16 cele mai scumpe brânzeturi din lume
Cașcavalul a fost menționat încă din cele mai vechi timpuri, deoarece era considerat a fi îmbogățit cu nutrienți importanți, grăsimi și proteine.
În plus, oamenii îi iubeau gustul și îl găseau util în prepararea mai multor rețete. Avea nevoie de mai puțin spațiu de depozitare și avea o longevitate mai bună decât laptele, care era sursa sa principală.
Potrivit Asociației Internaționale a Alimentelor Lactate, există un consum uriaș de brânză pe piețele internaționale, iar cifrele continuă să crească de la an la an. Acest lucru se datorează faptului că calitatea brânzei a devenit mai rafinată, iar acum este disponibilă chiar și în arome. Există mai multe tipuri de brânză pe care le puteți obține cu ușurință, cum ar fi brânza în stil italian, brânza cheddar și brânza topită.
Ați stat vreodată pe gânduri înainte de a cumpăra un bloc de brânză sau v-ați lăsat dus de val și ați cumpărat-o pe cea pe care o cumpără toată lumea?
Un strat cremos de brânză pe orice produs alimentar îi conferă o aromă și un gust ceresc, iar acesta este motivul pentru care toată lumea este tentată să folosească și să cumpere brânză din piețe. Știți că există câteva dintre cele mai scumpe brânzeturi din această lume pe care ți-ai schimba sufletul pentru o degustare?
Pentru unii oameni, brânza de calitate este un lux, în timp ce, pentru iubitorii de brânză, este o necesitate și o poftă pe care trebuie să și-o satisfacă. Odată ce gustați tipul potrivit, nu veți putea face prea multe compromisuri, deoarece atât gustul, cât și textura sunt din altă lume.
Să discutăm despre câteva brânzeturi rare și scumpe care au reușit să-și creeze o impresie unică și un nume premium.
Carte de materii
#1 Pule
Sunt necesare resurse considerabile și timp amplu pentru a crea această brânză extraordinară. Cu un preț uimitor de 600 de dolari pe kilogram, Pule este una dintre cele mai scumpe brânzeturi disponibile pentru consum.
Acest produs lactat rar și valoros este fabricat de Slobodan Simic în ferma sa situată în Serbia, iar laptele este luat de la rezervația de măgari Zasavica. Brânza a fost certificată de Academia Mondială a Recordurilor și se spune că întărește sistemul imunitar al organismului nostru și, prin urmare, este considerată foarte valoroasă de către experți.
Pula este disponibilă doar la cerere și nu prin intermediul piețelor comerciale. Pentru a prepara un kg de brânză albă și sfărâmicioasă, aveți nevoie de douăzeci și cinci de litri de lapte de măgăriță din Balcani, măgărița fiind originară din Muntenegru și Serbia.
Pule este bogată în proteine și vitamine și săracă în grăsimi. Brânza are un gust deosebit deoarece este afumată ca parte a procesului.
#2 Moose Cheese
La 455 de dolari pe kilogram, Moose Cheese este una dintre cele mai scumpe brânzeturi din lume. Este un produs de la Moose House și este fabricată în Suedia. Sursa laptelui pentru fabricarea brânzei sunt trei elani numiți Juna, Haelga și Gullan.
Este disponibilă într-o cantitate limitată, deoarece elanul poate fi muls doar între mai și septembrie. Există patru variante de brânză de elan cunoscute sub numele de brânză albastră uscată, albastră cremoasă, mucegai alb și feta, și este vândută prin Algen Hus, un restaurant celebru.
Cașcavalul este moale, cu o textură cremoasă și o aromă fină. Este un produs exclusivist cu 12% proteine și o cantitate egală de grăsime și se păstrează într-un borcan. Este cel mai bine să fie folosită în primele șase luni, deși, dacă este conservată corespunzător, poate rezista un an.
#3 White Stilton Gold
White Stilton Gold este considerată o exclusivitate de sărbători și, cu o etichetă de 400 – 450 de dolari pe kilogram, este, de asemenea, cea mai scumpă brânză din lume. Este produsă de Long Clawson Dairy care se află la Leicestershire în Anglia.
Se spune că brânza albă folosește aur real, de exemplu, lichior de aur și pete de aur în timpul procesului de producție, de unde și numele său. Diferite arome de fructe sunt, de asemenea, folosite în timpul fabricării sale, cum ar fi caisele, ghimbirul și lămâia.
White Stilton Gold este un produs britanic pe care doar șase cremerii au permisiunea de a-l fabrica. Brânza are un gust picant și o textură cremoasă.
#4 Wyke Farms Cheddar
Wyke Farms a introdus una dintre cele mai scumpe brânzeturi din lume, la 200 de dolari pe kilogram. Este vorba de brânza cheddar și este fabricată în ferma lor de familie încă din anii 1860, în Somerset, în Marea Britanie.
