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Okoy/Ukoy Receita
Okoy ou Ukoy (fritos de camarão crocantes) é um prato nativo filipino originário da província de Laguna. Este prato é normalmente um lanche da tarde, mas alguns usam-no como viand para refeições regulares. Normalmente o camarão bebé misturado com farinha, ovo, sal e pimenta. Escopo para formar uma massa e depois fritar até ficar crocante e marrom.
Ukoy ou Okoy Receita é um prato delicioso que é muito popular nas Filipinas, é um aperitivo filipino fácil de cozinhar e muito saboroso. Ukoy é preparado com camarões inteiros pequenos com cabeça e casca, misturados em farinha, amido de milho e massa de ovo e fritos até ficar crocante.
Outros lugares nas Filipinas criaram sua própria variação de Okoy ou Ukoy. Alguns em vez de usar batata doce como ingrediente principal, outros usam abóbora, papaia ou togue (brotos de feijão monggo). Ukoy é ainda mais delicioso se você o acompanhar com molho de molho de molho de vinagre.
Ingredientes:
* 500g de camarões pequenos, pele sobre
* 1 1/2 chávena de abóbora-menina, picados finamente ou ralados
* 1/2 chávena de farinha
* 1 chávena de amido de milho
* 1 ovo, batido
* 1 1/4 chávena de água
* 1 colher de sopa de molho de peixe
* 2 dentes de alho, picados
* 1 pimenta preta moída na altura
* óleo
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Método
1. Numa tigela profunda, misture farinha, farinha de milho, ovos, alho, água, molho de peixe e pimenta. Misture bem e certifique-se de que está livre de grumos.
2. Agora adicione a abóbora-menina e os camarões e misture bem.
3. Numa frigideira, adicione óleo suficiente para fritar em profundidade, mas deixando a massa assentar bem na frigideira. Agora usando uma colher, retire a massa de camarão e coloque na frigideira como mini panquecas, fritando cada lado durante cerca de 2 minutos cada.
4. Depois de cozidos, coloque os fritos numa torre de papel para escorrer o excesso de gordura.
5. Prepare o molho de vinagre misturando todos os ingredientes do molho de vinagre