Rava Ladoo-Rava Laddu Receita
Rava/Semolina/Sooji -1 chávena
Coco ralado -3/4 chávena
Açúcar – 3/4 chávena
Caju – 15
Passas -15-20
Amêndoas branqueadas -10
Pó de caramomo -1/4 colher de sopa
Caça de leite -1/4 e pouco mais
Ghee – 2 colheres de sopa
Preparação
Aqueça uma colher de sopa de ghee e torre a rava em fogo brando até que ela mude de cor para marrom claro e você tenha um cheiro agradável de rava torrada.
Aqueça outra colher de sopa de ghee e frite as passas de uva, castanhas de caju e amêndoas até as passas de uva incharem e as nozes mudarem ligeiramente de cor.
2.Depois adicione o coco ralado e torre por mais alguns minutos.(ver 2ª figura acima)
3.Depois adicione a rava torrada e misture bem. Adicione açúcar, cardamomo em pó e torre por mais alguns minutos.
4.Desligue a chama, adicione o leite aos poucos e continue a misturar bem. Se você for capaz de fazer ladoos, pare de adicionar leite.
Quando o calor for suportável, divida a mistura em partes iguais e faça pequenas bolinhas com ela.
Rava Ladoos estão prontos. Guarde-os em um recipiente hermético. Como adicionamos leite, estes ladoos podem ser armazenados apenas por 2-3 dias.
Foi muito saboroso, macio e divino e simplesmente derreteu em nossas bocas.
Outro método de fazer Rava laddu (estilo tâmil) – Método da minha mãe
Faz 14 laddus
Rava -1 chávena
Açúcar – 1 chávena
Caju -15
Pó de caramomo -1/4 colheres de chá
Chávena Ghee -1/2>Calor 2 colheres de chá de ghee e rava assada em fogo brando até obter um aroma agradável de rava assada.
Moa agora a rava a um pó grosso e o açúcar a um pó fino.
Toma 1 chávena desta rava em pó grosso, 1 chávena de açúcar em pó, pó de cardamomo e mistura bem com as mãos.
Noz de caju frita (parte-a em pedaços pequenos) , passas de uva separadamente em ghee e adiciona-a à mistura acima. (Veja foto acima)
Após esfriar, guarde em um recipiente hermético.
Nota -Minha vista é que, se você colocar a rava em pó finamente, não será fácil na garganta, por isso é aconselhável colocar a rava em pó grosseiramente.
Se o ghee ficou frio, em vez de voltar a aquecer, mantenha-o sobre uma tigela de água fervente.
Estes ladoos Sooji feitos em casa fazem presentes perfeitos para Diwali.
Encontramo-nos novamente com outra receita interessante, até lá é adeus de Padhu de Padhuskitchen.com