Shaw Gets a New Ghost Kitchen Cheia de Mash-Ups Asiático-Leaning Like Char Siu Pizza

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Shaw Gets a New Ghost Kitchen Cheia de Mash-Ups Asiático-Leaning Like Char Siu Pizza

Shaw pizzeria Declaration anunciou uma nova operação orientada para levar e entregar, que irá estilizar seus menus em torno de diferentes “tours”. Primeiro na Stingray Kitchen: um menu asiático-americano que inclui uma sopa quente e azeda de bolas de matzo, lombo frito e comidas de rua caprichosas como um waffle de bolha de chocolate feito com Kit-Kat. PRG Hospitality (Teddy & the Bully Bar, Lincoln) teve Takeshi Nishikawa desenhar o menu, mas o proprietário Alan Popovsky nota em um e-mail que a receita de carne de lombo de vaca em fatias finas vem de sua sogra, uma nativa de Hong Kong.

De acordo com as raízes da pizzaria da Declaration, as tortas incluem uma variedade de churrasco cantonês com porco char siu e uma opção de confit de pato com molho hoisin. Os coquetéis To-go incluem uma Mula Asiática de pêra, Mai Tai, e o confiável Old Fashioned do PRG. Stingray começa a servir takeout a partir do 804 V Street NW na quarta-feira, 20 de janeiro, até o final de março.

Como para o nome potencialmente intrigante, Popovsky enviou a seguinte explicação: “Um Stingray sempre me fez lembrar de um fantasma do Oceano. O movimento deles é como um fantasma enquanto deslizam no fundo do fundo do mar (E com tudo que aconteceu em nosso país, estou cansado dos presidentes agora mesmo!)”

Em outras notícias…

• Metropolitan Washington Winter Restaurant Week, originalmente programado para funcionar de 18 a 31 de janeiro, foi apenas adiado por uma semana para 25 de janeiro a 7 de fevereiro. O atraso está ligado à decisão do prefeito de Washington Muriel Bowser de prorrogar a proibição de refeições em ambientes fechados até pelo menos 22 de janeiro, devido a questões de segurança em torno da Inauguração. Jantares “To-go” começam em $35; $60 por dois; ou $120 por quatro.
• King Street Oyster Bar, o bar cru nascido em Virginia horse country que se expandiu para D.C. no ano passado, trará seus negócios diários de $1 ostra para um subúrbio afluente de Maryland no final de fevereiro. Sua quarta localização irá substituir o curto espaço da Addie em Park Potomac, fazendo uso de um enorme pátio com vista para uma fonte borbulhante (12435 Park Potomac Avenue).

• Bowlero, a mega-cadeia de boliche conhecida por seus coquetéis de 123 onças e hambúrgueres “Behemoth” de seis libras, abrirá sua quinta localização em novembro em Tysons Galleria. O enorme complexo de 39.000 hectares vai deslizar em parte do fechamento do shopping Macy’s, relata o Washington Business Journal.