Os 5 Piores Adoçantes Artificiais, Mais Alternativas Saudáveis
Se ainda não parou de usar adoçantes artificiais, por favor, faça-o imediatamente! Os edulcorantes artificiais, ou adoçantes não-nutritivos, como por vezes são referidos, têm sido controversos desde que foram introduzidos no mercado pela primeira vez nos anos 50, e as pesquisas científicas mostram que estão associados a muitos efeitos secundários perigosos.
Introduzidos para satisfazer o dente doce dos consumidores, estes edulcorantes artificiais sem calorias pareciam, na altura, como boas alternativas aos açúcares refinados e edulcorantes naturais e ideais para dietas com baixo teor de carboidratos (alguns no Paleo, Atkins ou no plano de dieta keto ainda utilizam estes edulcorantes artificiais). No entanto, os efeitos secundários simplesmente não valem a pena. Estes adoçantes falsos causam sintomas que vão desde dores de cabeça e enxaquecas até ao aumento de peso e ainda condições mais graves como doenças cardiovasculares. (1)
O que muitas pessoas não percebem é que os adoçantes artificiais também podem causar um vício perigoso – um vício em alimentos excessivamente doces. Eles reeducam as papilas gustativas para precisarem de cada vez mais, alimentos mais doces e doces. Isto leva a incidências ainda maiores de obesidade, diabetes tipo 2, danos renais e muito mais.
Então como o uso de edulcorantes artificiais contribui para o vício? Os pesquisadores acreditam que parte da razão é que os indivíduos apenas encontrarão outros alimentos para preencher a lacuna calórica, a fim de se tornarem saciados. Todos nós já vimos pessoas pedirem refrigerantes dietéticos, apenas para depois pedir um dos itens mais calóricos de um menu. Isso porque os adoçantes não-nutritivos não proporcionam praticamente nenhum sentimento de satisfação. (2)
Qual é a diferença entre um adoçante nutritivo e um adoçante não-nutritivo? O conteúdo calórico. Os edulcorantes nutritivos contêm calorias enquanto que os edulcorantes não-nutritivos têm zero calorias ou são virtualmente livres de calorias. Nenhum edulcorante calórico pode parecer uma boa ideia quando se procura perder peso, mas não o é. Os seus efeitos secundários superam de longe os potenciais benefícios de um adoçante de baixo teor calórico, e estão na verdade ligados ao ganho de peso, não à perda de peso. Os resultados de um ensaio aleatório de 2017 sugerem que os adoçantes artificiais podem aumentar o IMC, o peso, a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2, embora seja necessária mais informação para ser conclusiva. (3)
Holly Strawbridge, antigo editor da Harvard Health, salienta que enquanto os estudos da FDA “descartaram o risco de cancro” para os edulcorantes não nutritivos, todos os estudos realizados foram baseados em doses significativamente menores do que a média de 24 onças por dia de refrigerantes dietéticos. (4) Como os tamanhos das porções continuam a crescer fora de controlo com refrigerantes de 30, 40 e mesmo 50 gramas, é vital reconhecer que estas porções não foram avaliadas quanto à sua segurança.
Além disso, outro estudo sobre os efeitos dos edulcorantes artificiais na aterosclerose revelou que o consumo diário de bebidas com edulcorantes artificiais cria um risco 35% maior de síndrome metabólica e um risco 67% maior para a diabetes tipo 2. (5) A aterosclerose é quando a placa se acumula dentro das artérias levando a derrames, ataques cardíacos e até mesmo a morte. (6)
Existem evidências adicionais que ligam os adoçantes artificiais ao desenvolvimento de intolerância à glicose e outras condições metabólicas que resultam em níveis de glicose no sangue superiores ao normal. (7) De acordo com um estudo publicado em Trends in Endocrinology and Metabolism, o consumo freqüente de alimentos de sabor doce, não calórico, interfere na função metabólica.
