Rum escuro
O que é rum escuro? Sobre o ingrediente rum negro. Incluindo 147 receitas com rum escuro, dados nutricionais, e onde encontrá-lo.
Sobre
Rum é uma bebida alcoólica destilada feita de subprodutos da cana de açúcar, como melaço e suco de cana de açúcar, por um processo de offermentação e destilação. O destilado, um líquido transparente, é então geralmente envelhecido em barris de carvalho e outros barris.
Rum leve é comumente usado em coquetéis, enquanto rums dourados e escuros também são apropriados para beber direto, ou para cozinhar. Rums Premium também estão disponíveis para serem consumidos retos ou com gelo.
Rum escuro, também conhecido como rum preto ou rum vermelho, classes como um grau mais escuro do que o rum dourado. É geralmente envelhecido por mais tempo, em barris fortemente carbonizados. O rum escuro tem um sabor muito mais forte do que o rum claro ou dourado, e podem ser detectadas sugestões de especiarias, juntamente com um forte melaço ou tom caramelizado. É usado para fornecer substância em bebidas à base de rum, bem como cor. Além dos usos em bebidas mistas, o rum escuro é o tipo de rum mais comumente usado na culinária.
Fermentação
A maior parte do rum produzido é feita de melaço. Dentro do Caribe, grande parte deste melaço é do Brasil. Uma notável exceção são as ilhas francófonas, onde o suco de cana é o ingrediente base preferido.
O fermento e a água são adicionados ao ingrediente base para iniciar o processo de fermentação. Enquanto alguns produtores de rum permitem que a levedura selvagem realize a fermentação, a maioria usa cepas específicas de levedura para ajudar a fornecer um sabor consistente e tempo previsível de fermentação.
Aging and Blending
Muitos países exigem que o rum seja envelhecido por pelo menos um ano. Este envelhecimento é geralmente realizado em barris de bourbon usados, mas também pode ser realizado em tanques de aço inoxidável ou outros tipos de barris de madeira. O processo de envelhecimento determina a coloração do Rum. O Rum que é envelhecido em cascos de carvalho torna-se escuro, enquanto que o Rum que é envelhecido em tanques de aço inoxidável permanece virtualmente incolor.
Nutrição
Nutrição
Servir tamanho 1 fl oz (27g)
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Onde encontrado
Rum escuro é normalmente encontrado na seção de bebidas ou no corredor da mercearia ou supermercado.
Grupo alimentar
Rum escuro é um membro do grupo alimentar nutricional Beverages USDA.
Quanto pesa o rum escuro?
| medida | gramas |
| 1 fl oz | 27 |
| 1 jigger 1.5 fl oz | 42 |
| Em chinês: | 黑朗姆酒 | |
| Termo britânico: | Rum escuro | |
| en français: | rhum brun | |
| en español: | ron oscuro |
Receitas usando rum escuro
Existem 167 receitas que contêm este ingrediente.
Todas as 167 receitas