23 de motive pentru care coapsele de pui au un avantaj față de carnea albă

23 de motive pentru care coapsele de pui au un avantaj față de carnea albă

Peptul de pui fără coajă și fără piele poate fi cel mai bine vândut la supermarket, dar bucătarii isteți știu că, de fapt, coapsele de pui sunt cele mai bune. Nu numai că sunt mai puțin costisitoare, dar sunt, de asemenea, mai gustoase, mai suculente și mai greu de stricat decât omologii lor din carne albă. Ne plac aceste 23 de rețete, care pun în valoare versatilitatea coapsei de pui.

1. Coapse de pui în stil asiatic la aragaz lent

Lăsați aragazul lent să facă treaba cu puiul și orezul nostru de inspirație chinezească, parfumat cu anason stelat afumat, cu aspect licoros și bețișoare de scorțișoară dulce.

2. Doro Wat etiopian

Doro wat, o tocană de pui și ouă fierte, gătită cu unt clarificat, arome și condimente berbere, este cel mai popular fel de mâncare din Etiopia. Pregătiți o versiune a acesteia servită direct din oală cu pâine plată pentru înmuiat.

3. Coapse de pui Buffalo înăbușit

O cină cu pui poate fi opusul plictisitor, mai ales dacă mergeți pe ruta coapselor de pui în stil Buffalo. Prăjiți la tigaie coapsele cu pielea în jos până când se crăpau, înainte de a le acoperi cu un sos curajos de chipotle, oțet și zahăr brun.

4. Coapse de pui la slow cooker cu măsline și fenicul

Căutați o cină care să nu presupună practic niciun efort? Această fiertură de muștar, măsline și fenicul la aragaz lent are numele tău pe ea.

5. One-Pot Paprika Chicken Thighs

Această minune într-un singur vas este suficient de frumoasă pentru companie, dar suficient de ușoară pentru a fi pregătită într-o seară din timpul săptămânii. Morcovii, ciupercile și cartofii nu sunt aruncați doar pentru culoare și aromă; ei fac din felul de mâncare cu pui o masă echilibrată.

6. Coapse de pui cu curry verde thailandez

De ce să comandați mâncare thailandeză la pachet când o oală primitoare de pui cu curry în nucă de cocos este la doar puțin peste o oră distanță? Rețeta noastră cere să fierbeți puiul cu fasole verde și ardei gras, dar ați putea face același lucru cu mazăre zăpadă, ciuperci sau aproape orice altă legumă.

7. Shish Taouk cu Toum

Shish taouk, un kebab popular în Siria, începe cu marinarea puiului într-un sos de iaurt și lămâie. Frigeți carnea la grătar până când devine afumată, apoi serviți-o pe pâine plată caldă, înăbușită în sos de usturoi.

8. Pui și ghimbir în oală de lut

Chiar dacă nu aveți acasă o oală de lut, puteți recrea această populară mâncare chinezească de pui folosind un cuptor olandez.

9. Pui înăbușit și Chayote

Chayote, o legumă sălbatic subestimată, dulce și amidonoasă, cu o aromă ușor fructată, este un complement ideal pentru coapsele de pui prăjite la tigaie.

10. Pui Teriyaki ușor

Adaugați soia, miere și ghimbir la coapsele de pui și veți obține una dintre cele mai îndrăgite rețete din lume: puiul teriyaki.

11. Dak Gui (pui coreean la grătar)

Gândiți-vă la dak gui coreean, cu usturoi, ceapă verde, sirop de malț și susan, ca la sora mai mare, mai complexă și mai sofisticată a lui teriyaki. Nu este surprinzător faptul că sosul este o marinată minunată pentru pui la grătar.

12. Chipotle Grilled Chicken Thighs With Spicy Tomatillo Sauce

Când aveți chef de pui la grătar, renunțați la sosul de grătar și optați în schimb pentru un sos chipotle-coriandru. Odată ce a dezvoltat un exterior bine carbonizat, serviți-l cu un sos cremos de avocado-tomatillo.

13. Gong Bao Ji Ding

Tăiați puiul în bucățele de mărimea unei mușcături și prăjiți-l cu ardei roșii și mazăre pentru o cină înăbușită care este rapidă ca fulgerul.

14. Pui și cușcuș israelian cu roșii și lămâie

În această mâncare într-un singur vas, scurgerile de la coapsele de pui dau savoare unui cușcuș perlat cu aromă de șofran și lămâie, care este presărat cu mazăre și roșii.

15. Sandvișuri cu pulpă de pui Jerk

Măcinați coapsele de pui într-o marinată dulce-picantă din Caraibe și lăsați-le să fiarbă la foc mic în aragazul lent până când devin fragede. Rezultatul este deosebit de satisfăcător între două bucăți de pâine crocantă.

16. Coapse de pui înăbușit cu rubarbă

Dacă vă place carnea de porc dulce-acrișoară, atunci probabil că vă va plăcea această rețetă, care are un profil de aromă similar, dar încorporează ingrediente proaspete, de sezon, cum ar fi rubarba și șalota.

17. Quicker Chicken and Okra Gumbo

Cu coapsele de pui fără piele și dezosate, care se gătesc rapid, servesc ca bază naturală pentru un gumbo rapid și ușor de preparat în timpul săptămânii.

18. Coapse de pui perfecte prăjite la tigaie

Câteodată cele mai simple alimente sunt cele mai bune, cum ar fi coapsele prăjite la tigaie în ulei până când crapă și asezonate doar cu puțină sare și piper proaspăt.

19. Ginger Chicken Jook

Cu coapsele adaugă proteine, mușcătură și multă carne la un terci de orez chinezesc încălzitor.

20. Tacos de pui Chipotle Chipotle la grătar

Aceste tacos sunt așezate în straturi cu fasole prăjită, ceapă la grătar și brânză mărunțită înainte de a fi prăjite într-o tigaie, la fel ca o quesadilla.

21. Frigărui de pui franțuzești

Pentru frigărui de pui la grătar care sunt net diferite, infuzați carnea cu arome franțuzești asertive de portocale, măsline negre, fenicul și muștar integral.

22. Oyako Don

Japonezii au fost într-o stare de bună dispoziție când au denumit acest fel de mâncare cu pui și ouă, care provine de la cuvântul oyako, care înseamnă „părinte și copil”. Atât puiul, cât și ouăle capătă gust de la un amestec de sake, zahăr, mirin și sos de soia înainte de a fi servite peste orez.

23. Pui brăzdat cremos cu pappardelle

Brăzdați carnea de picior în ceapă, usturoi, vin alb și bulion, apoi folosiți acel lichid de gătit pentru a crea un sos cremos pentru panglici largi de paste pappardelle.