Care sunt beneficiile usturoiului?
Mai jos sunt prezentate câteva exemple de studii științifice publicate în reviste academice evaluate de colegi despre beneficiile terapeutice (sau nu) ale usturoiului.
Risc de cancer pulmonar
Persoanele care au mâncat usturoi crud de cel puțin două ori pe săptămână în perioada de studiu de 7 ani au avut un risc cu 44% mai mic de a dezvolta cancer pulmonar, potrivit unui studiu realizat la Centrul Provincial Jiangsu pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din China.
Cercetătorii, care și-au publicat studiul în revista Cancer Prevention Research, au realizat interviuri față în față cu 1.424 de pacienți cu cancer pulmonar și 4.543 de persoane sănătoase. Aceștia au fost întrebați despre dieta și stilul lor de viață, inclusiv întrebări despre fumat și despre cât de des mâncau usturoi.
Autorii studiului au scris: „A fost observată o asociere protectoare între consumul de usturoi crud și cancerul pulmonar cu un model de răspuns la doză, sugerând că usturoiul poate servi potențial ca agent chimio-preventiv pentru cancerul pulmonar.”
Cancer cerebral
Compușii organo-sulfuroși găsiți în usturoi au fost identificați ca fiind eficienți în distrugerea celulelor din glioblastoame, un tip de tumoare cerebrală mortală.
Cercetătorii de la Universitatea de Medicină din Carolina de Sud au raportat în revista Cancer că trei compuși organo-sulfurați puri din usturoi – DAS, DADS și DATS – „au demonstrat eficacitate în eradicarea celulelor de cancer cerebral, dar DATS s-a dovedit a fi cel mai eficient.”
Coautor, Ray Swapan, Ph.D., a declarat: „Această cercetare evidențiază marea promisiune a compușilor de origine vegetală ca medicament natural pentru controlul creșterii maligne a celulelor tumorale cerebrale umane. Sunt necesare mai multe studii pe modele animale de tumori cerebrale înainte de aplicarea acestei strategii terapeutice la pacienții cu tumori cerebrale.”
Oteoartrita de șold
Femeile a căror dietă era bogată în legume allium au avut niveluri mai scăzute de osteoartrită, a raportat o echipă de la King’s College London și University of East Anglia, ambele din Anglia, în revista BMC Musculoskeletal Disorders. Exemple de legume allium includ usturoiul, prazul, șalota, ceapa și rakkyo.
Autorii studiului au declarat că descoperirile lor nu numai că au evidențiat posibilul impact al dietei asupra rezultatelor osteoartritei, dar au demonstrat, de asemenea, potențialul de a utiliza compușii care există în usturoi pentru a dezvolta tratamente pentru această afecțiune.
Studiul pe termen lung, la care au participat peste 1.000 de gemeni sănătoși de sex feminin, a constatat că cei ale căror obiceiuri alimentare includeau multe fructe și legume, „în special aliaje precum usturoiul”, prezentau mai puține semne de osteoartrită timpurie la nivelul articulației șoldului.
Potențial un antibiotic puternic
Sulfura de diallyl, un compus din usturoi, a fost de 100 de ori mai eficient decât două antibiotice populare în combaterea bacteriei Campylobacter, potrivit unui studiu publicat în Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Bacteria Campylobacter este una dintre cele mai frecvente cauze ale infecțiilor intestinale.
Autorul principal, Dr. Xiaonan Lu, de la Universitatea de Stat din Washington, a declarat: „Această lucrare este foarte interesantă pentru mine, deoarece arată că acest compus are potențialul de a reduce bacteriile care cauzează boli în mediul înconjurător și în aprovizionarea noastră cu alimente.”
Protecție cardiacă
Trisulfura de dialil, o componentă a uleiului de usturoi, ajută la protejarea inimii în timpul operației cardiace și după un atac de cord, au descoperit cercetătorii de la Emory University School of Medicine. Aceștia cred, de asemenea, că trisulfura de dialil ar putea fi folosită ca tratament pentru insuficiența cardiacă.
S-a demonstrat că hidrogenul sulfurat gazos protejează inima de leziuni.
Cu toate acestea, este un compus volatil și dificil de administrat ca terapie.
Din acest motiv, oamenii de știință au decis să se concentreze pe trisulfura de dialil, o componentă a uleiului de usturoi, ca o modalitate mai sigură de a furniza beneficiile hidrogenului sulfurat la nivelul inimii.
În experimentele efectuate pe șoareci de laborator, echipa a descoperit că, după un atac de cord, șoarecii care au primit sulfură de dialil au avut cu 61% mai puține leziuni cardiace în zona de risc, comparativ cu șoarecii netratați.
Într-un alt studiu, publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry, oamenii de știință au descoperit că uleiul de usturoi poate ajuta la protejarea pacienților cu diabet de cardiomiopatie.
Cardiomiopatia este principala cauză de deces în rândul pacienților cu diabet. Este o boală cronică a miocardului (mușchiul inimii), care este îngroșat, mărit și/sau rigidizat în mod anormal.
Echipa a hrănit șobolanii de laborator diabetici fie cu ulei de usturoi, fie cu ulei de porumb. Cei hrăniți cu ulei de usturoi au experimentat semnificativ mai multe schimbări asociate cu protecția împotriva leziunilor cardiace, în comparație cu animalele care au fost hrănite cu ulei de porumb.
