Sopa de frango e arroz
Esta sopa de frango e arroz é pedaços de peito de frango cozidos com vegetais e arroz num caldo de ervas. Uma opção de jantar rápida e fácil que é comida confortável no seu melhor!
Algumas receitas são apenas clássicas, como bife salisbury e macarrão e queijo. A sopa de frango e arroz também está na lista, e esta é a refeição perfeita para um tempo frio ou um dia de doença.
Crescer, eu costumava comer sopa de frango e arroz de uma lata, especialmente quando me sentia sob as condições meteorológicas. Esta sopa caseira de frango e arroz é dez milhões de vezes melhor que a versão enlatada e também é super fácil de fazer.
Como se faz sopa de frango e arroz?
A lista de ingredientes para esta sopa é simples e saudável. A receita começa com cenouras, cebola e aipo salteados em manteiga. Frango desfiado, ervas e caldo de galinha vão para a mistura, depois tudo fervilha até os legumes ficarem macios. A adição final é o arroz e uma polvilhada de salsa fresca.
Qual é o melhor arroz para sopa de frango?
Eu normalmente uso arroz branco de grãos longos regulares para esta sopa, porque é disso que os meus filhos gostam. Você também pode usar arroz integral ou uma mistura de arroz selvagem, se preferir. Tenha em conta que o arroz integral e o arroz selvagem vão precisar de mais tempo para cozinhar, por isso planeie de acordo com isso!
Dicas para Sopa de Frango e Arroz
- Eu tipicamente asso uns poucos com osso, pele nos peitos de frango para usar nesta receita. Você também pode usar coxas de frango, sobras de frango, ou mesmo frango assado.
- Esta receita pede tempero italiano seco, que é uma mistura de ervas como manjericão, salsa e orégano. Está prontamente disponível na maioria das mercearias. Se você não tiver tempero italiano, você pode misturar partes iguais de salsa seca, orégano e manjericão, ou tentar usar ervas frescas, como 2 colheres de chá de folhas de tomilho picadas.
- Sopa de frango e arroz pode ser feita antes do tempo. Prepare a receita conforme indicado, mas omita o arroz. Refrigere a sopa por até 3 dias ou congele-a por até 1 mês. Adicione o arroz na sopa depois da sopa ter sido reaquecida.
- Eu normalmente uso caldo de galinha com baixo teor de sódio para que o produto final não seja muito salgado.
- Esta sopa é suficientemente saborosa para ser uma refeição completa, mas muitas vezes sirvo-a com pão na lateral, como nós de alho ou pão de milho com mel.
Cozinha arroz antes de o adicionar à sopa?
Prefiro cozinhar o meu arroz antes de o adicionar a esta sopa porque o arroz é notório por absorver uma tonelada de líquido e pode facilmente ficar demasiado mole. Se você mexer o arroz já cozido na sopa antes de servir, o arroz irá absorver muito pouco líquido e não será mole. Você pode absolutamente cozinhar o arroz na sopa também se preferir, basta adicionar mais algumas xícaras de caldo para compensar o líquido que o arroz irá absorver enquanto cozinha.
Slow Cooker Chicken and Rice Soup
Esta sopa é um grande candidato para a panela de crock. Coloque 4 peitos de frango crus numa panela lenta juntamente com os legumes, caldos e temperos. Cozinhe em fogo baixo durante 6-8 horas, depois retire os peitos de frango e desfie a carne. Volte a colocar o frango na panela e mexa o arroz cozido. Alternativamente, você pode adicionar arroz cru durante os últimos 30 minutos do tempo de cozimento.
Se você estiver sob o clima ou apenas procurando uma opção de jantar amigável para crianças, este frango e sopa de arroz com certeza vai chegar no ponto!
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Pino de impressão
Caldo de frango e arroz
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cebola finamente picada
- 3/4 xícara de cenoura descascada, cortado ao meio longitudinalmente, e fatiado
- 3/4 de xícara de aipo fatiado
- 1 1/2 colher de chá de alho picado
- 2 1/2 xícaras de frango cozido triturado
- 1 colher de chá de tempero italiano
- sal e pimenta a gosto
- 6 xícaras de caldo de galinha Uso baixo teor de sódio
- 2 xícaras de arroz cozido pode ser branco, arroz integral ou selvagem
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Instruções
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Fundir a manteiga numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola, cenoura e aipo à panela e cozinhe por 4-5 minutos ou até amolecer.
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Adicionar o alho à panela e cozinhe por 30 segundos.
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Adicionar o frango, tempero italiano, sal, pimenta e caldo de galinha. Leve ao lume.
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Cozinhe por 10-15 minutos ou até que os legumes estejam tenros.
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Mexa o arroz. Cozinhe durante 5 minutos. Polvilhe com salsa, depois sirva.