Perfeitamente Grelhada Asas de Frango Búfalo Grelhadas Receita
O meu método para a receita das Asas de Frango Búfalo Grelhadas assegura que estas asas quentes grelhadas têm o melhor sabor a búfalo carbonizado, mas permanecem totalmente suculentas a partir de uma simples salmoura de cerveja. Melhor de tudo, é super fácil fazer & um dos nossos jantares de fim-de-semana durante a semana porque são muito fáceis. Vou te mostrar os passos exatos para grelhar as asas de frango – sempre um sucesso nas festas e perfeito para o dia do jogo!
Não pode esperar para bater na grelha? Não deixe de conferir Let’s Grill, Girls!, uma série de grelhados aqui na PWWB criada para ajudá-lo a grelhar com mais confiança & deliciosamente durante todo o verão!
Pin this Grilled Buffalo Chicken Wings recipe for later!
The BEST recipe for grilled hot wings!!!
I’m a little little of a snob when it comes to wings. Quando vivíamos em Milwaukee, o nosso apartamento era ao virar da esquina de um punhado de fantásticos restaurantes de asas (caso você não soubesse…as asas de frango são meio que uma grande coisa em MKE!).
Foi exactamente assim que eu caí de cabeça para asas de frango grelhadas. Claro, as asas de frango frito são sempre incríveis, mas há algo sobre uma asa de frango super crocante com pedaços carbonizados & sabor fumado grelhado…as asas de frango de búfalo grelhado estão seriamente onde estão!
& minha receita de asas de frango de búfalo grelhado? É seriamente o melhor, por algumas razões diferentes…
- São tão seriamente deliciosos. Acredita!
- São feitos com 3 ingredientes simples (+ uma pitada generosa de sal!)
- Podes prepará-los em 2 minutos no início da semana. literalmente.
- O meu método de grelhar fácil cria suculentas & asas tenras, com a crosta perfeitamente estaladiça & crosta carbonizada!
- São tão FÁCIL. período! Continue lendo para tudo o que você precisa saber…
Estas asas de búfalo grelhadas são as preferidas dos leitores desde que publicamos esta receita, em 2017. Se esta é uma receita nova para si…oh meu, oh meu, você vai ter um grande prazer!
Absolutamente perfeito, absolutamente sempre. ♡ Continue lendo para saber mais sobre esta receita perfeita de Asas de Frango Grelhadas, ou pule direto para a receita &quequeque grelhar!
Tudo o que você precisa saber sobre como grelhar as asas de frango:
Os INGREDIENTES:
Uma das minhas partes favoritas desta receita é como é simples de fazer. Você só precisa de um par de ingredientes!
- asas de frango
- cerveja
- sal kosher
- & molho quente ou molho de búfalo
Tão simples, certo?
Escolher a cerveja certa para a salmoura da cerveja: Quando se trata de cerveja, gostamos de usar uma cerveja que seja grande, saborosa, & fronteira mal cheirosa, como um IPA ou um porteiro. Já experimentei esta salmoura de cerveja com cervejas mais leves, como um pilsner ou uma cerveja mais leve, mas seus sabores não se transmitem no frango da mesma forma que os sabores das cervejas maiores. Mesmo que você não seja um amante do IPA (eu também não sou!), tenho quase certeza que você ainda vai adorar estas asas! O sabor de cerveja das asas grelhadas é bastante suave – apenas o suficiente para saber que está lá. É isso que procuramos aqui: uma leve dica do sabor da cerveja para combinar perfeitamente com o molho de búfalo!
O BRINHO:
A melhor parte das boas asas de frango, além da sua crosta crocante, é o quão suculentas elas são. Mas se você já grelhou frango, você sabe como é fácil acabar com frango que está totalmente seco & Resistente. & Quando se trata de asas, seco + duro é praticamente a pior combinação de sempre.
Uma simples salmoura é o primeiro passo para evitar seco & asas duras. Não poderia ser mais fácil trazer as asas – basta pensar nisso como marinar: coloque as asas num grande recipiente hermético ou saco reselável, depois adicione sal kosher, encha tudo com cerveja, & deixe-o sentar no frigorífico & faça o seu trabalho por até 3-4 dias.
