Colorado State University

Colorado State University

Imprimați această fișă informativă

de Irene Shonle** (3/14)

Fapte rapide…

• În cazul în care folosiți un puț, verificați permisul pentru posibile restricții de apă în aer liber.
• Legumele din sezonul rece sunt cele mai de succes.
• Protejați-vă legumele de intruziunea animalelor cu pânză de feronerie sub paturi și folosiți acoperitoare de rânduri plutitoare.

Creșterea legumelor în Colorado prezintă provocări, dar cultivarea legumelor în munți este și mai dificilă. Acest lucru se datorează sezonului de creștere mult mai scurt, nopților răcoroase, vântului, creaturilor și posibilelor restricții de udare. În scopul acestei fișe informative, „altitudine mare” sau „munți” înseamnă orice lucru cu o altitudine mai mare de 7.500 de picioare în Colorado.

Primul factor care trebuie luat în considerare este sezonul scurt de creștere. Pentru fiecare 1000 de picioare câștigate în altitudine, temperatura scade în medie cu 3,5° F. Acest lucru înseamnă că temperaturile vor fi sub zero grade mai târziu în primăvară și mai devreme în toamnă. De exemplu, la biroul de extensie din Gilpin County (9.300 de metri), ultima dată medie de îngheț este 10 iunie, iar primul îngheț mediu este 15 septembrie, dar în multe alte locuri pot fi mai puțin de 90 de zile fără îngheț în munți. Grădinarii de la capătul inferior al intervalului de altitudine vor avea un sezon de vegetație mai lung și vor putea cultiva o varietate mai mare de legume. O excepție de la această regulă generală este faptul că văile sunt adesea mai răcoroase decât dealurile înconjurătoare, datorită coborârii aerului rece pe timp de noapte. Chiar dacă altitudinea poate fi mai mică, văile pot avea, de fapt, condiții de creștere mai răcoroase decât dealurile din jur.

Unități de grade de creștere (GDUs)

Sezonul scurt de creștere, combinat cu nopțile răcoroase, înseamnă că zonele de mare altitudine nu acumulează suficiente „unități de grade de creștere” (GDUs, numite și grade-zi de creștere și unități de căldură) pentru a susține unele dintre cele mai râvnite legume de „sezon cald”, inclusiv roșiile, porumbul, dovleacul de iarnă, fasolea, castraveții, pepenii, pepenii, ardeii, vinetele, okra și altele. Dintre legumele de sezon cald, fasolea de tufiș și dovleacul de vară sunt cele mai susceptibile de a reuși. Dacă grădina dvs. se află într-un microclimat deosebit de cald sau pur și simplu doriți să experimentați, încercați câteva dintre legumele din sezonul cald și vedeți ce funcționează în grădina dvs. (sfaturile privind selectarea soiurilor de mai jos rămân valabile).

Dezvoltarea plantelor are loc numai atunci când temperatura depășește o anumită temperatură de bază pentru un anumit număr de zile. Fiecare tip de plantă este adaptat pentru a se dezvolta cel mai bine peste propria temperatură de bază specifică, numită Tbase. Fiți conștienți de faptul că și cultivarele aceleiași specii de plante pot avea uneori o Tbază diferită. 50° F este adesea Tbase folosită pentru legumele din sezonul cald, dar legumele din sezonul rece au de obicei o Tbase mai mică.

GDU se calculează luând temperatura medie a zilei (temperaturile maximă și minimă adunate și împărțite la doi) și scăzând o temperatură de bază minimă.

Pentru o zi de vară montană tipică în Gilpin County, calculul ar putea arăta astfel: (79 + 45 / 2) – 50 = 12 GDU. În această locație de exemplu, se pot acumula aproximativ 1.000 de GDU pe parcursul verii (dar nu uitați că fiecare grădină va avea microclimate specifice și poate dobândi mai multe sau mai puține GDU). Chiar și roșiile „sibiene” sau „arctice” ultra-timpurii au nevoie de 1.100 GDU pentru primul fruct copt, iar porumbul extra-timpurii poate necesita 1.870 GDU, ceea ce explică de ce este atât de dificil să se cultive culturi de sezon cald la munte. Din nefericire, listele cuprinzătoare de GDU-uri necesare pentru diverse legume sunt greu de găsit, așa că acest concept poate fi mai mult ilustrativ decât un instrument practic.

