Rava Ladoo-Rava Laddu Recept
Rava/Semolina/Sooji -1 kop
Geschaafde kokosnoot -3/4 kop
Suiker – 3/4 kop
Cashewnoten – 15
Rozijnen -15-20
Geschaafde amandelen -10
Kardemompoeder -1/4 theelepel
Melk -1/4 kop en een beetje meer
Ghee – 2 eetlepels
Bereiding
Verwarm een eetlepel ghee en rooster de rava op laag vuur tot hij lichtbruin kleurt en u een lekkere geur van geroosterde rava krijgt.
Poeder de suiker en houd het klaar.
Methode
1.Verhit nog een eetlepel ghee en bak de rozijnen, cashewnoten en amandelen tot de rozijnen poffen en de noten licht van kleur veranderen.
2.Voeg dan de geraspte kokos toe en rooster het nog een paar minuten.(zie 2e foto hierboven)
3.Voeg dan de geroosterde rava toe en meng het goed. Voeg suiker en kardemompoeder toe en laat nog een paar minuten roosteren.
4.Zet het vuur uit, voeg beetje bij beetje melk toe en blijf goed mengen. Als u ladoos kunt maken, stop dan met het toevoegen van melk.
Wanneer de hitte draaglijk is, verdeelt u het mengsel in gelijke delen en maakt u er kleine balletjes van.
Rava Ladoos zijn klaar. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Omdat we melk hebben toegevoegd, kunnen deze ladoos slechts 2-3 dagen worden bewaard.
Het was erg lekker, zacht en goddelijk en smolt gewoon in onze monden.
Een andere methode om Rava laddu te maken (Tamil stijl) – Mijn moeder’s methode
Maakt 14 laddus
Rava -1 kop
Suiker – 1 kop
Cashewnoten -15
Rozijnen -20
Kardemompoeder -1/4 theelepel
Ghee -1/2 kop
Verwarm 2 theelepels ghee en rooster rava op een laag vuurtje tot je een lekker aroma van geroosterde rava krijgt.
Maal nu de rava tot een grof poeder en de suiker tot een fijn poeder.
Neem 1 kopje van deze grof gepoederde rava, 1 kopje poedersuiker, kardemompoeder en meng dit goed met uw handen.
Braad cashewnoten (breek ze in kleine stukjes) en rozijnen afzonderlijk in ghee en voeg toe aan het bovenstaande mengsel. (Zie foto hierboven)
Nadat het is afgekoeld, bewaar je het in een luchtdichte bak.
Note -Mijn mening is dat, als je rava fijn poedert, het niet gemakkelijk is voor je keel, dus het is aan te raden het grof te poederen.
Als de ghee koud is geworden, in plaats van opnieuw te verwarmen, houd het boven een kom met kokend water.
Deze zelfgemaakte Sooji ladoos zijn perfecte geschenken voor Diwali.
Ik zie jullie allemaal weer met een ander interessant recept, tot dan is het bye van Padhu van padhuskitchen.com