A 2018 estudo publicado em Inflammatory Bowel Diseases também revelou que o açúcar artificial, sucralose (também conhecido como Splenda) e maltodextrina, intensifica a inflamação intestinal em camundongos que carregam doenças semelhantes às de Crohn. Especificamente, o adoçante artificial aumenta o número de Proteobactérias – uma bactéria microbiana associada com E. coli, Salmonella e Legionellales – nos ratos que carregam uma doença tipo Chrohn.
Adicionalmente, a ingestão de açúcar artificial intensificou a atividade da mieloperoxidase (uma enzima nos glóbulos brancos) em indivíduos que têm uma forma de doença inflamatória intestinal. Este estudo indica que pode ser prático rastrear Proteobactérias e mieloperoxidase em pacientes para ajustar sua dieta e monitorar a doença e a saúde intestinal. (8)
Alguns dos mais populares (e perigosos) edulcorantes artificiais no mercado atualmente. Eles podem prejudicar gravemente a sua saúde. Primeiro, é importante poder reconhecer os edulcorantes artificiais nos rótulos dos alimentos pré-embalados e processados. Verifique cuidadosamente todos os rótulos de ingredientes para saber o seguinte.
- Aspartame
- Acesulfame de potássio
- Alitame
- Cyclamate
- Dulcina
- Equalquer
- Glucina
- Kaltame
- Mogrosides
- Neotame
- NutraSweet
- Nutrinova
- Fenlalanina
- Sacarina
- Splenda
- Sorbitol
- Sucralose
- Guiosweet
- Sweet ‘N Low
- Xilitol
Relacionado: A Allulose é Segura para Consumir? Potenciais benefícios & Riscos deste adoçante
Onde os adoçantes artificiais perigosos se escondem
As pessoas ficam frequentemente surpreendidas com a frequência com que os adoçantes artificiais perigosos são incluídos em alimentos preparados, medicamentos e bebidas. Aqui estão alguns exemplos surpreendentes de onde verificar os edulcorantes perigosos mencionados acima.
- Pasta de dentes e colutório
- Vitaminas mastigáveis para crianças
- Xarope para a tosse e medicamentos líquidos
- Goma de mascar
- No-Águas e bebidas calóricas
- Bebidas alcoólicas
- Armas de salada
- Iogurte congelado e outras sobremesas congeladas
- Candies
- Forno
- Iogurte
- Breakfast cereals
- Processed snack foods
- “Lite” ou sumos de fruta e bebidas dietéticas
- Carnes preparadas
- Goma nicotina
>
>
>
>
Esta não é uma lista exaustiva. Por favor leia cuidadosamente os rótulos dos alimentos que compra para garantir que não consome estes produtos químicos perigosos.
5 Piores adoçantes artificiais
Again, por favor evite estes adoçantes artificiais abaixo. Há muitos adoçantes naturais e saudáveis disponíveis que fornecem nutrientes essenciais e sabor excelente.
PepsiCo Inc. anunciou recentemente que reformula a Pepsi Diet Pepsi, Pepsi Diet Sem Cafeína e Pepsi Diet Cereja Selvagem Pepsi vendida nos Estados Unidos. Está removendo o aspartame da fórmula e substituindo-o por sucralose e Ace-K devido ao declínio nas vendas. Segundo o vice-presidente sênior Seth Kaufman, “Para os consumidores de Pepsi Diet Pepsi, a remoção do aspartame é sua preocupação número 1. Estamos a ouvir os consumidores”. É o que eles querem”. (9)
Isto não torna os refrigerantes dietéticos com adoçantes artificiais mais seguros. Sucralose e Ace-K têm ambos efeitos colaterais perigosos; Pepsi está trocando a fórmula não pela saúde de seus consumidores – afinal de contas, eles estão mantendo Diet Mountain Dew exatamente o mesmo – mas porque os consumidores estão conscientes dos perigos do aspartame.
Felizmente, a população em geral não está tão consciente dos perigos da sucralose e Ace-K, e PepsiCo acredita que esta mudança na formulação aumentará as vendas. Não se deixe enganar por truques de marketing; aspartame, sucralose e Ace-K são todos maus para a sua saúde.
