Cele mai bune prăjituri de ziua de naștere

Cele mai bune prăjituri de ziua de naștere

Cele mai bune cupcakes de ziua de naștere sunt rețeta perfectă de desert pentru sărbătoarea ta specială! O prăjitură de vanilie de casă, ușoară și umedă, este acoperită cu crema de unt bătută perfectă și cu stropi de curcubeu pentru un deliciu dulce, excelent pentru orice ocazie!

Rețeta celor mai bune cupcakes de vanilie

Ce este o sărbătoare aniversară fără cele mai bune cupcakes de ziua de naștere?! Fie că este vorba de Cupcakes cu cremă acră de ciocolată, Cupcakes cu trestie de zahăr sau această rețetă simplă de cupcakes cu vanilie, cupcakes sunt perfecte pentru a sărbători orice ocazie specială.

Împărtășesc acest video cu rețeta de cupcakes pentru a sărbători aniversarea a cinci ani de la nașterea blogului meu! Este greu de crezut că am împărtășit rețete cu voi pe acest mic blog al meu de cinci ani întregi. Cred că vechea zicală este totuși adevărată: „Timpul zboară când te distrezi!”.

Cum se fac brioșele umede

Am o mărturisire de făcut. Bine, am mințit, am două mărturisiri de făcut. În primul rând, nu fac prăjituri atât de des. Nu-mi place la fel de mult ca și gătitul, unde pot să arunc lucrurile la întâmplare și să le fac să meargă pe parcurs.

Coacerea este o știință și necesită măsurători și teste asidue. Acestea fiind spuse, atunci când gătesc, vreau să fie ceva uimitor și să merite complet efortul depus. De aici și aceste Cele mai bune prăjituri de ziua de naștere!

A doua mea mărturisire este că am început să folosesc făină pentru prăjituri abia acum câțiva ani! Acest lucru poate fi șocant pentru brutarii experimentați, dar mulți bucătari obișnuiți s-ar putea să fie ca mine și să se întrebe, care este marea diferență?

Ideea de a-mi aproviziona cămara mea debordantă cu o a treia opțiune de făină, pe lângă făina mea universală și cea integrală, părea inutilă înainte.

Ce este făina pentru prăjituri?

Făina pentru prăjituri are un conținut mai mic de proteine (gluten) și asta face diferența în textura miezului de prăjitură.

Eram sceptic că ar face o diferență, dar sunt aici să vă spun că m-am înșelat FOARTE mult. Familia mea vă poate spune că nu recunosc prea des că mă înșel, așa că vă rog să știți că este o treabă foarte serioasă! 😉

Pot înlocui făina universală cu făină pentru prăjituri?

Pentru fiecare cană de făină pentru prăjituri, înlocuiți-o cu o cană de făină universală. Îndepărtați două linguri din fiecare ceașcă de făină all-purpose și înlocuiți-o cu două linguri de amidon de porumb.

În timp ce făina de prăjituri este ingredientul ideal pentru cele mai bune prăjituri de ziua de naștere, ea nu se află în cămara oricui.

Cupcakes de casă

Am decis că ar trebui să încerc făina de prăjituri recent, când lucram la prepararea unor cupcakes cu vanilie și am vrut să văd dacă va face o diferență.

La prima încercare, mi-am dat seama instantaneu că a creat o fărâmă atât de asemănătoare și aerisită pentru cupcakes de casă, care a fost mai bună decât orice aș fi putut obține cu făina integrală.

În mod oficial nu voi mai folosi niciodată altceva decât făină pentru prăjituri în prăjituri. Așa că vă implor să faceți saltul și să încercați făina de prăjituri!

Ce fel de glazură ar trebui să folosesc la prăjiturile de aniversare?

Dacă faceți efortul de a face prăjituri de casă, glazura nu este un loc bun pentru a face economii. Faceți această uimitoare cremă de unt de casă. Îmi veți mulțumi mai târziu!

Dacă vreți cu adevărat să vă duceți brioșele la un alt nivel pentru o ocazie specială, încercați această cremă de unt maro.