É literalmente um passo de 2 minutos que faz um mundo de diferença nas suas asas de frango grelhadas, tornando-as saborosas AF & mantendo-as suculentas AF. O sal retira água do frango & substitui-o pela cerveja mais saborosa. Osmose mágica!
O GRILHO:
Então aqui está o acordo: a chave para esta receita de asas de frango grelhadas perfeitas (ou qualquer outro sabor de asas para esse fim!) é o grelhado de zona. As asas de frango primeiro cozinham em fogo indireto para que cozinhem sem queimar até ficarem crocantes, e depois nós as colocamos em fogo direto para que fiquem agradáveis & crocantes. Continue lendo para aprender mais & não deixe de conferir a ficha de receitas, abaixo, para o rundown exato.
Como grelhar as asas: passos exatos
1. Acenda o seu grelhador, configurando-o com um par de zonas de calor diferentes. Você vai querer que a metade da grelha seja queimada até altas temperaturas, deixando a outra metade da grelha sem iluminação. Deixe a grelha pré-aquecer durante 10-15 minutos – deve estar QUENTE, cerca de 500-600 graus F. (Pode aprender mais sobre a iluminação da sua grelha aqui, & pode aprender mais sobre as temperaturas da grelha & grelhar por zona aqui.)
2. Grelhe as asas com calor indirecto. Quando a grelha estiver pré-aquecida, é hora de cozinhar as asas! O segredo para não secar as asas é grelhá-las primeiro com calor indireto, depois terminá-las com um charuto rápido sobre chama direta.
Para fazer isso, você vai arrumar as asas nas grelhas do lado oposto ao calor direto. (Como você pode ver na foto acima, o lado esquerdo da minha grelha está aceso, então eu estou arrumando as asas de frango em salmoura no lado direito da minha grelha). Grelhe as asas durante 7 minutos por lado, rearranjando as asas a meio do caminho de modo que as asas mais próximas da chama durante os primeiros 7 minutos fiquem mais afastadas da chama nos últimos 7 minutos, & vice versa, para ajudar a garantir que todas grelham uniformemente.
3. Charlhe as asas sobre o calor directo. Quando as asas estiverem completamente cozidas, ainda precisam de um pouco de amor para conseguir aquela pele totalmente estaladiça e carbonizada que queremos de qualquer asa de frango de búfalo perfeitamente grelhada. Isto é quando as atiramos sobre a chama aberta. Deixá-los sobre a chama direta por 2 minutos por lado, o que é apenas o tempo suficiente para deixar a pele tomar algum charuto sem cozer demais o frango. Agora temos asas estaladiças na grelha!
O resultado? Asas de frango grelhadas perfeitamente crocantes.
Que temperatura devo grelhar as asas de frango?
As asas de frango grelhadas devem ser cozinhadas numa grelha pré-aquecida a 500-600 graus Fahrenheit, mas há mais. As asas de frango grelhadas são melhores quando são cozidas a duas temperaturas diferentes através de uma combinação de calor indireto e direto.
Quanto tempo leva para cozinhar as asas de frango na grelha?
As asas grelhadas demoram cerca de 16 minutos a cozinhar na grelha. Isto é 14 minutos (7 por lado) de calor indireto e depois 2 minutos adicionais de calor direto para ficar agradável, crocante e queimado. As asas devem registar 165 graus F com um termómetro de carne.
Dips for grilled chicken wings recipe:
Todos os grelhados de asas quentes precisam de um molho para serem mergulhados!
Porque gostamos de manter as coisas super simples quando estamos a grelhar as asas, o nosso molho go-to é simplesmente uma versão de fantasia do nosso molho favorito comprado na loja. Adicione o seu rancho favorito comprado na loja a uma tigela pequena, depois misture algumas migalhas de queijo azul, cebolinho recém cortado, pimenta-do-reino moída grosseiramente, & um espremedor de sumo de limão fresco se você estiver se sentindo chique. É super simples, mas sempre no ponto!
