Cartofi dulci savuroși
Cartofii dulci savuroși sunt prăjiți la cuptor cu rozmarin și terminați cu parmezan pentru o garnitură simplă, sănătoasă și aromată!
Dacă vă plac legumele prăjite, o să vă placă și dovleacul prăjit cu scorțișoară și arțar, varza de Bruxelles prăjită cu parmezan și cartofii prăjiți cu usturoi & și ierburi!
Cartofii dulci sunt delicioși și hrănitori pe tot parcursul anului, dar toamna și iarna sunt anotimpurile în care mă trezesc cu adevărat tânjind după o rețetă bună și savuroasă de cartofi dulci.
Poate din cauză că am asociat întotdeauna cartofii dulci cu Ziua Recunoștinței.
Poate pentru că aceasta este perioada din an în care mă trezesc în mod regulat prăjind legume rădăcinoase, care sunt apoi devastate zgomotos de rudele mele răpitoare (această propoziție v-a fost adusă de aliterație… și de un tezaur).
În rezumat? Întreaga mea familie îi iubește… și mâncăm o mulțime de ei în noiembrie.
Trebuie să recunosc, totuși, că de obicei pregătesc cartofi dulci care sunt, ei bine, dulci. Așa că cartofii dulci savuroși de astăzi cu rozmarin & parmezan au fost o abatere clară de la ceea ce este tipic pe aici. Dar mă bucur să vă anunț că au fost absolut delicioși!
Sunt un mare fan al dulce + sărat, și sunt un mare fan al legumelor prăjite, și exact asta sunt aceștia.
Cum se prepară
Veste bună….această rețetă de cartofi dulci savuroși, prăjiți la cuptor, este ridicol de simplu de făcut!
- Peeling și tăiați în cubulețe cartofii dulci proaspeți, apoi amestecați-i cu ulei de măsline, rozmarin tocat, sare de usturoi și piper.
- Transferați-i pe o tavă pentru a fi prăjiți, întorși și prăjiți din nou.
- În cele din urmă, se amestecă cu puțin parmezan proaspăt ras și se bagă din nou în cuptor până se topește.
Facil ca o plăcintă (de cartofi dulci), nu?
Acești cartofi dulci savuroși cu rozmarin & parmezan ar fi o modalitate gustoasă, și îndrăznesc să spun neașteptată, de a servi cartofii dulci la o masă de sărbători viitoare, de la Ziua Recunoștinței, la Crăciun și Anul Nou.
Dar adevărul este că sunt atât de ușor și rapid de asamblat încât îi puteți face și pentru o cină obișnuită în timpul săptămânii.
Sunt sănătoși, sunt copți, sunt plini de aromă. Așa că ar fi lăudabil să le preparați atât cu promptitudine, cât și cu pricepere! 😉
Consilii, trucuri, & echipamente
- Să nu ezitați să schimbați ierburile pe care le folosiți în această rețetă. O combinație de cimbru și pătrunjel și/sau ierburi italiene ar fi, de asemenea, delicioasă.
- Puteți lăsa coaja pe cartofii dulci (vitamine în plus!) dacă doriți.
- Câteodată îmi prăjesc legumele pe hârtie pergament pentru a elimina șansele de lipire. Dar pentru funduri rumenite și crocante, cel mai bine este să lăsați hârtia de pergament și să folosiți doar o spatulă metalică pentru a răzui orice bucățică lipită.
- Pentru vârfuri aurii și maronii, puteți să le rumeniți pentru un minut sau două la sfârșit… doar fiți cu ochii pe ele tot timpul.
- Aceasta este foaia mea preferată de copt cu margini mari.
Mai multe garnituri de Sărbători
- Mai multe feluri de mâncare de Sărbători
- Căniță de fasole verde cu șuncă
- Căniță de fasole verde cu șuncă
- Miros de morcovi cu miere și scorțișoară
- Căpșuni de Bruxelles prăjiți cu balsamic, Pistachios, & Cranberries
Savory Sweet Potatoes
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 2 livre de cartofi dulci (aproximativ 3 medii), curățați de coajă și tăiați în 1-inch cuburi
- ▢ 1 1/2 linguriță de ulei de măsline
- ▢ 1 lingură mare de rozmarin proaspăt tocat
- ▢ 3/4 linguriță de sare de usturoi
- ▢ 1/4 ceașcă de rozmarin proaspăt răzuit Parmezan
- ▢ Piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
-
Ajustați grătarul cuptorului în poziția centrală și preîncălziți cuptorul la 400°F.
-
Într-un bol mare, combinați cartofii dulci și uleiul de măsline. Amestecați pentru a acoperi cartofii dulci. Presărați uniform cu rozmarin, sare de usturoi și piper. Amestecați bine până când toți cartofii dulci sunt acoperiți uniform cu condimente și ierburi. Transferați cartofii dulci pe o foaie mare de copt cu margini și întindeți-i astfel încât să fie într-un singur strat.
-
Coaceți timp de 15 minute. Scoateți tava din cuptor și folosiți o spatulă metalică pentru a răzui orice bucățele lipite. Amestecați totul și întoarceți toți cartofii dulci. Gătiți încă 10 până la 15 minute, până când cartofii sunt fragezi.
-
Îndepărtați cartofii din cuptor și, dacă este necesar, asezonați cu sare de usturoi și piper suplimentar, după gust. Se presară cu jumătate din parmezan, se amestecă și se întorc pentru a-i acoperi, apoi se presară cu restul de parmezan. Se mai dau la cuptor câteva minute, până când brânza se topește. Serviți imediat.