1. Aspartame – (Equal, NutraSweet, NatraTaste Blue)
A Administração de Alimentos e Drogas dos EUA aprovou o aspartame há quase 35 anos. Atualmente é usado em mais de 6.000 alimentos e bebidas de consumo, e mais de 500 medicamentos de venda livre e medicamentos de venda livre. Ele se esconde em lugares que não esperamos! Como o aspartame não é estável ao calor, é normalmente encontrado em bebidas e alimentos que não foram aquecidos.
De acordo com um estudo recente publicado no American Journal of Industrial Medicine, “Uma reavaliação da posição atual das agências reguladoras internacionais deve ser considerada uma questão urgente de saúde pública”. Esta recomendação deve-se aos resultados do estudo de que o aspartame tem efeitos carcinogênicos. (10)
Este estudo descobriu que o aspartame pode prejudicar o desempenho da memória e aumentar o stress oxidativo no cérebro. Além disso, se estiver grávida ou a amamentar, evite a todo o custo este perigoso adoçante artificial. Um estudo recente aponta para notícias alarmantes para as mulheres que consomem edulcorantes artificiais durante a gravidez ou durante a amamentação. Parece que o aspartame, em particular, pode predispor os bebés a distúrbios da síndrome metabólica, e à obesidade, mais tarde na vida. (11)
Os efeitos secundários comuns do aspartame incluem dores de cabeça, enxaquecas, perturbações do humor, tonturas e episódios de mania. Compreendendo fenilalanina, ácido aspártico e metanol, estas substâncias podem permanecer no fígado, rins e cérebro por bastante tempo.
2 Sucralose (Splenda)
Sucralose, derivada do açúcar, foi originalmente introduzida como um substituto natural do açúcar. Contudo, na realidade, é um derivado da sacarose clorada. Sim, o cloro, um dos químicos mais tóxicos do planeta! A sucralose foi originalmente encontrada através do desenvolvimento de um novo composto inseticida e não se destinava originalmente ao consumo.
A cada 600 vezes mais doce que o açúcar, é fácil ver como o uso da sucralose, ou Splenda (!), pode contribuir para um vício para alimentos e bebidas excessivamente doces. Em junho de 2014, o Center for Science in the Public Interest colocou o Splenda em sua categoria “cautela”, aguardando uma revisão de um estudo médico que descobriu que ele poderia estar ligado à leucemia em ratos.
Um estudo publicado no Journal of Toxicology and Environmental Health descobriu que cozinhar com sucralose a altas temperaturas pode gerar cloropropanóis perigosos – uma classe tóxica de compostos. Estudos com humanos e roedores demonstram que a sucralose pode alterar os níveis de glicose, insulina e peptídeo tipo glucagon 1. Por último, mas não menos importante, não é biologicamente inerte, o que significa que pode ser metabolizada e ter um efeito tóxico no organismo. (12)
3. Acesulfame K (ACE, ACE K, Sunette, Sweet One, Sweet ‘N Safe)
Composto de um sal de potássio que contém cloreto de metileno, o Acesulfame K é rotineiramente encontrado em pastilhas elásticas sem açúcar, bebidas alcoólicas, doces e até em iogurtes adoçados. É frequentemente usado em combinação com aspartame e outros adoçantes não calóricos.
ACE K foi submetido ao menor escrutínio científico, embora a exposição prolongada ao cloreto de metileno, um componente químico principal, tenha demonstrado causar náuseas, problemas de humor, possivelmente alguns tipos de cancro, deficiência da função hepática e renal, problemas de visão, e talvez até mesmo autismo. (13)
Além de adoçar os alimentos, está se tornando cada vez mais popular como um “intensificador de sabor”. ACE K é estável ao calor e é rotineiramente encontrado em alimentos altamente processados e produtos cozidos. O corpo humano não pode quebrá-lo, e acredita-se que afeta negativamente o metabolismo.
