Quanto tempo dura a Deli Meat? Datas de validade
Sanduíches são um alimento que favorece todos os momentos. Carne, queijo, pão, e coberturas são saborosos a qualquer hora do dia. Mas quantas vezes você já foi usar alguma carne de charcutaria no seu frigorífico e adivinhou a sua comestibilidade?
Ninguém quer comer carne de charcutaria má e ficar doente. Então, você usa a carne questionável ou atira-a fora? É complicado.
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Na maioria dos casos, é melhor usar a carne de charcutaria no máximo em cinco dias (ou até 14 dias para carnes curadas) para obter o melhor sabor e textura.
A carne Deli tem um prazo de validade definido que a maioria dos merceeiros e fabricantes irá imprimir, mas os termos usados podem ser confusos. Diferentes tipos de carne têm mais conservantes do que outros, por isso vão durar um pouco mais.
Deli Meat Shelf Life
Deli meat goats by a lot of names: lunch meat, luncheon meat, cold cuts, sandwich meat, and sliced meat.
Obviamente, há muitas variedades quando se trata de tipos de carne de charcutaria. Aqui está o prazo de validade de algumas das escolhas mais populares:
- Salame – 2 a 3 semanas se aberto, 3 a 4 semanas depois da data impressa se não aberto
- Deli Turkey – 3 a 5 dias se aberto, 5 a 6 dias depois da data impressa se não aberto
- Bolonha – 1 a 2 semanas se aberto, 2 a 3 semanas depois da data impressa se não aberto
- Presunto – 3 a 5 dias se aberto, 5 a 6 dias depois da data impressa se não aberto
- Carne assada – 3 a 5 dias se aberto, 5 a 6 dias depois da data impressa se não aberto
- Pepperoni – 2 a 3 semanas se aberto, 3 a 4 semanas depois da data impressa se não aberto
- Prosciutto – 2 a 3 meses se aberto, 3 a 4 meses depois da data impressa se não aberto
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Os períodos acima são baseados em fatias de carne de charcutaria que você compraria na charcutaria. Se você comprar charcutaria pré-embalada, então geralmente você pode adicionar dois ou três dias ao guia acima.
As carnes pré-embaladas e seladas têm um período de conservação mais longo porque são mais processadas e concebidas para serem armazenadas por períodos de tempo mais longos.
O que é que a charcutaria vende por data significa?
Pode haver muita confusão em torno dos termos que diferentes fabricantes de carne e merceeiros usam. Termos diferentes que você provavelmente vai ler são “usar por”, “vender por”, e “melhor por”. Aqui está a diferença:
- A data de “usar até” diz-lhe o dia em que deve comer o produto. Este rótulo é usado principalmente para fins de qualidade.
- A data “Vender até” é destinada aos retalhistas e merceeiros, e diz-lhes a data em que devem retirar o produto das suas prateleiras. Isto não significa que não se possa comer o produto após a data de “vender até”. Na verdade, ainda resta cerca de um terço da validade do produto após a data de “vender até”.
- “Best by” é apenas uma sugestão para passar se você quiser ter o sabor e a qualidade ideal na sua comida.
Dito isto, você verá com frequência uma data de “vender até” para a carne de charcutaria. Isso significa que ela deve ser vendida na loja o mais tardar até essa data, e o consumidor pode levá-la para casa e ainda consumi-la com segurança por alguns dias depois.
Como indicado no guia acima, você pode comer carne de charcutaria com segurança por três a cinco dias após a data “vender até” impressa uma vez que você a tenha aberto, e até cinco ou seis dias após a data “vender até” impressa se você a tiver deixado por abrir.
Como dizer se a carne de charcutaria está mal
A data “vender até” é o seu melhor amigo ao determinar se a sua carne de charcutaria está mal ou não. Se já passaram sete dias ou mais da data de “vender até”, é seguro assumir que a carne da sua charcutaria está a começar a ficar má.
O outro sinal comum de carne de almoço estragada é uma película viscosa e iridescente no exterior. Esta baba é normalmente acompanhada por um cheiro estranho. A carne do almoço má não cheira a carne fresca, em vez disso, cheira a fermento doce, ou azedo como vinagre ou amoníaco.
Se houver bolor ou crescimento estranho de qualquer tipo na sua carne de almoço deite-a fora imediatamente!
O que acontece se comer carne de mau almoço?
Comer carne de mau almoço pode perdoar-lhe um caso sério de intoxicação alimentar. Isso é porque a carne é um solo fértil para as bactérias, uma vez que começou a estragar.
Se comer carne de charcutaria má, pode sentir sintomas como náuseas, vómitos, dores de estômago, diarreia, e talvez até febre. Os sintomas de intoxicação alimentar são o resultado de seu corpo tentar se livrar dos alimentos ofensivos.
Após a comida estar fora do seu organismo, o que geralmente ocorre dentro de alguns dias, você deve começar a sentir-se melhor.
Como armazenar carne de charcutaria
Para começar, a carne de charcutaria deve ser sempre armazenada num recipiente hermeticamente fechado.
O frigorífico é o melhor local para guardar a carne de charcutaria, desde que a coma dentro de três a cinco dias. Mantenha a sua carne de almoço bem fechada na gaveta da sua geladeira, o que ajudará a mantê-la fresca por mais tempo.
Além disso, você pode optar por congelar a sua carne de almoço.
Pode congelar a sua carne de almoço?
Congelar a carne do almoço é inteiramente uma questão de opinião. Se você perguntar a especialistas na área da carne, eles não recomendam congelar, pois isso pode mexer com o sabor e a textura da carne. Mas para outros, congelar a carne do almoço pode ser uma boa ideia.
Ao congelar a carne do almoço, certifique-se de que está num saco hermético. Você também pode querer colocar seu delimeat em seções de tamanho de sanduíche separadas por papel de cera para facilitar o descongelamento de pequenas porções.
Quando descongelar a carne do almoço, certifique-se de descongelar na geladeira e também tenha cuidado com o líquido extra que estará presente. Você terá que drenar ou dar tapinhas na carne antes de usá-la se não quiser um sanduíche encharcado.
Pode congelar a carne do almoço pré-embalada?
Sim, a carne do almoço pré-embalada também pode ser congelada. Se quiser congelar este tipo de carne de almoço pode optar por congelá-la inteira e não aberta na sua embalagem original ou seguir as instruções acima para abri-la e congelá-la em porções menores.
De qualquer forma, pode manter a sua carne no congelador por até 6 meses.