Pancit Bihon Guisado
Pancit Bihon Guisado é um prato clássico de macarrão filipino. É fácil de fazer e pode ser feito em conjunto usando ingredientes simples. Pancit Bihon Guisado é feito com macarrão de pau de arroz, escolha de carne, linguiça chinesa e vegetais.
Pancit Bihon ou Pancit Bihon Guisado é um prato de macarrão cozido rapidamente que usa principalmente macarrão fino seco também conhecido popularmente como pancit. Este Pancit Bihon Guisado é normalmente comido com pães doces ou pandeleche e pandesal.
Tente esta receita de Pancit Bihon Guisado que é um prato tradicional em festas filipinas e ocasiões especiais. Ideal para potlucks de escritório e também para o lanche da tarde. Uma celebração filipina de aniversário e Ano Novo não está completa sem um Pancit como um dos pratos do menu e também para “vida longa”. Não se esqueça de verificar as receitas de macarrão abaixo.
Ingredientes
- 1 – 8 oz. bihon (aletria de arroz ou macarrão de arroz)
- 1/2 lb. carne de porco desossada, cortada em tiras finas
- 4 pedaços de chouriço bilbao (linguiça chinesa), fatiado fino
- 5 dentes de alho, picados
- 1 cebola pequena, fatiado fino
- 2 chávenas de couve picada
- 1 cenoura grande, cortada em pedaços pequenos
- 3 aipo em pau, cortado em tiras
- 1 colher de chá. pó de aipo diluído em 1 colher de sopa. óleo de cozinha
- 1 tbs. molho de ostras
- 1 tbs. molho de soja
- 1 tbs. óleo de sésamo
- 3 tbs. óleo de cozinha
- 1/2 tbs. pimenta preta moída
- sal a gosto
- água
- cebolinha verde picada para guarnição
- kalamansi ou limão ou limão para guarnição
Instruções
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- Remover macarrão da embalagem e mergulhar em água durante cerca de 10 minutos. Quando o macarrão começar a amolecer, retire e coloque num escorredor para drenar o excesso de água. Reserve.
- Utilizar um wok grande, aquecer em lume médio-alto e adicionar óleo de cozinha. Adicione a salsicha chinesa e cozinhe durante alguns minutos e retire do wok. Reserve.
- Usando o mesmo wok, refogue cebola e alho até caramelizar. Adicione fatias de carne de porco, mexa e cozinhe por 5-10 minutos ou até que a carne de porco fique dourada e completamente cozida. Adicione mais óleo de cozinha se necessário.
- Once a carne de porco está totalmente cozida comece a adicionar os legumes começando com cenouras (cozinhe por alguns minutos), aipo e couve. Mexa e cozinhe durante 5 minutos e retire da panela. Reserve. (para que os legumes não fiquem cozidos demais)
- Usando o mesmo wok, adicione cerca de 1 a 2 chávenas de água. Ferva em fogo brando e adicione pimenta moída e molho de soja.
- Adicionar macarrão escorrido ao wok e misture bem para combinar. Acrescente óleo de acuete e misture bem. Adicione salsicha chinesa cozida, carne de porco salteada e legumes. Misturar bem para combinar. Cubra e continue a cozinhar no lume mais baixo. 3185>
- Massar macarrão com óleo de sésamo e mexa bem para combinar. Mexa a cada poucos minutos para evitar que o macarrão se agarre ao fundo da panela. Continue a cozinhar em lume brando até que o macarrão esteja totalmente cozido. Teste o sabor para ver se há mais sal e pimenta moída, se necessário.
- Transferência cozida Pancit Bihon é um prato para servir, com cebolinhas verdes picadas e sirva quente com fatias de kalamansi ou limão ou limão para guarnição. Aproveite!
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