Accesați Acasă
Rețetă Okoy/Ukoy
Okoy sau Ukoy (frigărui crocante de creveți) este un fel de mâncare nativă filipineză originară din provincia Laguna. Acest fel de mâncare este de obicei o gustare de după-amiază, dar unii îl folosesc ca viandă pentru mesele obișnuite. În mod normal, puii de creveți se amestecă cu făină, ou, sare și piper. Întinderea pentru a forma o chiftea apoi se prăjește până când devine crocantă și maro.
Ukoy sau Okoy Recipe este un fel de mâncare delicioasă care este foarte popular în Filipine, este un aperitiv filipinez ușor de gătit și foarte gustos. Ukoy se prepară cu creveți mici întregi, cu cap și carapace, amestecați în făină, amidon de porumb și aluat de ouă și prăjiți până când devin crocanți.
Alte locuri din Filipine și-au creat propria variantă de Okoy sau Ukoy. Unii, în loc să folosească cartoful dulce ca ingredient principal, alții folosesc dovleac, papaya sau togue (germeni de fasole monggo). Ukoy este și mai delicios dacă îl însoțești cu sos de înmuiat cu oțet.
Ingrediente:
* 500 g de creveți mici, cu piele
* 1 1/2 cană de dovleac butternut, tăiat subțire sau ras
* 1/2 cană de făină
* 1 cană de amidon de porumb
* 1 ou, bătut
* 1 1/4 cană de apă
* 1 lingură de sos de pește
* 2 căței de usturoi, tocați mărunt
* 1 piper negru proaspăt măcinat
* ulei
Metoda
1. Într-un castron adânc se amestecă făina, făina de porumb, ouăle, usturoiul, apa, sosul de pește și piperul. Amestecați bine și asigurați-vă că nu are cocoloașe.
2. Adăugați acum dovleacul butternut și creveții și amestecați bine.
3. Într-o tigaie, adăugați ulei suficient pentru prăjire adâncă, dar lăsați chifteluța să se așeze plat pe tigaie. Acum, folosind o lingură, turnați cu lingura aluatul de creveți și puneți-l în tigaie ca pe niște mini clătite, prăjind fiecare parte timp de aproximativ 2 minute fiecare.
4. Odată ce frigăruile sunt gătite, puneți-le pe un turn de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
5. Pregătiți sosul de oțet amestecând toate ingredientele pentru sosul de oțet
.