5 ingrediente viclene din alimente care pot provoca diaree
În unele zile, ajungeți să vă îndoiți cu crampe la stomac, gaze grave și mișcări intestinale neplăcute pentru ceea ce credeți că nu este niciun motiv. Nu puteți identifica nimic anume care să fi cauzat atât de multă…suferință.
Pe viitor, poate că ar fi bine să cercetați puțin mai adânc ce ați mâncat pe parcursul zilei. Unii oameni pot ști că anumite alimente le dau probleme gastrointestinale, cum ar fi prea multe fibre sau, pentru mulți, lactatele. Dar există, de asemenea, o mână de ingrediente ascunse în alimentele ambalate care pot avea un efect laxativ – lăsându-vă cu crampe și alergând la baie după prânz.
„Pentru cineva care are dintr-o dată probleme digestive, diaree sau neregularități intestinale, m-aș uita imediat să văd ce mănâncă”, a declarat Felice Schnoll-Sussman, M.D., gastroenterolog și director al Centrului Jay Monahan pentru sănătate gastrointestinală de la NewYork-Presbyterian și Weill Cornell Medicine, spune pentru SELF. De foarte multe ori, spune ea, este din cauza unui ingredient pe care l-au consumat fără să știe.
Data viitoare când nu vă puteți da seama de ce să dați vina, verificați aceste ingrediente ascunse, care ar putea avea un efect laxativ, în alimentele dumneavoastră ambalate.
Alcooli de zahăr
Contrar a ceea ce sugerează numele lor, alcoolii de zahăr nu au alcool în ei – sunt pur și simplu îndulcitori artificiali, făcuți din carbohidrați modificați în laborator, care oferă mai puține calorii decât zahărul și au un impact mai mic asupra glicemiei. Aceștia se găsesc de obicei în gume, bomboane și înghețată fără zahăr sau în alte alimente ambalate etichetate ca fiind cu conținut scăzut de zahăr sau fără adaos de zahăr. Cele mai comune sunt maltitolul și sorbitolul. „Acestea pot avea un efect laxativ și pot provoca simptome gastrice precum balonare, distensie și neliniște la nivelul stomacului”, spune Schnoll-Sussman. Acest lucru se datorează faptului că unii oameni pur și simplu nu au capacitatea de a le digera, explică ea. „Corpurile noastre au fost făcute să digere zahărul”, nu zahărul fals.
Cantitatea pe care oamenii o mănâncă de obicei poate, de asemenea, amplifica efectele gastrice. „Când oamenii țin diete, de multe ori încearcă să mănânce lucruri care sunt etichetate fără zahăr pentru că au calorii reduse, iar ceea ce vor face de fapt este să mănânce mai mult decât dacă ar mânca un aliment cu calorii obișnuite”, explică Schnoll-Sussman. „Și probabil de aceea au mai mult din acel efect laxativ sau gastric.”
Grăsimi artificiale
Olestra, cunoscută și sub numele de marcă Olean, este o grăsime falsă care este folosită în lucruri precum chipsurile cu conținut scăzut de grăsime. A avut apogeul său în anii ’90, când grăsimile cu conținut scăzut de grăsimi erau la modă. Dar corpul nostru nu poate absorbi sau digera aceste „grăsimi”, spune Schnoll-Sussman. „Olestra este foarte frecvent cunoscută pentru a provoca crampe abdominale și scaune libere, de obicei numite scurgeri anale”, explică ea. O altă problemă cu grăsimile false, cum ar fi olestra, este că, de obicei, nu sunt satisfăcătoare, ceea ce „face ca oamenii să meargă și să mănânce mult mai mult pentru că nu sunt la fel de sătui.” Există, de asemenea, o componentă psihologică: Credem că nu îngrașă, așa că putem mânca mai mult.
FDA obișnuia să ceară o etichetă de avertizare pe orice produs care conține olestra, dar de atunci a eliminat această cerință. Multe produse care conțin olestra au fost scoase de pe piață, cum ar fi chipsurile de cartofi Lay’s Wow, chipsurile de cartofi Lay’s Light și Pringles fără grăsimi. Fiți cu ochii în patru pentru acest aditiv și asigurați-vă că verificați etichetele oricăror gustări „ușoare” sau „fără grăsimi” care în mod normal ar trebui să conțină multă grăsime pentru a vedea ce a fost adăugat ca înlocuitor.
Guma guară și guma xantan
Gumele sunt folosite ca agenți de îngroșare în multe alimente și medicamente. Ele sunt, de asemenea, folosite de multe ori ca înlocuitor al glutenului. Guma guar provine dintr-o plantă de fasole și este bogată în fibre, iar guma xantan este un carbohidrat bogat în fibre derivat din porumb sau soia fermentată. Ambele conțin fibre solubile, care sunt importante pentru digestie și ajută de fapt la reglarea mișcărilor intestinale atunci când sunt consumate în cantități moderate. Dar prea multe fibre, în special creșterea drastică a aportului într-o perioadă scurtă de timp, „poate duce în mod absolut la probleme gastrointestinale”. De aceea, guma de guar și guma xantan pot provoca balonare, flatulență și diaree.
Carrageenan
Cel mai des întâlnit în laptele de migdale, carrageenanul este un agent de îngroșare derivat din alge marine și alge care poate fi, de asemenea, utilizat în produse lactate precum iaurtul și brânza. Unele cercetări au arătat că poate avea un efect laxativ asupra organismului. „Dacă mâncați o cantitate mare, pare să tragă multă apă în intestin”, explică Schnoll-Sussman, acționând în mod similar cu medicamentele laxative actuale. Mai multă apă în intestin face ca acesta să fie mai alunecos, provocând scaune mai moi.
Vitamina C
Dacă mâncați și luați prea multă vitamina C și corpul dumneavoastră nu o poate absorbi, aceasta poate accelera viteza cu care stomacul se golește, provocând crampe, greață și diaree. „Trebuie să aveți grijă cât de multă luați”, spune Schnoll-Sussman, pentru că dozele foarte mari pot provoca un disconfort serios. Acest lucru se poate întâmpla dacă te încarci în încercarea de a alunga o răceală. Verifică-ți multivitaminele și uită-te la cantitatea de C pe care o obții din alimentele pe care le consumi. Doza zilnică recomandată pentru o femeie adultă care nu este însărcinată este de 75 de miligrame – dacă consumați mult mai mult decât atât și începeți să observați probleme intestinale, Schnoll-Sussman recomandă reducerea cantității.
.