Os Melhores Queijos Para Topar o Seu Nachos
Não há nada mais satisfatório do que mergulhar uma tortilha resistente e ligeiramente salgada numa tigela de queijo quente derretido – pontos duplos se houver coberturas como natas azedas, carne moída, guacamole, e pico de gallo. Mas quem estou eu a enganar, o que realmente importa é encontrar o melhor queijo para nachos, e as melhores escolhas podem surpreendê-lo.
Se estou a ser honesto, o queijo laranja DayGlo nacho encontrado em estádios, cafetarias e carnavais não é realmente queijo que eu possa ficar para trás. OK, talvez tenha começado como queijo, mas os conservantes e estabilizadores tornam o molho de queijo um pouco… triste. E não me faça começar com as batatas fritas que se desfazem a meio do mergulho.
Tudo isso é motivo para fazer os seus próprios nachos, com queijo e coberturas que você escolher. Você vai querer escolher um queijo com grande melabilidade, e é por isso que feta crocante e queso fresco estão fora. As melhores melancias são cheddar, Monterey Jack, e queijo americano, para citar alguns. Se você optar por fazer um molho de queijo, que é o melhor método para fazer nachos, você vai querer derreter seu queijo recém ralado em fogo brando. Não há como apressar este processo. Você está fazendo nachos.
Below são 10 tipos de queijo que lhe darão a melhor melabilidade, sabor e textura. As receitas abaixo também mostram os melhores métodos para usar qualquer queijo (ou queijos) que você escolher para incluir. E sim, você definitivamente deve manter essas receitas de nacho à mão para o Super Bowl.
Cheddar
Cheddar reina como um dos melhores queijos a incluir em sua receita de nacho. Um queijo cheddar jovem (que não tenha sido envelhecido) terá a melhor melabilidade devido ao seu alto teor de umidade. Os nachos de bife de cerveja de A Better Happier St. Sebastian utilizam o queijo cheddar desfiado. Experimente um cheddar afiado para um pouco de tang.
American
Ponte as fatias individuais de queijo americano amarelo que costumava encontrar na sua lancheira. Estes nachos de chouriço com molho queso branco da The Kitchn usam queijo branco americano, o que cria o molho sedoso frequentemente visto no seu restaurante Tex-Mex favorito.
Monterey Jack
Se não conseguir encontrar queijo branco americano, tente substituir Monterey Jack, um queijo semi-mole. How Sweet It Is pregos este queijo-queijo-queijão verde assado.
Pepper Jack
Procura um pouco de tempero extra? Experimente esta receita de nachos carregados de What’s Gaby Cooking com queijo Pepper Jack. O Pepper Jack é similar ao Monterey Jack com a adição de pimentas, como jalapeños.
Mozzarella
Nachos com queijo de mozzarella filiforme e derretido são definitivamente uma coisa. Esta receita de nachos perfeita de I Am A Food Blog não só é deliciosa, como também rápida de preparar.
Queijo Azul
Queijo Azul é um daqueles queijos que ou se ama ou se odeia. Se você teve menos do que uma experiência agradável com ele, este molho de queijo azul quente da Cozinha Pequena Big Girls com certeza irá convertê-lo.
Queso Quesadilla
Um dos melhores queijos derretidos é queso quesadilla, um queijo semi-suave de nozes que é apresentado no guacamole nachos carregados da Averie Cooks.
Provolone
Tex-Mex encontra a cozinha italiana. Estes nachos à italiana com molho de queijo provolone, salsicha italiana de peru e pimentos vermelhos assados da Cooking For Keeps é uma boa alternativa.
Queijo creme
Queijo creme faz um molho de queijo sedoso, suave e rico quando combinado com outros queijos como cheddar afiado. Experimente esta receita de molho de queijo queso de A Spicy Perspective para ver por si mesmo.
Velveeta
Você nunca vai olhar para um bloco de Velveeta da mesma forma depois de fazer o molho de queso Damn Delicious’ beef, com salsa verde, pimentão verde e queijo Monterey Jack.
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