Wyke Farms Cheddar este una dintre cele mai populare, tradiționale și mai scumpe brânzeturi disponibile pe piața de consum. Este plin de gust, infuzat cu trufe franceze și frunze de aur și are un gust picant.
Este nevoie de un an pentru ca brânza să își atingă potențialul real. Brânza a fost premiată pentru gustul său distinct și pentru calitatea sa.
#5 Extra Old Bitto
China este cunoscută pentru unele dintre cele mai vechi și mai scumpe brânzeturi de pe piețele sale. Brânza Bitto și-a derivat numele de la un râu care curge în Italia, de unde brânza a fost produsă pentru prima dată. Brânza Extra Old Bitto vine la un preț de 150 de dolari pe kilogram, ceea ce o face una dintre cele mai scumpe brânzeturi din lume.
Cașcavalul rar este considerat extra special, deoarece este învechit timp de aproape zece ani și este fabricat printr-un amalgam de lapte de vacă brună suedeză și lapte de capră Orbic.
Cel mai vechi bloc de Extra Old Bitto este din anul 1996 și se spune că este depozitat la Gerola Alta, în sanctuarul din Bitto. O brânză de 44 de kilograme cu o vechime de șaisprezece ani a fost vândută către ProFood Hong Kong. A fost introdusă pentru prima dată în China de către acest importator din Hong Kong, care a distribuit porții mici din blocul complet către revânzătorii din țara sa și din împrejurimi.
#6 Old Ford
Old Fort are un preț de 50 de dolari pe livră și este una dintre cele mai scumpe brânzeturi de pe piața de consum. Este fabricată de Neal’s Yard Dairy cu ajutorul laptelui nepasteurizat de capră care provine din Anglia.
Este o brânză fermă și delicată care este învechită și ulterior presată manual pentru a căpăta perfecțiunea cuvenită. Brânza Old Ford este cunoscută în întreaga lume pentru aroma sa de unt, sărată și savuroasă și pentru gustul său rafinat.
În timpul verii se maturează în trei luni, dar în a doua jumătate a anului, este maturat timp de aproape opt luni pentru a-i conferi o aromă intensă și o textură densă.
#7 Caciocavallo Podolico
Caciocavallo Podolico este una dintre brânzeturile populare și tradiționale din partea de sud a Italiei. La un preț de 50 de dolari pe kilogram, a intrat pe lista celor mai scumpe brânzeturi din lume.
Numele înseamnă brânză de cal, dar nu este făcută din lapte de cal. De fapt, în timpul coacerii, era atârnată de cai pentru a putea fi transportată cu ușurință, de unde și numele.
Caciocavallo Podolico este fabricată din laptele unei vaci de origine italiană numită Podolico. Bovina este o rasă rară care își petrece verile și iernile în munții și respectiv pășunile din Puglia.
Cașcavalul are formă de pară și este considerat o brânză complexă. Este maturat în peșteri naturale și are o textură cremoasă și fibroasă, aromă fructată și arome de pământ. Începe ca fiind albă și cremoasă, dar cu timpul devine de culoarea chihlimbarului, cu o textură fulgurantă.
#8 Jersey Blue
Jersey Blue este o brânză premiată și cu o etichetă de 45 de dolari pe kilogram a intrat în clubul celor mai scumpe brânzeturi din lume.
A fost produsă pentru prima dată în regiunea Lichtenstein din Elveția de Willi Schmid. Numele provine de la rasa de bovine din care provine laptele pentru producerea brânzei.
Cașcavalul natural Jersey Blue semi-moale este o combinație între o aromă de mucegai, picantă și o aromă fină, de unt, pentru a oferi un gust diferit. Este foarte populară pe piața de consum, indiferent de faptul că este una dintre cele mai scumpe brânzeturi.
#9 Beaufort D’Ete
Beaufort D’Ete este produsă în Alpii francezi de către producătorii Egremont. La 45 de dolari pe kilogram, a devenit una dintre cele mai scumpe brânzeturi din lume.
Cașcavalul este făcut din laptele vacilor Beaufort care au fost aduse din Asia în Franța. Pentru a face 90 de kilograme de brânză, aveți nevoie de o sută treizeci de galoane de lapte.
Cașcavalul este aromat, iar laptele crud își face treptat aroma cu gust de nucă după ce a fost învechit timp de aproape cinci luni. Mirosul ușor înțepător și textura cremoasă o fac preferată de persoanele care iubesc brânza de fondue care se topește ușor.
#10 Caciobufala
Caciobufala este o brânză de origine italiană care este fabricată din lapte pasteurizat obținut de la bivolițele de apă de la Diarul Piana del Sel. Este disponibilă la prețul de 45 de dolari pe kilogram, intrând astfel pe lista celor mai scumpe brânzeturi.
