Pho 83
Como a maioria das outras sopas à base de macarrão, phở pode ficar empapada se tudo estiver empacotado no mesmo recipiente. Mas isso não significa que você não possa desfrutar de uma tigela fresca e saltitante de phở para levar! Neste guia, vamos decompor como montar as nossas caixas de comida para levar no Phở 83 numa refeição deliciosa.
Remmbrar, como tudo o que tem a ver com phở, praticamente tudo pode ser mudado ao seu gosto; você pode preferir colocar os ingredientes numa ordem diferente, e não há nada de errado com isso. Estes são apenas os nossos passos recomendados!
Passo 1: Inventário da caixa
Então, você acabou de receber esta caixa de phở para ir, e está tudo em partes separadas. O que fazer? Primeiro, um inventário rápido:
À esquerda está um quarto de caldo de carne quente phở com cebolinhas, que vem com as nossas sopas de tamanho grande. Yummy!
No compartimento superior esquerdo da caixa está um sortido de vegetais frescos: rebentos de feijão, limas, manjericão tailandês, e fatias de jalapeño. Estas fazem parte dos seus guarnições.
No compartimento superior direito da caixa estão algumas fatias de carne tái (bife olho redondo). Se lhe parecer um pouco cru, você não está errado! O método tradicional de comer phở é afundar o tái no caldo para cozinhar pouco antes de servir, para que se mantenha tenro. Se não se sentir à vontade com isto, peça-nos apenas que o cozinhemos para fazer antes de o encaixotar quando ligar no seu pedido para Phở 83.
Na parte inferior esquerda da caixa, temos as cebolas e o coentro. Estes são o resto das suas guarnições.
No meio do compartimento inferior da caixa, temos o seu phở noodles.
No canto inferior direito da caixa, temos os outros cortes de carne que encomendou com o seu phở. Para ter uma ideia do tamanho das nossas porções, as fotos neste guia foram tiradas com um tamanho grande phở.
E finalmente, um pouco fora do centro, há uma pequena chávena de molho Sriracha e molho hoisin. O molho de alho do Sriracha é o vermelho, e junto com as fatias opcionais de jalapeño, é a única parte da refeição que é picante. O molho de hoisin é marrom escuro e um bom acento doce e salgado. Estes são os nossos condimentos.
Agora que temos as introduções resolvidas, vamos rever a montagem.
Passo 2. Go Bowling
Ao encomendar a take-out, recomendamos que tenha uma tigela grande em mãos para o seu phở. Se isso for impossível, você pode montar no recipiente do caldo, mas tenha muito cuidado, pois isso pode ficar muito confuso!
Ao utilizar uma tigela, recomendamos que você comece adicionando o macarrão primeiro.
Passo 3. Nice to Meat You
Adicionar as suas carnes em cima do macarrão. Não importa a ordem em que as adiciona, ou se estão bem espalhadas. 😉
Passo 4. Ponha a sua cebola em cima de
Vá em frente e adicione as suas cebolas e coentros. Se você não é fã dessas, não precisa adicioná-las; se preferir adicioná-las depois do caldo, você também pode fazer isso, essa é a beleza de phở!
Passo 5. Encha ‘er Up!
Derrame o seu caldo sobre o phở. Se já passou algum tempo desde que recebeu o seu pedido, certifique-se de aquecer primeiro o caldo no fogão ou no microondas para que esteja quente e cozinhe a carne tái mais rapidamente.
Ver a velocidade a que o tái cozinha? Se o caldo estiver quente, não leva muito tempo. Se quiser, pode empurrar a carne para dentro do caldo quente com os seus pauzinhos ou garfo para que cozinhe mais rápido.
Step 6. Acessorizando
Como já dissemos anteriormente, uma das coisas bonitas sobre phở é que você é encorajado a personalizá-lo de acordo com suas preferências. Lembra-se daqueles condimentos e guarnições que mencionámos anteriormente? Agora é a hora de adicioná-los – ou não, dependendo dos seus gostos! Se você gosta da sua comida picante, você pode querer adicionar bastante Sriracha e jalapeño; caso contrário, basta ficar longe. Quer adicionar um pouco de sabor mais doce ao caldo? Adicione um pouco de molho de hoisin. Para aqueles que gostam de um toque de picante, espremer suco de limão fresco pode ser o caminho a seguir. Misture tudo até combinar com os seus desejos.
Passo 7. A sopa está ligada!
No final, acreditamos que no Phở 83, a melhor tigela de phở é aquela que você adora fazer para si mesmo. Qual é o seu caminho favorito para phở?