Cum fac brioșele perfecte?

Brioșele de casă par intimidante, dar în realitate sunt foarte simplu de făcut. Chiar merită cele 10 minute în plus pentru a face aceste brioșe uimitoare pentru ziua de naștere, spre deosebire de un mix din cutie.

Pentru aceste cupcakes cu vanilie, bateți untul și zahărul până la omogenizare și apoi amestecați ingredientele umede într-un castron mare cu un bătător.

• 1 c. unt sărat
• 1 1/2 c. zahăr
• 2 ouă mari
• 3/4 c. smântână
• 1 c. lapte
• 2 lingurițe de extract de vanilie
• 1 linguriță de extract de migdale

Dacă nu aveți extract de migdale, puteți înlocui extractul de vanilie suplimentar. Extractul de migdale chiar îi dă o aromă extra subtilă care este însă fantastică.

Dacă vă simțiți deosebit de ambițioși, puteți cerne toate ingredientele uscate împreună, dar, sincer, eu de obicei sar peste acest pas. Doar adăugați făina în castronul acoperit cu restul ingredientelor uscate.

La viteză mică, amestecați ingredientele uscate de deasupra timp de câteva secunde înainte de a le amesteca în ingredientele umede. Dacă doriți să adăugați un plus de fler aniversar brioșelor dumneavoastră, puteți adăuga 1/3 cană de sprinkles curcubeu în aluat în acest moment.

• 1 linguriță de sare
• 2 1/2 căni de făină pentru prăjituri (vezi notele de mai sus pentru înlocuirea făinii universale)
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 1/2 linguriță de praf de copt

Utilizând o lingură #20, turnați aluatul în formele de brioșe căptușite. Coaceți la 350° timp de 25-30 minute, până când o scobitoare introdusă în centrul brioșei iese curată. Lăsați brioșele să se răcească complet înainte de a le glazura.

• 1/2 lot de cremă de unt
• 1/4 c. floricele curcubeu

Înghețați fiecare brioșă răcită cu un vârtej de cremă de unt și acoperiți-o imediat cu floricele. Dacă înghețați toate brioșele înainte de a adăuga sprinkles, crema de unt se va întări doar puțin și sprinkles delicate nu se vor lipi bine de glazură.

Dacă îi lăsați pe copii să vă ajute cu adăugarea de sprinkles, vă recomand să puneți brioșele într-o tavă de copt, astfel încât să prindă toate sprinkles în plus. Puteți apoi să turnați excesul de sprinkles înapoi în borcanul de sprinkles. Este mult mai bine decât să se rostogolească peste tot pe podea!

Cele mai bune cupcakes din toate timpurile!

Când am făcut aceste cupcakes pentru ziua de naștere a surorii mele, în timp ce ea era acasă ultima dată, soțul ei a furat una în timp ce așteptam să se pregătească cina.

După prima îmbucătură a exclamat: „Cred că acestea sunt cele mai bune cupcakes pe care le-am mâncat vreodată!”. NO JOKE! M-am gândit că, cu siguranță, este doar prea înfometat și asta influențează această proclamație.

Este clar că nu a fost cazul, pentru că a continuat să insiste pe tot parcursul weekend-ului că acestea sunt cele mai bune cupcakes din toate timpurile! Acum vor să le fac pentru viitorul botez al fiicei lor, lucru cu care am fost fericită să fiu de acord în calitate de nașă.

Aceste cupcakes sunt cu adevărat deliciul perfect pentru orice ocazie specială și cu siguranță vor mulțumi o mulțime!

Mai multe idei de torturi aniversare!

Dacă doriți să adăugați mai multă varietate la sărbătorirea zilei de naștere sau să încercați ceva nou în acest an, consultați mai multe idei minunate de torturi aniversare mai jos.

• Tort cvadruplu cu ciocolată pentru ziua de naștere
• Tort proaspăt cu ombre de căpșuni
• Tort de biscuiți cu fulgi de ciocolată
• Tort de ziua de naștere Gogoși
• Înghețată cu aluat de tort de ziua de naștere