10 cele mai bune iaurturi fără lapte pe care să le cumpărați dacă sunteți intolerant la lactoză, potrivit dieteticienilor
În prezent, veți vedea la fel de multe iaurturi, lapte și brânzeturi fără lapte pe rafturile rafturilor de lactate ca și omologii lor din lapte de vacă. Pe măsură ce dietele pe bază de plante devin tot mai populare, oamenii caută să renunțe la lactate dintr-o varietate de motive.
Dacă renunțați la laptele de vacă pentru că vă trimite direct la baie sau vreți să reduceți grăsimile saturate din produsele animale, iaurturile fără lapte pot fi un înlocuitor excelent. Dar alegerea unui iaurt fără lapte care să se ridice la nivelul beneficiilor nutriționale ale varietăților din lapte de vacă poate fi o provocare.
„Iaurtul fără lapte este o opțiune excelentă dacă sunteți în căutarea unei alternative la lactate din cauza preferințelor personale sau a intoleranței la lactoză – nu conțin lactoză, dar conțin totuși o cantitate decentă de grăsimi sănătoase”, spune Angel Planells, RDN, nutriționist dietetician înregistrat din Seattle și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. „Este important să privim aceste iaurturi ca pe o gustare satisfăcătoare, lucrurile cheie pe care trebuie să ne concentrăm fiind caloriile, fibrele, zahărul (în special zaharurile adăugate), proteinele și grăsimile.” Să decodificăm ce anume să căutăm pe etichetă.
Cum să cumperi cel mai bun iaurt fără lapte
„Compararea etichetelor alimentare între iaurturile fără lapte poate fi foarte dificilă, deoarece nutrienții variază foarte mult”, spune Kristen Smith, RD, dietetician cu sediul în Atlanta, fondator al 360 Family Nutrition și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Acest lucru se datorează diferențelor în ceea ce privește ingredientul principal folosit la fabricarea iaurtului.
Majoritatea iaurturilor fără lapte pe care le vedeți în magazine sunt făcute cu migdale, caju, soia, nucă de cocos, semințe de in sau ovăz ca bază. Dar găsirea celui mai bun pentru dumneavoastră se reduce la gust și senzația în gură, spune Planells. Ea adaugă că versiunea simplă este o opțiune bună, deoarece puteți adăuga propriile toppinguri, cum ar fi fructe proaspete, nuci crude și scorțișoară măcinată pentru aromă. Acest lucru ajută, de obicei, la reducerea zahărului adăugat.
Vorbind de dulce, zahărul reprezintă una dintre principalele probleme cu iaurturile fără lapte, deoarece mulți producători dau o aromă de profil scăzut cu mai multe substanțe rafinate. O modalitate prin care puteți verifica dacă există zahăr adăugat este să căutați o linie de zaharuri adăugate în informațiile nutriționale; de obicei, este listat chiar sub zahăr.
Vreți să căutați mărci cu mai puțin de cinci grame de zahăr adăugat, spune Smith. Dacă eticheta nu listează încă zaharurile separat, verificați lista de ingrediente. Un iaurt fără lapte care este cu adevărat fără zahăr nu ar trebui să vadă zahărul sau orice variantă a acestuia, cum ar fi zahărul din trestie sau siropul de arțar, în lista de ingrediente. De asemenea, doriți să verificați dacă este unul dintre ingredientele principale din iaurt și puteți verifica acest lucru văzând dacă zahărul este listat ca unul dintre primele trei ingrediente. Atunci când zahărul este listat mai sus pe lista de ingrediente, înseamnă că produsul conține foarte mult. „Unul dintre lucrurile surprinzătoare este că unele iaurturi fără lapte, etichetate ca fiind simple, încă au zahărul ca unul dintre primele câteva ingrediente”, spune Smith.
În plus față de zahăr, doriți să fiți atenți la numărul de proteine, spune Smith. Unele iaurturi fără lapte ar putea conține până la 10 grame de proteine (de obicei în produsele pe bază de soia), dar un număr bun de căutat este în jur de șase grame. Iaurturile cu nucă de cocos ar putea avea ceva mai puțin, așa că luați în considerare adăugarea unor nuci pentru a crește profilul său de umplutură.
În timp ce nu aveți neapărat nevoie de un produs îmbogățit, iaurturile fără lapte cu calciu sau vitamina D sunt opțiuni bune pentru a avea dacă urmați o dietă bazată pe plante sau eliminați complet produsele din lapte de vacă din dieta dumneavoastră. Asigură-te că optezi și pentru iaurturile fără lapte cu probiotice care protejează intestinul. Căutați culturile active vii, cum ar fi acidipholus, bifidobacterial, thermophilus sau bulgaricus, listate pe spatele etichetei, spune Planells.
Pentru o lingură care să satisfacă aceste cerințe aprobate de nutriționiști, consultați lista celor mai bune iaurturi fără lapte de pe piață.