The Best Chai You Can Buy

The Best Chai You Can Buy

Sem desrespeito à Oprah, mas quando é a época das luvas de chapéu e queremos uma caneca profunda de chai, ou fazemos a nossa própria (deixa esta estelar Lahore Deli Chai), ou dependemos de algumas misturas e concentrados pré-embalados seleccionados. Estes são os que mais amamos:

Samovar Masala Chai Black ($17)

Barras de Chá são as novas cafetarias, e Samovar é um dos pontos que lideram a carga. Não pode sair para São Francisco para chutar em uma de suas salas de chá por um capricho? Samovar embala os seus chás orgânicos e de origem única – incluindo Masala Chai Black, uma mistura de chá preto chinês, cardamomo, canela, gengibre, pimenta preta e cravo – para encomendas online. Dissolva o açúcar na água antes de fazer a infusão, para que nem tudo se afunde; quando você adicionar o leite, você estará pronto.

Prana Chai Masala Blend ($20)

A mistura de chai da Prana nasceu e foi aperfeiçoada na terra em Melbourne. Mas lojas como Cafe Moka em Virginia Beach, Bluestone Lane e Butcher’s Daughter em Nova York, e Temo’s Cafe em São Francisco, estão trazendo para os Estados Unidos. Sem mencionar, há uma pequena boutique chamada internet onde você pode comprar um saco com a mistura incrivelmente perfumada de chá 100% preto do Ceilão, mel do cerrado australiano, canela, cardamomo, anis estrelado, pimenta-do-reino, cravinho e gengibre fresco para ter pronto sempre que os desejos atacarem. Sirva-o como a Bluestone Lane faz: Regue mel num copo vazio e coloque um pequeno coador de malha fina sobre o copo. Despeje uma mistura de chai cozido em leite sobre o coador, e desfrute do doce êxtase líquido.

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Dona Chai Chai Tea Concentrate (Dois por $24)

O único concentrado para fazer parte da nossa lista, Dona Chai, é uma empresa sediada no Brooklyn que fabrica o seu chai nunca tão doce a partir de gengibre fresco, canela, cardamomo verde, cravo-da-índia, pimenta-do-reino e chá preto de folhas soltas. Também ajuda que seja servido em algumas das nossas cafetarias favoritas, incluindo Propeller e Sweetleaf, normalmente misturado com leite vaporizado sedoso (ou leite de amêndoa, se estiver a sentir-se chique).

Chai Wallahs of Maine Spiced Chai com Assam Black Tea ($10)

Potente mas não avassalador, Chai Wallahs of Maine tem aquele ponche sério de gengibre e cardamomo que você experimentaria de uma xícara derramada por um vendedor na Índia. Dica profissional: ferva-o em meio leite, meia água. É um toque pequeno que deixa a sua chávena rica e leitosa mas nunca demasiado espessa e cremosa.

Firepot Nomadic Teas Masala Chai Loose Leaf ($7.99)

O chai fora de Nashville que o fará sentir-se bem com as suas escolhas de vida. Cada ingrediente no Masala Chai Loose Leaf do Firepot Nomadic Teas é orgânico e certificado Fair Trade-certified; a promessa é que um por cento das vendas vai para “o empoderamento das mulheres e preservação da vida selvagem nas origens do chá”. Também sabe exactamente como deve saber: Uma mistura de canela, cardamomo, coentro, gengibre, pimenta preta, cravo-da-índia e mistura de chá preto de origem indiana e africana.

Bollywood Theater Masala Chai ($10)

Pop no popular restaurante Bollywood Theater do chef Troy MacLarty em Portland e você terá comida de rua indiana como rolos de kati e chaat, lavada com copos sem fundo de chai. Trabalhando com a Reluctant Trading Experiment, o restaurante agora vende sua mistura de masala chai de chá preto indiano Assam, cardamomo verde, cravinho, pimenta preta, gengibre, folhas de louro e sementes de funcho para que possamos recriar a experiência em casa. Não há nada regado ou fraco sobre o sabor; é o verdadeiro negócio.

Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai ($8.95)

Quando a especialista em chá Kathy YL Chan opta por uma mistura pré-fabricada, ela gosta mais de Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai. Temos a receita da avó do fundador Bipin Patel para agradecer pela mistura, agora embalada em Montana, e feita com chá Assam orgânico e especiarias não irradiadas (a irradiação é um tipo de esterilização). É pesado em cardamomo, noz-moscada e funcho – e adicionar gengibre ralado ao leite antes da imersão leva-o ao seu potencial máximo.