. Provamos 14 Micheladas no total, cada uma com uma cerveja diferente, incluindo os clássicos mexicanos, mais uma seleção de lagers de inspiração mexicana e outras lagers artesanais.
Surpreendentemente, e deliciosamente, nossa linha variou em níveis de spritz, cítricos e calor. Aqui estão oito das nossas lagers favoritas para Micheladas, classificadas.
Sierra Nevada Sierraveza
Aromas a especiarias e cítricos semelhantes ao “molho picante feito em casa”, mais uma nota de laranja doce no paladar fez da Sierraveza de Sierra Nevada “uma escolha sólida”, disse um painelista. O seu toque de boca espumoso e nota de trigo suave acrescentou uma complexidade subtil.
Sol Cerveza
Sol’s Michelada tinha um toque de boca mais leve e menos complexo, mas a sua cor alaranjada brilhante e o seu sabor cítrico eram refrescantes. Um painelista disse que seria “ótimo para beber com tacos”
Sam Adams Light
A versão “light” de Samuel Adams Boston Lager feita para um Michelada mais picante, saboroso e redondo. A sua tonalidade âmbar e aromas outonais, juntamente com uma nota de caramelo quente no paladar, evocavam sentimentos de Outono. No geral, era “uma boa combinação”, com um equilíbrio de calor, fruta e frescura crocante.
Landshark Lager
Este molho de tomate “picante” do Michelada e um pontapé de calor na garganta tornou-o um dos favoritos daqueles que gostam do seu Michelada quente. Um painelista disse: “Se eu estivesse sentado junto a uma piscina e alguém me desse esse Michelada…” e então ele sonhando, se afastou novamente em Micheladaville.
Tecate
Lime reinava supremo nesse Michelada, que tinha um corpo leve e acabamento “limpo”. Um panelista chamado Tecate “uma tela para os ingredientes brincarem”
Firestone Lager
A pimenta verde cortada a gosto e uma doçura subjacente deram a esta Michelada corpo e equilíbrio que se destacou para os nossos provadores. “Esta é a que você vai beber enquanto espera pelo seu brunch mexicano”, disse um panelista. Tinha um aroma zesty, base neutra, e acabamento picante.
Corona Extra
Corona fez um Michelada menos picante, com limão e lima carregando em um paladar leve e estaladiço. Os relatores acharam este Michelada um dos mais equilibrados. “Sabe a uma boa cerveja, na verdade”, disse um provador. “Faz-me querer karaoke”, disse outro.
Pacifico
Com mais corpo e doçura para equilibrar o tempero, Pacifico saiu vitorioso como nossa cerveja favorita para Micheladas. Os panelistas admiraram o jalapeño no nariz, e sentiram “ele lidou bem com a especiaria” no paladar. Terminou com um pontapé refrescante. “Isto sabe a um cocktail”, concluiu um painelista.