Legumele de sezon rece sunt cele mai ușoare și mai productive

Grădinile de munte excelează (și poate chiar se descurcă mai bine decât grădinile de altitudine mai mică) cu legume de sezon rece. Iată mai jos legumele recomandate pentru munte:

• Legumele verzi: salată, rucola, varză kale, spanac, sfeclă roșie, mac, varză creață, varză, anghinare, radicchio, frunze de napi, frunze de sfeclă, creson de grădină;
• Legume rădăcinoase: morcovi, sfeclă, ridichi, napi, kohlrabi, rutabaga, cartofi, praz;
• Alte legume: mazăre, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles;
• Herbacee: ierburile perene rezistente în mod sigur includ tarhonul francez, hreanul, unele mentă și arpagic. Ierburile perene care nu sunt rezistente în mod fiabil (cum ar fi salvia, cimbrul, oregano, rozmarinul, dafinul) pot fi cultivate în ghivece și aduse în casă pentru iarnă. Printre ierburile anuale care pot fi semănate direct în straturi se numără pătrunjelul, mărarul, calendula și borșul. Busuiocul și coriandrul sunt ierburi anuale care sunt iubitoare de căldură și au nevoie de multe GDU pentru a se dezvolta. Luați în considerare posibilitatea de a le cultiva într-un ghiveci într-un loc cald și însorit și de a le pune înăuntru pe timp de noapte sau de a le acoperi.

Selectarea soiurilor

În cadrul fiecărei specii de legume/arbacee există multe cultivare sau soiuri diferite. Unele vor funcționa mai bine pentru munte decât altele. În general, uitați-vă pe spatele pachetului de semințe sau în cataloage pentru „zile până la recoltare” și alegeți-le pe cele cu cel mai mic număr de zile, deoarece acestea necesită mai puține GDU-uri. Fiți conștienți de faptul că zilele reale de care are nevoie o plantă pentru a ajunge la maturitate pot fi considerabil mai lungi la munte, deoarece numărul de „zile până la maturitate” a fost stabilit, de obicei, într-un climat mai cald. Alte caracteristici montane dezirabile pe care trebuie să le căutați pe un pachet de semințe includ „tolerant la frig”, „fiabil pe vreme rece”, „ușor de cultivat”, „viguros”, „productiv” și „aromă deosebită”.

Selecția locului

În general, încercați să găsiți un loc care să beneficieze de 6-8 ore de soare plin pe zi (pentru verdețurile cu frunze, sunt necesare doar 4-6 ore). O zonă orientată spre sud, ușor înclinată, este ideală pentru a încălzi solurile primăvara și pentru a rămâne fără îngheț mai târziu în toamnă. Locul ar trebui să fie aproape de casă pentru a facilita îngrijirea și udarea. În zonele vântoase, găsiți un loc în partea ferită de vânt a casei sau puneți garduri de protecție împotriva vântului. Dacă încercați să cultivați unele dintre legumele din sezonul cald, găsiți cel mai cald microclimat disponibil în apropierea casei (adesea în partea de sud). Încercați să plantați aproape de casă sau de un perete de piatră, astfel încât plantele să poată beneficia de masa termică.

Soluri

Majoritatea solurilor de munte au nevoie de amendamente semnificative pentru a oferi condiții bune de creștere pentru legume. Multe soluri de munte au mai puțin de 1% materie organică, în timp ce 5% este ideal. Compostul și gunoiul de grajd învechit sunt cele mai bune amendamente de adăugat, încorporând 1 inch la fiecare 4 inch de adâncime a solului. Solul pentru ghivece și „solul de top” sunt alegeri mai proaste, deoarece primul este formulat pentru cultivarea în containere, iar cel de-al doilea poate avea un conținut scăzut de materie organică și poate conține multe semințe de buruieni.

