Xilitol: Feito na América vs. China
Muitos de nós já sabem que todos os edulcorantes não são criados igualmente e o xilitol não é excepção. Este adoçante de baixa caloria está ganhando popularidade para uma grande variedade de públicos, incluindo diabéticos ou outros indivíduos que estão procurando evitar o açúcar de cana por uma série de razões relacionadas à saúde.
De acordo com Xylitol.org, ” é o “açúcar” que não vai destruir o seu corpo. Enquanto o xilitol é tão doce quanto o açúcar de mesa (sacarose), ele tem cerca de 40% menos calorias e 75% menos carboidratos. Isso por si só pode causar um grande impacto na sua cintura! Importante, o xilitol é lentamente absorvido e metabolizado, resultando em mudanças muito insignificantes na insulina. Com este benefício do xilitol, ele não vai aumentar o seu açúcar no sangue como o açúcar normal, o que coloca uma tremenda tensão no seu sistema, causando efeitos negativos na saúde”
Então de onde vem o xilitol?
Antes de mergulharmos no tópico principal para este post, vamos primeiro tocar na base de onde exatamente o xilitol vem. Este adoçante natural derivado das partes fibrosas das plantas, principalmente milho, da casca das bétulas ou outras madeiras duras, ou mesmo uma mistura de diferentes tipos de açúcares .
Xilitol da América vs. China
Embora não seja nossa posição debater a origem a partir da qual este ingrediente é fornecido, na Gillco, o nosso objectivo é obter os nossos ingredientes o mais próximo possível de casa, num esforço para manter os nossos padrões de sustentabilidade.
Muito do xilitol das prateleiras das nossas mercearias é proveniente da China e é derivado principalmente do milho. Isto não é necessariamente uma coisa ruim, mas o tópico de Não-GMO/GMO-Free é um fator a ser considerado aqui. Embora nem todo o xilitol da China seja derivado de milho potencialmente contaminado por OGMs, é difícil ter certeza, então para aqueles que estão preocupados com a contaminação por OGMs e esperam evitá-la, é provavelmente mais seguro ir com uma marca que fornece seu xilitol dentro dos Estados Unidos.
Outro factor a considerar com o xilitol que é proveniente da China é viajar/enviar. A quantidade de alimentos e outras mercadorias que obtemos do exterior tem um impacto sobre o nosso meio ambiente. Embora isso possa ser difícil de evitar em alguns casos se o produto que estamos procurando pode ser obtido localmente ou dentro de uma distância razoável de viagem, então essa é a rota que devemos procurar tomar sempre que possível.
Xilitol de Gillco
O xilitol que obtemos é derivado apenas de bétulas, é feito nos EUA e é certificado Kosher sob a União Ortodoxa dos EUA – isto ajuda-nos a assegurar, qualidade, consistência e pureza do produto. Na Gillco, é importante para nós estabelecer a fasquia para padrões mais elevados no que diz respeito a ingredientes alimentares. Às vezes, obter ingredientes de qualidade superior equivale a um custo mais elevado, mas os benefícios de oferecer um produto de rótulo limpo vale bem o preço…em tantos níveis.
Nota lateral…O último pequeno ponto que acrescentaremos sobre o nosso xilitol é que também oferecemos diferentes tamanhos de partículas, o que pode ser útil dependendo do uso e aplicação para um determinado produto.
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