Aceasta este noua nebunie a cafelei spumoase despre care circulă internetul – și iată cum să o prepari
Dar cafeaua dalgona nu a făcut mare vâlvă în afara Coreei de Sud până la începutul lunii martie, când utilizatoarea TikTok Hannah Cho (@iamhannahcho) a postat câteva videoclipuri cu instrucțiuni de preparare a băuturii, inclusiv unul în care pregătește o ceașcă pentru mama ei, care a fost vizionat de peste 12 milioane de ori, și altul în care ea și prietena ei cea mai bună se distrează făcând mizerie cu ea. La 13 martie, președintele Trump declarase epidemia de COVID-19 o urgență națională, iar multe state erau în curs de a închide temporar întreprinderile și școlile neesențiale și de a încuraja americanii să lucreze de acasă, dacă este posibil. Tot atunci, Google GOOG a înregistrat o creștere bruscă a căutărilor pentru „cafea dalgona”, care a atins un vârf în săptămâna 29 martie – 4 aprilie, înainte de o revenire la începutul acestei săptămâni.
Cercetările Google pentru „dalgona coffee” au avut un vârf în martie, înainte de a atinge un vârf în aprilie.
Acum hashtag-ul #dalgonacoffee are cel puțin 214,3 milioane de vizualizări pe TikTok. Același hashtag găsește aproape 300.000 de postări pe Instagram. Iar trendul a inspirat tutoriale YouTube în stil ASMR care zăbovesc asupra sunetelor de cristale de cafea instant care sunt scoase în bol; acest clip de mai jos a adunat peste 4,5 milioane de vizualizări.
Există, de asemenea, postări peste tot pe Facebook FB , Instagram și Twitter TWTR , fiecare dintre ele etalând poze cu înghițiturile must-have ale pandemiei.
Alții au apelat la barista din interiorul lor pentru a-și pune propria versiune, cum ar fi înlocuirea cafelei instant cu matcha sau pudră de cacao pentru a crea variante de ceai verde sau mocha, sau acoperirea confecțiilor cu mirodenii sau bezele. (Într-adevăr, unii analiști sunt îngrijorați de faptul că clienții Starbucks nu vor mai cheltui așa cum o făceau înainte, odată cu ridicarea blocajelor).
Dar, având în vedere toată băutura și mâncarea reconfortantă la care apelează oamenii în timp ce se izolează acasă (cum ar fi coacerea unor cantități copioase de pâine), de ce a devenit o cafea spumoasă prima tendință foodie care a explodat pe rețelele de socializare în timpul carantinei?
Stephanie Le, care scrie blogul I am a Food Blog împreună cu soțul ei/fotograful Michael, a declarat pentru MarketWatch că ea crede că cafeaua dalgona ne satisface pofta de acel latte sau altă înghițitură de specialitate pe care oamenii obișnuiau să o ia în timpul navetei zilnice sau al pauzelor de cafea înainte ca atât de multe birouri și cafenele să se închidă.
„Este, probabil, unul dintre lucrurile care au început să le lipsească cu adevărat oamenilor: doza lor zilnică de cafea, fie de la Starbucks SBUX, fie de la orice altă cafenea preferată”, a spus ea. „Dalgona este o modalitate drăguță de a avea timp de cafenea acasă.”
În plus, chiar dacă poate dura cinci minute sau mai mult pentru a pregăti acea cremă de cafea exact cum trebuie, acest lucru este totuși o nimica toată în comparație cu petrecerea a până la opt zile sau cam așa ceva pentru a cultiva un starter de aluat acrișor de la zero. Și mulți oameni au deja la îndemână cele patru ingrediente principale pentru dalgona: cafea instant, zahăr, apă și lapte. „Nu toată lumea are tot ce are nevoie pentru a face fursecuri cu fulgi de ciocolată sau cocktailuri distractive”, a adăugat Le. „(Dar) aproape toată lumea are cafea instant, iar dacă nu, este doar un singur ingredient de luat, spre deosebire de mai multe.”
Iată rețeta ei pentru prepararea a două porții de cafea Dalgona:
Ingrediente
- 2 linguri de cafea instant
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri apă foarte fierbinte/fierbinte
- 2 pahare de lapte (cu cuburi de gheață)
Instrucțiuni
- Aduceți o oală mică de apă la fiert.
- În timp ce apa ajunge la fierbere, preparați puful de cafea dalgona: Într-un bol, amestecați cafeaua instant și zahărul.
- Odată ce apa ajunge la fierbere, adăugați cu grijă 2 linguri de apă fierbinte la amestecul de cafea și zahăr și bateți sau folosiți un mixer de mână pentru a bate până când devine ușor și spumos.
- Umpleți două pahare cu gheață și turnați laptele.
- Umpleți paharele cu cantități egale de cafea pufoasă. Amestecați bine înainte de a savura.
Și iată cele cinci trucuri ale ei pentru a amesteca ceașca perfectă de cafea dalgona:
- Asigurați-vă că folosiți cristale de cafea instant, nu zaț de cafea. Vreți ca cafeaua să se dizolve rapid.
- Folosiți apă clocotită. Aceasta va dizolva instantaneu cafeaua și zahărul – și dacă se dizolvă instantaneu, veți avea dalgona mai pufoasă și mai spumoasă.
- Zahărul este cel mai bun îndulcitor dacă doriți o cafea cât mai pufoasă, pentru că ajută la stabilizarea spumei.
- Dacă nu aveți un mixer electric, folosiți un bătutor. Acesta va ajuta la încorporarea mai mult aer în bătaia de cafea decât o furculiță.
- Bateți-o bine! Continuați să bateți, chiar dacă nu pare că merge. Poate dura până la cinci minute de bătut cu mâna pentru ca aceasta să înceapă să devină pufoasă. Rezultatul va merita așteptarea.
.