Receitas de Kabob grelhado: 20 Must Make Recipes for Summer
Kabob receitas são fáceis de fazer, cheias de sabor e perfeitas para uma multidão. Estas receitas de Kabob Grelhados cobrem todas as opções de carnes e vegetais, e algumas dicas para ajudar a grelhar como um pro!
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Grilhar é um pilar fundamental para o Verão e porque não? Mantém a casa fresca, acrescenta um sabor fantástico aos ingredientes e encarna o espírito do verão.
Não há falta de opções para grelhar. Hambúrgueres fantásticos, cachorros-quentes, vegetais e até mesmo sobremesas.
Um dos meus favoritos é fazer receitas de kabob. Eles enrolam vários ingredientes em um espeto para uma refeição fácil e exótica.
Shish Kabob, Kebob, Kabob, Skewers: Qual é a diferença?
Usualmente nada. Originally shish kabobobs (um termo turco) eram apenas espetos de carne; embora os vegetais pudessem ter sido cozinhados num espeto separado.
Estes dias os termos vêm com ‘kabob’, ‘kebob’, ‘shish kabob’ e ‘skewers’ significando a mesma coisa.
É preciso rever os ingredientes da receita para saber se são apenas carne ou peixe, ou uma mistura de proteínas e vegetais ou frutas.
Porquê fazer receitas de espetadas?
São muito fáceis, em primeiro lugar. A conveniência de tudo ser grelhado nos espetos proporciona um prato principal rápido.
Têm um toque exótico e muitos espetos podem ser cozinhados ao mesmo tempo, tornando-os óptimos para uma multidão.
Como Fazer uma Grande Receita de Kabobs
A mistura de ingredientes deve ser combinada em tamanho e tempo de cozedura para permitir que todos os ingredientes cozinhem uniformemente e com a mesma duração.
Alternativamente, espetos com um único ingrediente podem ser feitos e deixados grelhar durante o tempo necessário (exemplo: apenas espetos de carne e espetos só de vegetais).
Então, os ingredientes podem ser misturados ao servir os comensais.
Que espetos usar nas receitas de Kabob?
A principal diferença entre os espetos é a escolha de espetos de metal ou de bambu. Cada um tem benefícios e desvantagens mas ambos funcionam muito bem.
Espetos de metal
Prefiro espetos de metal para fazer receitas de espetadas com ingredientes mais pesados como carne ou vegetais mais pesados.
Utilizo sempre espetos planos que impedem que os ingredientes girem como num espeto redondo.
Calcando os ingredientes no lugar com um espeto plano permite que as espetadas cozinhem uniformemente em todos os lados e dá ao grelhador mais controlo.
Os espetos de metal têm de ser lavados após o uso, o que alguns não preferem (vs. espetos descartáveis de bambu).
Existem grelhadores que permitem que os espetos de metal se sentem numa ranhura para uma fácil rotação acima das chamas.
Espetos de bambu ou madeira
Os espetos de bambu de uso único são muito acessíveis e populares. Utilizo-os exclusivamente para espetos de camarão que têm ingredientes muito leves.
Os espetos de bambu não são tão resistentes como os de metal.
Existem também espetos planos de madeira que são óptimos para espetos mais curtos.
Os espetos de bambu podem queimar ao grelhar.
Não ensopo os meus espetos de bambu, pois os estudos mostraram que os espetos de bambu encharcados e não ensopados irão arder no mesmo tempo.
Como fazer um grelhador caseiro para madeira ou espetos de bambu
Em vez de espetos de bambu previamente encharcados, uso um grelhador que protege as extremidades expostas dos espetos de bambu das chamas abertas.
Eu faço o meu próprio usando uma folha dupla de folha pesada colocada por baixo da extremidade (por baixo de ambas as extremidades se a extremidade pontiaguda também estiver exposta) do espeto.