Mal posso esperar para experimentar estas Asas de Búfalo Grelhadas! Elas são realmente uma das minhas receitas favoritas aqui na PWWB, com muito boa razão. Eu sei que você vai adorá-las!
Se você tentar, não deixe de me avisar! Deixe um comentário com uma classificação de estrelas abaixo. Você também pode tirar uma foto & tag @playswellwithbutter no Instagram. Eu Amo ouvir sobre & ver as suas criações PWWB! Feliz cozinha! ) mantém as asas tão suculentas de um passo secreto & ingrediente! Além disso, passos exatos para grelhar as asas de frango.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 3 libras de asa de frango secções
- 1 colher de sopa de sal Kosher
- 1 garrafa de 12 onças escuro, cerveja forte, como a IPA (ver Notas de Receita)
- 1 copo de Frank’s RedHot Original ou molho de búfalo à escolha
- para servir, conforme desejado: cebolinho recém cortado, molho de queijo ranch ou bleu
Instruções
- Salmourar as asas: Coloque as secções das asas num grande recipiente hermético ou num saco plástico reselável. Cubra com o sal e a cerveja. Lance para combinar. Colocar em salmoura na geladeira por pelo menos 12 horas ou até 4 dias. Cerca de 30 minutos antes de estar pronto para grelhar, puxe as asas para fora da geladeira para chegar à temperatura ambiente para grelhar mais uniforme.
- Pré-aqueça a grelha. A magia destas asas grelhadas vem da grelha de zona – criando diferentes zonas de temperatura na sua grelha. Saiba mais sobre grelhados por zona & temperaturas de grelhados neste poste. Se utilizar uma grelha a gás, acenda os queimadores numa metade da sua grelha até ao seu ponto mais alto (a nossa grelha tem uma “estação de busca” num dos lados da grelha que é construída para ficar mais quente do que o resto da grelha, por isso esse é o lado que acendemos). Se utilizar uma grelha a carvão, acenda o seu carvão & e distribua-o para um lado da grelha para criar uma zona de calor elevado num dos lados. A grelha deve ser HOT – 500-600 graus F.
- Grelhar as asas com calor indirecto: Quando o grelhador estiver quente, coloque as secções das asas de frango em salmoura no lado oposto à fonte de calor. Eles vão cozinhar primeiro do calor indireto na grelha.
- Utilizar um pincel bastão resistente ao calor para escovar as asas com duas camadas de Frank’s. Feche a tampa da grelha & cozinhe as asas durante 7 minutos.
- Flip as asas, rearranjando-as para que as asas mais afastadas da fonte de calor directo na primeira metade do cozinheiro fiquem mais próximas do calor durante a segunda metade. Pincele as asas com mais duas demãos de Franks, feche a tampa da grelha & cozinhe por mais 7 minutos.
- Após 14 minutos de calor indireto, as asas devem ser cozidas, registrando uma temperatura interna de 165 graus F em um termômetro de carne.
- Char as as asas sobre o calor direto: Arranje as asas cozidas em fogo directo para terminá-las com um bom carbonato crocante, cerca de 2 minutos por lado ou até ao carbonato desejado, escovando com Frank’s adicionais conforme desejar.
- Servir imediatamente, com uma polvilhada de cebolinho finamente cortado & Molho de queijo rancho ou bleu para mergulhar conforme desejado. Aprecie!
Notas
- Cerveja: Eu testei estas asas com todos os tipos de cerveja, & qualquer tipo funcionará bem, no entanto, uma cerveja mais escura ou lupulina (IPA, porter, stout) dará às asas um sabor mais proeminente de cerveja que é apenas perfeição quando combinado com o molho de búfalo. TL;DR: se você quer um sabor de cerveja mais forte, vale a pena usar uma cerveja mais forte. Se não, use apenas o que tiver à mão.
Palavras-chave: asas de búfalo grelhadas, asas de frango grelhadas, fácil, simples, salmoura de cerveja, baixo teor de carboidratos
Obsessed with all things grilled? Para nós também! Aqui estão as melhores receitas de grelhados da PWWB que tem de experimentar a seguir!