Este foarte recomandat să obțineți un test de sol pentru a determina pH-ul, materia organică și principalii nutrienți, iar apoi să amendați și să fertilizați solul în consecință. Metodele de amendare a solului și de fertilizare a legumelor nu sunt specifice munților, așa că vă rugăm să consultați următoarele Note de grădinărit din programul Colorado Master Gardener:

• Choosing a Soil Amendment
• Soil Amendments
• Vegetable Garden: Soil Management and Fertilization

Raised Beds

South facing sloped bed.

Legumele ridicate se vor încălzi mai repede primăvara decât cele îngropate și sunt o opțiune bună atunci când solul este prea stâncos pentru a fi săpat. Ele sunt, de asemenea, bune pentru grădinarii care pot avea probleme în a se apleca.

Alternativ, îngrămădiți pământul din pat astfel încât să fie înclinat spre sud. Acest stil de pat, de asemenea, se încălzește rapid primăvara și ajută la creșterea GDU-urilor. De asemenea, poate oferi o protecție împotriva vântului dacă vânturile vin dinspre nord sau nord-vest. Nu este necesar pentru verdețuri și alte culturi de sezon rece și poate fi mai greu de udat, deoarece apa va tinde să se scurgă, mai degrabă decât să se infiltreze în jos.

Coperișuri plutitoare pentru rânduri

Un instrument foarte util pentru grădinarii de munte este copertina plutitoare pentru rânduri. Aceste țesături ușoare, din poliester filat, lasă să intre soarele și ploaia, nu au nevoie de aerisire, oferă protecție împotriva înghețului până la 24° F (în funcție de grosimea țesăturii) și vor ajuta la ținerea la distanță a insectelor și a creaturilor, cum ar fi iepurii și căprioarele. De asemenea, acestea cresc umiditatea, reduc necesarul de apă și previn unele arsuri solare, oferind în același timp o anumită protecție împotriva grindinei ușoare și a vântului uscător. Cele mai multe dintre legumele recomandate pentru munte nu au nevoie de polenizare, așa că menținerea lor în permanență acoperite nu reprezintă o problemă. Excepție fac dovleceii de vară; acoperământul ar trebui să fie îndepărtat la înflorire. Fasolea și mazărea, deși înfloresc, sunt amândouă autofertile, iar soiurile mai scurte vor crește cu plăcere sub capacele plutitoare pentru rânduri.

Coperișurile plutitoare pentru rânduri pot fi așezate direct peste plante. Dacă se dorește, se pot folosi cercuri sau sârme pentru ca învelitoarea să nu atingă plantele (acest lucru va ajuta la protejarea plantelor de arșiță și abraziune și va oferi mai multă protecție împotriva înghețului). Dezavantajul cercurilor este că apa de ploaie sau de irigare se poate scurge în loc să pătrundă în țesătură și poate fi mai greu de asigurat în vânt. Asigurați-vă că folosiți capse de grădină, bare de armătură, bușteni sau pietre grele pentru a nu lăsa capacele să se desprindă în cazul vânturilor puternice de primăvară. Aceste copertine pot fi găsite în multe centre de grădinărit și online.

Protecție împotriva gărgărițelor

Așezați pânză de feronerie (plasă metalică de 1/4″) sub paturi pentru a ține la distanță șoarecii și popândăii de buzunar. La un pat supraînălțat, pânza de feronerie poate fi capsată la bază înainte de a adăuga pământ. Pentru paturile îngropate, săpați o groapă adâncă de 1-2′ (1′ pentru legume verzi și 2′ pentru legume rădăcinoase) și căptușiți întregul fund cu pânză de feronerie înainte de a adăuga din nou pământ.