As receitas de Kabob precisam de grandes receitas de marinada
As receitas de Kabob incluem uma saborosa marinada que age para infundir sabores nos ingredientes e hidratar ou amaciar os ingredientes antes de grelhar. Os sabores das receitas de kabobob podem ser alterados para serem doces, picantes ou com um tema regional como sabores asiáticos ou mexicanos.
As receitas de kabobob que incluí abaixo têm uma marinada ou receita de molho incluída, mas marque estes links de receitas de marinada de grelhar para fazer as suas próprias receitas de kabob.
Steven Raichlen é o Rei do Grelhador e um que eu passei três dias intensivos com dicas de aprendizagem para grelhar e fumar carnes.
A sua receita “The Only Marinade Recipe You Will Ever Need” é óptima para todos os tipos de carne ou peixe, bem como legumes.
Pode ser usada como uma marinada ou um baste enquanto grelha.
Sabores de alho fresco, suco de limão, flocos de pimenta vermelha e ervas frescas (que você pode mudar) fará sua boca com água mesmo antes de provar.
Epicurious publicou uma lista de 33 Melhores Receitas de Marinada de Grelhar que abrange a gama de cada perfil de sabor e persuasão étnica de receita imaginável.
Eu ficaria surpreso se você não encontrar algumas coisas que você ama aqui!
Best Grillled Kabob Recipes
A diversão das receitas de kabob é a flexibilidade na minha opinião.
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Tão fácil como arredondar o que você tem na sua geladeira e freezer para fazer o seu próprio, ou pegar uma proteína inicial e ir a partir daí.
Esta coleção de melhores receitas de Kabob Grelhados é quebrada nas principais proteínas e inclui opções sem carne também. Elas abrangem diferentes perfis de sabor e são todas fáceis de fazer.
Receitas de Kabob de Frango
As receitas de Kabob de Frango são algumas das mais populares devido à popularidade do frango e à neutralidade do seu sabor. O frango tem uma textura agradável quando grelhado e absorve marinadas como um champ.
Satay de frango grelhado com molho de molho de amendoim. Um prato asiático clássico, quando vivi em Singapura este era um prato favorito. Saíamos para comer muito tarde para bater o calor, e íamos a um Hawker Center para desfrutar de uma mistura de pratos. Tiras de frango marinadas nos espetos de bambu com molho de amendoim picante é sempre um prato favorito e você pode fazer isso em casa! A carne das coxas de frango é usada que permanece húmida quando grelhada.
Confira esta receita
Easy Grilled Chicken Shish Kabobs. Uma mistura colorida de frango e legumes numa marinada de vinagre de vinho tinto com molho de óleo de chili faz espetadas suculentas e saborosas que todos vão adorar.
Confira esta receita
Espetada de Frango Fajita {Bom Banho}. Uma das minhas receitas favoritas em Boulder Locavore é Sheet Pan Chicken Fajitas e não consigo pensar em nada melhor do que transformá-las em uma receita de espetada.
Hawaiian Chicken Kabobs {Dinner At The Zoo}. os sabores de frango, cebola vermelha, ananás e pimenta verde são combinados com uma marinada doce para um sabor das ilhas num espeto.
Espetos de Frango com Molho de Iogurte de Pepino e Alho (Taratur) {Dietdade..: Semelhante a um cetim de frango, estes espetos de frango são marinados e grelhados e depois servidos com um refrescante Molho de Iogurte de Pepino e Alho.
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Receitas de Espetada de Carne com Espetada de Alho
Receitas de Espetada de Carne oferecem uma opção de recheio e sabor. Uma variedade de bife pode ser usada para estes espetos com uma marinada de sabor mais forte para resistir ao sabor da carne bovina.
Espetos de carne de vaca asiática {Dietdade}. Alho, gengibre e molho de soja são sabores característicos nestas belíssimas espetadas de bife redondo.
Espetadas de carne de vaca marinadas {Kalyns Kitchen}. Uma espetada no sentido mais verdadeiro, estas espetadas só de carne são marinadas num caldo de carne ou numa marinada de ervas de vinho tinto usando uma escolha de bife.