4. Sacarina (doce ‘N Baixo)
Nos anos 70, acredita-se que a sacarina e outros edulcorantes à base de sulfato poderiam causar câncer de bexiga, e era necessário levar o seguinte rótulo de aviso: “O uso deste produto pode ser perigoso para a sua saúde. Este produto contém sacarina, que foi determinada como causadora de câncer em animais de laboratório”. (14)
A FDA removeu este aviso, mas muitos estudos continuam a ligar a sacarina a condições graves de saúde. Infelizmente, é o adoçante primário para medicamentos infantis, incluindo aspirina mastigável, xarope para a tosse e outros medicamentos de venda livre e de receita médica. Acredita-se que a sacarina contribui para a fotossensibilidade, náuseas, transtornos digestivos, taquicardia e alguns tipos de câncer. (15)
5. Xilitol (Erythritol, Maltitol, Manitol, Sorbitol e outros álcoois do açúcar que terminam em -itol)
Álcoois do açúcar não são bem absorvidos pelo organismo e causam uma reação alérgica para aqueles que têm sensibilidade a ele. Além disso, tem efeitos colaterais gastrointestinais que incluem inchaço, gases, cólicas e diarréia. O seu efeito laxante é tão pronunciado que faz parte da composição química de muitos laxantes de venda livre.
Pese embora estes edulcorantes estejam no mercado há décadas, as mulheres grávidas e em amamentação devem escolher um edulcorante natural. A WebMD afirma: “Não se sabe o suficiente sobre o uso de xilitol durante a gravidez e a amamentação. Fique do lado seguro e evite o uso”. (16)
Nota especial para donos de cães: Os adoçantes artificiais à base de álcool são uma toxina que põe em risco a vida dos cães. Tenha em mente as pastilhas para o hálito, os doces, as pastilhas sem açúcar, as sobremesas congeladas e outros alimentos quando os seus animais de estimação estiverem por perto. (17)
Alternativas saudáveis aos adoçantes artificiais
Então, quais são as suas opções quando você tem um dente doce? Todos os edulcorantes naturais – incluindo xarope de ácer, açúcar de coco, stevia, puré de fruta e mel cru – são óptimas substituições saudáveis. Mantenha pacotes de stevia consigo para não ter de recorrer a adoçantes artificiais fornecidos por restaurantes e cafés.
Comece a trabalhar para requalificar a sua palete e desfrutar da doçura natural dos alimentos, e não de adoçantes adicionados. Experimente adicionar outros sabores como picante, ácido, quente e salgado para agradar a sua palete. Por exemplo, baunilha, cacau, alcaçuz, noz-moscada e canela realçam o sabor dos alimentos, por isso você precisa de menos doçura.
Quando você deseja uma bebida doce, experimente águas infusas caseiras ou até mesmo a minha Melancia Agua Fresca. É uma bebida leve, cintilante e refrescante, repleta de nutrientes e adoçantes naturais. Comece a adoçar o seu chá gelado com mel, açúcar de coco ou mesmo xarope de ácer para uma reviravolta.
Para um tratamento especial (e saudável), experimente as minhas Peppermint Patties adoçadas com mel e embaladas com todos os benefícios para a saúde do óleo de coco. Seja criativo e experimente novos alimentos, adoçantes saudáveis e sabores adicionados que o mantenham satisfeito.
>
A epidemia de obesidade da América continua a crescer, e coincide com um aumento no uso generalizado de adoçantes artificiais não-nutritivos, incluindo aspartame, sucralose, sacarina e álcoois açucarados.
A investigação mostra que os adoçantes artificiais não o deixam saciado da mesma forma que os alimentos reais. Em vez disso, você acaba se sentindo menos satisfeito e mais propenso a comer e beber mais, resultando em ganho de peso, além de potencialmente sofrer efeitos colaterais perigosos associados aos edulcorantes artificiais. (18)
Embora eu realmente acredite que todos devem evitar os adoçantes artificiais, é particularmente importante que as crianças e mulheres grávidas ou em período de amamentação se abstenham desses adoçantes. O risco é simplesmente demasiado grande.