Combinația de pânză de feronerie și copertine de rânduri plutitoare va proteja majoritatea grădinilor de toate creaturile, fie că sunt săpate (popândăi, popândăi de buzunar) sau deasupra solului (iepuri, veverițe, căprioare). În cazul în care nu se folosesc capacele de rânduri, un gard de doi metri înălțime, format din pătrate cu ochiuri de plasă de 1″, cu partea inferioară îngropată la 15 cm în pământ, va ține iepurii cu coadă de bumbac afară, iar pentru șoareci și șoareci pot fi folosite capcane cu clichet. În cazul în care constatați că aveți nevoie de un gard pentru cerbi, acesta trebuie să aibă o înălțime minimă de 8′ sau un gard dublu – două garduri de 4′ înălțime plasate la 4′ unul de celălalt. Gardul electric poate fi necesar acolo unde există o presiune mare a cerbilor.

Când să plantați

Puteți semăna direct în grădină plantele care tolerează înghețul cu patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț (varză kale kohlrabi, salată, spanac, napi, năut, sfeclă roșie, muștar, sfeclă, morcovi, varză, cicoare, anghinare, mazăre și ridichi). Este mai precis să folosiți un termometru de sol și să plantați atunci când solul la 15 cm adâncime are 40 ° F la ora 8:00 a.m., dar adesea data înghețului este o bună regulă de bază. Dacă solul este încă înghețat sau dacă este încă multă zăpadă, așteptați o vreme mai caldă.

Plantele care au nevoie de mai mult timp pentru a se maturiza – cum ar fi broccoli, conopida, prazul și varza de Bruxelles – pot fi semănate în interior cu 6-8 săptămâni înainte de ultimul îngheț și plantate cu două săptămâni înainte de data ultimului îngheț pentru a obține recolte mai timpurii. Transplanturile pot fi, de asemenea, cumpărate de la centrele de grădinărit, dar asigurați-vă că le-ați călit la condițiile de la munte, expunându-le treptat la condițiile de afară.

Cartofii pot fi plantați cu 2-3 săptămâni înainte de data ultimului îngheț și pot fi încolțiți în prealabil (puneți cartoful într-o zonă caldă cu lumină indirectă timp de 2-3 săptămâni înainte de plantare) pentru a crește randamentul. Tăiați cartofii în bucăți de 2-4 oz. (fiecare bucată ar trebui să aibă un mugure) și lăsați să se usuce timp de câteva zile înainte de plantare.

Plantele rezistente la îngheț, cum ar fi dovleacul de vară și fasolea, pot fi semănate în interior cu patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț și transplantate afară după ce a trecut orice pericol de îngheț (fiți foarte atenți la transplantarea dovleacului de vară, deoarece rădăcinile sunt fragile – ghivecele biodegradabile pot fi plantate cu tot cu ghiveci și vor reduce șocul transplantului). Încălziți transplanturile expunându-le treptat la condițiile de exterior timp de câteva zile, iar apoi plantați-le seara sau într-o zi înnorată. În cazul în care amenință înghețul, aceste plante pot fi protejate prin plasarea unui cloș ieftin făcut dintr-un ulcior de lapte de un galon (cu fundul tăiat și capacul îndepărtat).

Plantarea prin succesiune

Multe grădini de munte nu au un sezon de vegetație suficient de lung sau suficient de cald pentru a avea cele trei sezoane de vegetație distincte întâlnite în alte climate (două sezoane reci primăvara/toamna și un sezon cald vara). Adesea, există doar un singur sezon rece. Totuși, acest lucru nu înseamnă că întreaga grădină trebuie să fie plantată imediat ce pământul se dezgheață. Multe dintre legumele din sezonul rece vor ajunge la maturitate în 25-60 de zile, cum ar fi salata, spanacul și ridichile. Pentru a preveni o supraabundență de orice legumă (care ar putea apoi să se încolțească și să devină amară sau dură), plantați cantități mai mici la fiecare două săptămâni sau cam așa ceva, într-o metodă numită „plantare succesivă”.