- PWWB Go-To Grilling Marinades – 13 receitas de grelhados que você vai virar para o tempo & tempo novamente, durante todo o verão!
- Vegetais Grelhados Fácil – Como grelhar praticamente qualquer vegetal. Vegan-friendly!
- O MELHOR Frango Grelhado – Um clássico de verão aperfeiçoado, graças a alguns passos simples que produzem o mais suculento e saboroso frango grelhado de sempre.
- Absolutamente PERFEITO Asas de Búfalo Grelhadas – Perfeição crocante de búfalo. Feito com apenas 3 ingredientes simples, as asas de frango grelhadas não poderiam ser mais fáceis!
- Hambúrgueres de feijão preto grelhado – Os hambúrgueres não são só para os amantes de carne! Estes hambúrgueres vegetarianos grelhados são saborosos, texturizados & grelhados como um sonho!
- Best-Ever Grilled Turkey Burgers – Diga adeus a tudo o que pensa que sabe sobre hambúrgueres de peru. Os hambúrgueres de peru grelhados mais suculentos e saborosos que alguma vez comerá!
- PWWB House Burgers – Os fáceis hambúrgueres de cebola franceses pelos quais estamos obcecados na PWWB House!
- Chouriços Grelhados de Cerveja Wisconsin – Os mais fáceis fedelhos de cerveja ao estilo do Wisconsin, produzindo sempre suculentas & Chouriços crocantes!
- Chouriços Grelhados – Como grelhar chouriços na perfeição, sempre! Este método simples pode traduzir-se em dezenas de deliciosos & jantares de verão fáceis – não há flare ups aqui!
- Bife Toscano Grelhado – Bife grelhado perfeitamente suculento, temperado com aromáticos ao estilo toscano. O melhor jantar de bife grelhado!
- Todas as receitas de grelhados PWWB
Seguir com Manteiga Bem com Manteiga no Instagram, Facebook, & Interesse para receitas mais fáceis e modernas & Diversão!
>
Ponham tanto para ler &Ponham Bem com Manteiga. Este post inclui links de afiliados para produtos que eu realmente amo & usar no reg na minha própria casa. Todas as opiniões são sempre as minhas! Se você fizer uma compra usando um destes links, PWWB vai ganhar uma pequena comissão sem custo extra para você, o que me ajuda a continuar a trazer-lhe grande original & conteúdo gratuito.
Pronto para acertar no Grill?
Se tudo isto ainda lhe parece novo, encorajo-o a dirigir-se a este grelhador 101, onde mergulhamos em todas as bases do grelhador – tudo desde como acender a sua grelha até como limpar a sua grelha.
Toda essa conversa sobre grelhados você já se sentiu pronto para acertar o grelhador? Eu também! Não deixe de conferir este post para as minhas 13 marinadas que você precisa nesta temporada de grelhados. Em nossa casa, uma boa marinada está no coração da estação de grelhados. Tenho a certeza que estas marinadas vão ser repetidas na sua casa este verão! Para uma bondade ainda mais grelhada, não deixe de conferir todos os nossos grelhados & Receitas de fumar.
& por último! Não deixe de dar a @playswellwithbutter um seguimento no Instagram – eu estarei lhe ensinando como grelhar alguma bondade durante todo o verão, & Nos divertimos tanto no Instagram!
>
Pronto para aprender mais dicas de grelhados & receitas?
Pronto para aprender mais? Inscreva-se para receber PWWB Let’s Grill, Girls! actualizações enviadas directamente para a sua caixa de correio. Nós enviamos bons emails! Durante toda a temporada, estamos compartilhando dicas exclusivas de grelhados, truques, & espreitadelas para os nossos amigos por e-mail. Além disso, vamos enviar todas as nossas novas receitas de grelhados diretamente para sua caixa de entrada – você pode salvá-los em um lugar fácil & conveniente para referência durante todo o verão. Inscreva-se abaixo!
Não se esqueça de prender estas Asas Quentes Perfeitamente Grelhadas para mais tarde!
- Pin
- Partilhar
- Tweet