Autorii studiului au scris: „În concluzie, uleiul de usturoi posedă un potențial semnificativ de protecție a inimilor împotriva cardiomiopatiei induse de diabet.”
Este necesar să se efectueze studii pe oameni pentru a confirma rezultatele acestui studiu.
Colesterolul ridicat și tensiunea arterială ridicată
Cercetătorii de la Universitatea din Ankara au investigat efectele suplimentării cu extract de usturoi asupra profilului lipidic al sângelui (grăsimi) al pacienților cu colesterol ridicat. Studiul lor a fost publicat în Journal of Nutritional Biochemistry.
Studiul a implicat 23 de voluntari, toți cu colesterol ridicat; 13 dintre ei aveau, de asemenea, tensiune arterială ridicată. Aceștia au fost împărțiți în două grupuri:
- Grupul normotensiv cu colesterol ridicat (tensiune arterială normală).
- Grupul hipertensiv cu colesterol ridicat (tensiune arterială ridicată).
Au luat suplimente de extract de usturoi timp de 4 luni și au fost verificați în mod regulat pentru parametrii lipidelor din sânge, precum și pentru funcția renală și hepatică.
La sfârșitul celor 4 luni, cercetătorii au concluzionat „…suplimentarea cu extract de usturoi îmbunătățește profilul lipidic al sângelui, întărește potențialul antioxidant al sângelui și determină reduceri semnificative ale tensiunii arteriale sistolice și diastolice. De asemenea, duce la o scădere a nivelului de produs de oxidare (MDA) în probele de sânge, ceea ce demonstrează reducerea reacțiilor de oxidare din organism.”
Cu alte cuvinte, suplimentele cu extract de usturoi au redus nivelul ridicat de colesterol, dar și tensiunea arterială la pacienții cu hipertensiune arterială. Oamenii de știință au adăugat că al lor a fost un studiu de mică amploare – trebuie să se lucreze mai mult.
Cancer de prostată
Medicii de la Departamentul de Urologie, China-Japan Friendship Hospital, Beijing, China, au efectuat un studiu de evaluare a relației dintre consumul de legume Allium și riscul de cancer de prostată.
Acestia au adunat și analizat studiile publicate până în mai 2013 și au raportat concluziile lor în Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
Autorii studiului au concluzionat: „Legumele Allium, în special consumul de usturoi, sunt legate de o scădere a riscului de cancer de prostată.”
Echipa a comentat, de asemenea, că, deoarece nu există multe studii relevante, ar trebui efectuate alte studii prospective bine concepute pentru a confirma concluziile lor.
Leziuni hepatice induse de alcool
Leziunile hepatice induse de alcool sunt cauzate de consumul excesiv pe termen lung de băuturi alcoolice.
Cercetătorii de la Institutul de Toxicologie, Școala de Sănătate Publică, Universitatea Shandong, China, au dorit să determine dacă disulfura de dialil (DADS), un compus organosulfurat derivat din usturoi, ar putea avea efecte protectoare împotriva stresului oxidativ indus de etanol.
Studiul lor a fost publicat în Biochimica et Biophysica Acta.
Cercetătorii au concluzionat că DADS ar putea ajuta la protejarea împotriva leziunilor hepatice induse de etanol.
Lovitură prematură (prematură)
Infecțiile microbiene din timpul sarcinii cresc riscul unei femei de naștere prematură. Oamenii de știință de la Divizia de Epidemiologie, Institutul Norvegian de Sănătate Publică, au studiat ce impact ar putea avea alimentele asupra infecțiilor antimicrobiene și a riscului de naștere prematură.
Studiul și concluziile sale au fost publicate în Journal of Nutrition.
Ronny Myhre și colegii săi s-au concentrat asupra efectelor Alliumelor și ale fructelor uscate, deoarece o căutare în literatura de specialitate a identificat aceste două alimente ca fiind cele mai promițătoare pentru reducerea riscului de naștere prematură.
Echipa a investigat consumul de fructe uscate și Alliums în rândul a 18.888 de femei din cohorta norvegiană Mother and Child Cohort, dintre care 5 la sută (950) au suferit o PTD (naștere prematură) spontană.
Autorii studiului au concluzionat: „Consumul de alimente cu compuși antimicrobieni și prebiotici poate fi important pentru a reduce riscul de PTD spontană. În special, usturoiul a fost asociat cu un risc general mai mic de PTD spontan.”
Alicul și răceala comună
O echipă de cercetători de la St. Joseph Family Medicine Residency, Indiana, a realizat un studiu intitulat „Treatment of the Common Cold in Children and Adults”, publicat în American Family Physician.
Ei au raportat că „Utilizarea profilactică a usturoiului poate scădea frecvența răcelilor la adulți, dar nu are niciun efect asupra duratei simptomelor”. Utilizarea profilactică înseamnă utilizarea acestuia în mod regulat pentru a preveni bolile.
Deși există unele cercetări care sugerează că usturoiul crud are cele mai multe beneficii, alte studii au analizat consumul general de allium, atât crud, cât și gătit, și au constatat beneficii. Prin urmare, vă puteți bucura de usturoi într-o varietate de moduri pentru a profita de avantajele sale.
.