Bezerneiras Balsâmicas Grelhadas {Joyful Healthy Eats}. Tomate, alho, vinagre balsâmico e mel dão notas de sabor chave nestas espetadas de lombo de vaca superior.
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Camarão & Receitas de Espetadas de Peixe
Receitas de Espetadas de Camarão e Espetadas de Peixe são leves e normalmente cozinham muito rapidamente devido à falta de gordura.
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Espetadas de Camarão Tailandês Grelhado com Ananás. Espetos simples de camarão e ananás com sabores clássicos tailandeses estão prontos num instante para uma refeição leve e deliciosa.
Veja esta receita
Espetos de Camarão Picante Grelhado e Pimenta. Estes camarões são esfregados com especiarias pouco antes de serem grelhados (em vez de serem marinados primeiro) tornando-os numa das ideias de jantar grelhados mais rápidos que encontrará.
Veja esta receita
Espetos de Alho Grelhados {Isabel Eatsats}. Feitos com muitas ervas e sucos cítricos estes espetos são perfeitos para grelhar no verão.
Espetadas de Salmão Grelhadas de Caraíbas {Comida Alegre e Saudável}. Os amantes do salmão ficarão encantados com os pedaços de salmão e os sabores de inspiração tropical destas espetadas.
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Receita de Espetada de Cordeiro
Espetadas de Cordeiro {Mordidas}. São uma carne tradicional nas receitas de espetadas e estes espetos incluem um toque de açafrão e limão para o sabor do Médio Oriente.
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Pork Kabob Receitas
Tal como o frango, a carne de porco é uma carne de sabor ligeiro tornando-a um grande candidato à marinagem. Também é magra, por isso vigiar de perto quando grelhada é fundamental para evitar que ela seque. A salsicha faz uma óptima receita de espetada devido ao seu maior teor de gordura (óptima para o sabor e para permanecer húmida).
Espetos de Abacaxi Grelhados com Chouriço de Ananás. Esta receita foi originalmente desenvolvida como uma simples receita de tailgating. Apenas três ingredientes fazem um saboroso aperitivo ou prato principal (duplo é fazer um prato principal e usar espetos metálicos devido ao peso dos ingredientes).
Confira esta receita
Espetos de Porco Tahini Grelhados {Donna Hay}. Sabores de coco, molho de peixe, chili olho de pássaro, amendoim, tahini e mais combinam para uma marinada robusta para estes espetos de porco magros de grelhar rápido.
Paella Kebabs {Designs C’s Sweet C’s}. Esta receita de espetada realmente se encaixa na categoria “todas as acima” contendo frango, camarão e linguiça picante como na forma original clássica espanhola receita de Paella!
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Receitas de Espetada de Kabob Não-Carne
Nem todos querem carne! Difícil para os carnívoros imaginarem durante a época de grelhados, mas estas opções de espetadas vegetarianas e frutas serão bem-vindas por todos.
Espetos de Salada em Cunha Grelhada {Pop Shop America}. Estes são um giro grelhado na clássica Salada em cunha e uma adição divertida a uma refeição grelhada.
Bobes de Mel Vegetal Picante {Pop Shop America}. Todos os seus legumes favoritos de verão em um belo molho de mel picante.
Espetos de Legumes Tempeh Grelhados com Molho de Abacaxi Habanero-Abacaxi {Kitchen Confidante}. Algumas plantas com óptimas proteínas com legumes mergulhados num molho picante de Abacaxi Habanero.
Espetadas de Frutas grelhadas com Canela e Mel de Canela {I Heart Naptime}. Alguém quer sobremesa? Uma receita de espetada de fruta grelhada com chocolate. Preciso dizer mais?
Mais receitas que vai adorar
Best Hamburger Receita: Ultimate Burger Grill Guide for How to Grill the Perfect Burger
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