Simple Apple Crisp
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APPLE CRISP RECIPE
Se me perguntassem qual é a minha sobremesa preferida de sempre, seria uma torta de fruta crocante ou creme de banana. Sem hesitação, essas são as minhas preferidas.
Eu adoro batatas fritas de todos os tipos. A fruta macia e adocicada com a cobertura crocante e uma colher de gelado de baunilha. É a perfeição se me perguntarem 🙂
A receita de hoje é uma versão mais rápida e fácil, mais clássica de uma crocante de maçã. A maioria das batatas fritas de maçã tem uma cobertura de aveia grossa e crocante. Esta tem uma cobertura tipo biscoito de açúcar que é mais fina e se assemelha mais a um sabor de biscoito de pão curto/açúcar. É tão básico, mas eu sempre volto esta versão porque é tão boa.
O QUE APLICA É O MELHOR PARA UTILIZAR PARA UM CRISPO DE APPLICAÇÃO?
Você quer uma maçã torta para receitas crocantes, crocantes e de sapateado. A maçã azeda equilibra o açúcar e a doçura da cobertura de açúcar e o açúcar que é adicionado às maçãs.
Utilizo sempre maçãs Granny Smith. Você quer uma maçã torta que seja crocante. Como a Avózinha Smith ou outras boas variedades são Pink Lady, Gala, Maçã Fuji. Embora, a Avózinha Smith é a preferida e dará um grande equilíbrio tarte/doce à sua maçã crocante.
COMO FAZER UM CRISTO DE MAÇÃ SIMPLES CREMELHAS
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas ou em pedaços. Você pode ver acima que eu cortei as minhas em fatias finas e quadradas. Eu uso um desses descascadores de maçãs e cortiças que encontrei na Amazon. Ela descasca a maçã & corta-a. Ela corta em espiral, então eu sempre pego minha faca e corto em pedaços menores.
Você também pode usar um descascador de vegetais para descascar a maçã e depois cortar em pedaços pequenos.
Adicionar um pouco de açúcar mascavado e canela para as maçãs. Coloque-as na panela e deite um pouco de água sobre elas. Isto evita que sequem e cria um pouco de “sumo” durante a cozedura.
Prepare a cobertura de açúcar simples. Farinha, açúcar e manteiga é tudo o que você precisa. Faz-me lembrar um sabor a biscoito de pão curto ou de açúcar.
Aqueça e sirva quente com uma colher de gelado de baunilha e uma cobertura de caramelo. O chuvisco de caramelo realmente leva esta maçã crocante para o próximo nível. Recomendo-o vivamente.
DICAS PARA FAZER A Maçã CRISPOR
- É realmente importante cortar a maçã em fatias finas ou em pedaços. Se elas forem muito grandes ou muito grossas, não ficarão macias durante o tempo de cozimento. Não há nada pior do que uma maçã crocante em uma maçã crocante. A não ser, claro, que você goste dessa textura, então vá em frente!
- Eu recomendo vivamente a cobertura de caramelo do sorvete chuvisco. Eu nem sequer sou fã de caramelo, mas agora não vou comer maçã crocante sem o caramelo.
- Para um mais fino crocante use uma assadeira 9×13. Para uma crocante mais grossa, use uma assadeira 9×9. Não importa o tamanho da forma que você usar esta receita servirá para 6 pessoas. Mais se houver crianças comendo-a, pois suas porções serão menores.
- Coma esta quente com uma colher de gelado!
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Pino de impressão
Ingredientes
- 4 maçãs granny smith (descascadas e cortadas pequenas/finhas)
- 1/4 de chávena de açúcar castanho claro
- 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/4 de chávena de água
- 1 chávena de tudo-finalidade farinha
- 2/3 chávena de açúcar granulado
- 1/2 chávena (1 pau) de manteiga, amaciado
Instruções
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Forno de aquecimento a 375 graus. Pulverize uma assadeira 9×13 (para uma mais fina crocante) OU uma assadeira 9×9 (para uma mais grossa crocante) com spray de cozimento e reserve.
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Numa tigela combine as maçãs descascadas e cortadas finamente com o açúcar mascavado e a canela. Mexa para misturar bem e coloque as maçãs dentro da panela preparada e espalhe uniformemente. Deite a água sobre as maçãs.
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Combine a farinha, o açúcar granulado e a manteiga amolecida num recipiente misturador. Use as mãos limpas ou um cortador de pastelaria para misturar. A mistura deve ser esfarelada e assemelhar-se a areia molhada. Polvilhe-a uniformemente sobre as maçãs.
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Passe durante 40-45 minutos. O topo deve ser dourado e as maçãs borbulhando na borda da panela. Sirva quente com uma colher de gelado de baunilha e uma cobertura de gelado de caramelo com chuvisco.
Notas
Nutrição
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