Tahini Caseira

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Tahini Caseira

Esta tahini caseira não podia ser mais fácil de fazer. São apenas dois ingredientes, e é delicioso como um mergulho por conta própria, ou usado em algumas das suas receitas favoritas, como molho de salada ou hummus!

Tahini é tão fácil de fazer em casa, por conta própria, com apenas 2 ingredientes. É melhor e mais barato do que comprar numa loja, e assim não fica com um frasco enorme que vai para o waster.

O que é tahini?

Tahini é uma pasta simples feita a partir de sementes de sésamo tostadas e moídas. Pode ser servida como molho por si só, ou é usada em receitas populares como hummus e baba ghanoush. O Tahini é usado em muitas culinárias do Médio Oriente e Mediterrâneo.

Eu adoro fazer hummus caseiro, porque pode temperá-lo como quiser, e é o snack perfeito, rápido e fácil, e saudável para fazer em casa. O único problema, é que eu não gosto de comprar um frasco grande e caro ou tahini quando você só precisa de uma pequena quantidade para o seu hummus caseiro.

É aí que entra este tahini caseiro. Eu posso chicotear uma pequena chávena cheia e ter apenas o suficiente para fazer 2 ou 3 lotes de hummus caseiro.

Quanto tempo consegues manter o tahini caseiro? A tahini vai estragar?

Esta tahini vai durar vários meses se for guardada no frigorífico, com um recipiente hermético. Deve durar cerca de 1 mês. O óleo pode separar-se, por isso mexa se necessário quando o estiver a usar. Você pode precisar trazer a temperatura ambiente para misturá-lo se ele se tornar muito sólido.

A loja comprada tahini terá conservantes adicionados, então ele vai durar cerca de 6 meses.

Se você não tiver certeza sobre o seu tahini, você pode cheirá-lo, se ele cheirar rançoso então você deve jogá-lo fora.

Como fazer Tahini?

Tudo o que você precisa para fazer esta receita de tahini é sementes de gergelim e um pouco de óleo neutro, como azeite de oliva, óleo de semente de uva, ou óleo de canola. Você vai apenas torrar as sementes de gergelim por um pouco e depois misturar com um pouco de óleo até obter uma pasta suave e agradável.

Você pode encontrar sementes de gergelim em uma loja a granel, como Winco para realmente barato. As sementes descascadas têm um sabor menos amargo, mas podes agarrar o que encontrares na loja. As sementes têm melhor sabor quando são torradas.

Como usar o Tahini?

• Como um molho para vegetais ou pita por si só
• Homemade Hummus
• Homemade Hummus Vermelho torrado
• Baba Ganoush – um delicioso molho de beringela torrado, perfeito com pita, ou bolachas
• Molho de Salada Tahini – tão bom sobre a sua salada favorita
• Molho Tahini – tão bom sobre vegetais assados
• Drizzled over Falafel – uma ideia tão boa para um jantar vegan, feito com grão-de-bico e ervas frescas e especiarias
• Bolinhos de Banana Tahini Chocolate Duplo – bolinhos de banana com chocolate, perfeitos para o pequeno-almoço ou um lanche
• Bolinhos de Chocolate Tahini – que diz que o tahni não pode ser usado em doces, dá a estes biscoitos uma boa nozes

Este tahini caseiro é tão fácil, e tão delicioso. É o molho perfeito de nozes, que é tão bom sozinho, ou em uma variedade de receitas!

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Tahini caseiro

Este tahini caseiro não poderia ser mais fácil de fazer. São apenas dois ingredientes, e é delicioso como um molho próprio, ou usado em algumas das suas receitas favoritas, como molho de salada ou hummus!

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Pino de impressão

Porções: 1 chávena

Calorias: 1107kcal

Ingredientes

• 1 chávena de sementes de sésamo
• 2-4 TBS óleo neutro (como o azeite de oliva, óleo de semente de uva ou óleo de canola)

Instruções

• (Opcional) Torrar as sementes de gergelim em fogo médio no fogão durante cerca de 5 minutos, mexendo regularmente (queimam rapidamente), até ficarem com uma cor dourada clara. Deixe as sementes esfriarem por cerca de 30 minutos.
• Misturar as sementes de gergelim no liquidificador (o melhor é um frasco com twister) até formar uma pasta friável.
• Adicionar em 1 colher de sopa de cada vez de óleo, até obter a finura do tahini que você gosta (para mim foram 2).
• Utilizar o tahini como desejado.
• Calorias: 1107kcal | Carbohidratos: 35g | Proteína: 27g | Gordura: 103g | Gordura Saturada: 13g | Gordura Trans: 1g | Sódio: 17mg | Potássio: 702mg | Fibra: 18g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 14IU | Cálcio: 1463mg | Ferro: 22mg
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Este tahini caseiro foi postado pela primeira vez em 13 de julho de 2015. As fotos e o texto do blog foram atualizados para maior clareza em 11 de abril de 2021.

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O que você pode precisar para esta receita:

• same seeds
• sealed storage jarro
• blender

** Recebi um Blendtec Designer 725 e um Twister Jarro em troca deste post. Todas as opiniões são minhas.

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