Este o brânză compactă și semidură care este o încântare completă în ceea ce privește mirosul și gustul. Are o aromă plăcută și singulară datorită ingredientelor unice folosite la fabricarea sa.
Este învechită timp de un an în peșterile Casa Madaio pentru a-i conferi o aromă de unt și o textură semidură. Caciobufala este de culoarea fildeșului, cu ușoare marcaje.
#11 Epoisses de Bourgogne
La 45 de dolari pe kilogram, Epoisses de Bourgogne este una dintre cele mai scumpe brânzeturi disponibile în piețe. Brânza picantă este considerată un produs de lux din Franța. Este nevoie de doar șase săptămâni pentru a produce acest deliciu tartinabil cu mirosul legendar.
Epoisses de Bourgogne este o combinație între a fi fermă și masticabilă și dulce și picantă. Are o coajă de portocală care este spălată de coniacul Marc de Bourgogne, obținut din podgoriile din Cote-d’Or.
#12 Rogue River Blue
Rogue River Blue se vinde cu 40 de dolari pe kilogram și a intrat pe lista celor mai scumpe brânzeturi din lume.
A fost produsă de Tom Vella în Rogue Creamery din sudul Oregonului. Este fabricată doar în lunile de toamnă, iar fabricarea ei este supravegheată de Cary Bryant.
Rogue River Blue este o brânză cu o textură fermă, cu arome de fructe și alune. Această brânză albastră cremoasă a fost fabricată din lapte de vacă care este cel mai bogat în lunile de toamnă. Acesta este un produs de înaltă calitate care a creat o piață bună pentru produsul său.
#13 Gorau Glas
Gorau Glas este produsă în Dwyran, Anglesey și este una dintre cele mai scumpe brânzeturi produse în Marea Britanie, cu o etichetă de 40 de dolari pe kilogram.
Producția a început în anul 2002, când a fost dezvoltat un proces de către Margaret Davies, o fermieră producătoare de lactate, pentru fabricarea brânzei albastre din laptele vitelor de la ferma lor de familie.
Este o brânză albastră moale cu un gust și un aspect plăcut datorită unui proces de producție metodic și a unor ingrediente excelente. Deși a început ca un brand local, Gorau Glass a urcat în mod constant pe scara succesului și a devenit un brand internațional de succes.
#14 Winnimere
Winnimere este produsă de Jasper Hill Farm și este produsă inițial în Vermont. Este fabricat doar în lunile de iarnă, acesta fiind motivul pentru care este rar și valoros. La o etichetă de 30 de dolari pe kilogram a devenit una dintre cele mai scumpe brânzeturi care se vând pe piețele internaționale.
Câștigătoare a mai multor premii, Winnimere este considerată un produs excelent datorită calității, aromei și gustului său. Procesul de maturare este complet în două luni. Această brânză artizanală este moale, cu o textură cremoasă și un gust dulce, care are o aromă lemnoasă.
#15 Lord Of the Hundreds
Lord of the Hundreds este vândută la 20 de dolari pe kilogram. Ar putea părea neînsemnat în comparație cu alte mărci de brânză, dar, cu toate acestea, a reușit să intre pe lista celor mai scumpe brânzeturi din lume.
Este produsă de Cliff și Julie Dyball de la Traditional Cheese Dairy, situată în Marea Britanie.
Lord of the Hundreds este produsă din lapte crud de oaie locală din East Sussex, în Anglia. Este rustic și are o aromă ascuțită, ușor uscată și cu gust de nucă. Această brânză artizanală este semidură și cu timpul dezvoltă o aromă de nucă și caramel care este echilibrată între dulce și sărat.
#16 Parmigiano Reggiano
La un preț de 21,33 dolari pe kilogram, Parmigiano Reggiano a intrat în clubul celor mai scumpe brânzeturi din lume. Este brânza Parmezan care este fabricată din lapte de vacă.
Este maturat pentru o perioadă minimă de douăsprezece luni și maximă de treizeci și șase de luni pentru a crea arome puternice. Brânza este fabricată conform metodelor tradiționale stabilite de companie la începuturile sale.
Procesul de producție respectă reglementările și standardele stricte stabilite de UE. Compania are o grijă deosebită pentru a menține caracteristicile nutriționale ale producției sale prin intermediul celui mai bun proces de producție posibil. Vacile sunt hrănite cu un anumit tip de hrană, astfel încât laptele să își păstreze exclusivitatea.
Este un fapt că iubitorii de brânză și experții sunt mereu în căutare de modalități interesante de a găsi modalități interesante de a face un bloc de brânză extraordinar și delicios. În viitorul apropiat, veți avea cu siguranță mai multe opțiuni pentru acest produs alimentar de lux. Există deja câteva tipuri rare și distincte de brânză care au reușit să intre în clubul celor mai scumpe brânzeturi din lume din cauza etichetelor de preț ridicate.
.