O altă recomandare de economisire a spațiului și a apei este să plantați în blocuri, mai degrabă decât în rânduri: http://cmg.extension.colostate.edu/gardennotes/713.pdf. Plantați culturile cu o distanță egală între plantele vecine în ambele direcții. Datorită densității mai mari a plantelor, plantațiile în bloc necesită un sol fără buruieni, fertil, bine drenat și bogat în materie organică. Acordați o atenție sporită udării și fertilizării frecvente și ușoare pentru a hrăni populația densă de plante. Faceți ca blocurile să nu fie mai late de 3-4 picioare, astfel încât să poată fi ușor de îngrijit. Plantați doar câțiva metri pătrați de legume cu frunze verzi la un moment dat (în funcție de rata de consum).

Udarea

În producția de legume, o aprovizionare adecvată cu apă în timpul sezonului de creștere este direct legată de calitatea și randamentul produselor. Multe legume devin puternic aromatizate, sau tari, în cazul stresului hidric. Verificați periodic umiditatea solului. Irigați atunci când partea superioară de 2-4″ de sol este uscată la atingere, mai degrabă decât după un program strict. Legumele vor trebui adesea udate zilnic în timpul verii, cu excepția cazului în care plouă, iar paturile de semințe pot avea nevoie să fie udate de două ori pe zi. Din nou, utilizarea acoperitoarelor de rânduri plutitoare este utilă pentru a menține umiditatea în paturile de semințe și reduce utilizarea generală a apei.

Drepturile de apă

O provocare cu unele grădini de munte este reprezentată de drepturile de apă. Dacă aveți un puț (nu apă municipală) care a fost forat după 2 mai 1972, iar proprietatea dumneavoastră are mai puțin de 35 de acri, este posibil să nu aveți drepturi de apă în aer liber. Verificați permisul dumneavoastră de puț pentru a vedea ce tip de permis de puț aveți. („Doar pentru uz casnic” înseamnă că nu există drepturi de apă în aer liber, în timp ce „Uz casnic” înseamnă că puteți uda până la un acru). Dacă nu aveți drepturi de apă în aer liber, puteți verifica dacă există opțiuni de grădină comunitară disponibile în zona dvs. sau puteți cumpăra o cisternă și să vă fie livrată apă. O altă opțiune este grădina de legume „fără apă” descrisă mai jos.

Grădină fără apă

Dacă nu aveți drepturi de udare în aer liber, dar doriți totuși să aveți o grădină la dumneavoastră acasă, este posibil să plantați o grădină fără apă. Localizați patul de grădină sub linia de picurare a casei sau în apropierea unei guri de scurgere și săpați o groapă adâncă de 20 – 24″. Se căptușește groapa cu pânză de feronerie de ¼” (pentru a ține animalele afară), apoi se căptușește din nou cu plastic de 6 ml. Faceți numeroase găuri mari în partea de jos a plasticului pentru drenaj. Amendați puternic solul cu compost, peleți de lucernă, gunoi de grajd învechit sau alte materii organice pentru a ajuta solul să rețină apa. Patul se va „încărca” cu precipitații în timpul iernii, iar linia de picurare sau jgheaburile de scurgere vor canaliza chiar și cantități mici de ploaie către grădină – 150 de galoane de apă se vor scurge de pe un acoperiș de 1.000 de metri pătrați cu doar ¼” de ploaie. Dacă folosiți o scurgere de apă, este posibil să aveți nevoie de un cap difuzor pentru a reduce debitul și pentru a preveni spălarea grădinii. Pentru a amplasa grădina mai departe de casă, atașați un tub flexibil la gurile de scurgere pentru a transporta apa. Cheia pentru a respecta legea apei este că nu rețineți apa pentru a o folosi mai târziu, așa cum se întâmplă cu butoaiele de ploaie.

Legumele verzi sunt cele mai fiabile plante care pot fi cultivate cu această tehnică. Se recomandă să germinați semințele în interior și să le transplantați atunci când răsadurile sunt încă mici, deoarece semințele care germinează au nevoie de umiditate uniformă și se pot usca prea mult între episoadele de precipitații. Întâi întăriți răsadurile și apoi transplantați-le în timpul unui eveniment de ploaie, astfel încât să fie udate. Folosiți o acoperire flotantă a rândurilor pentru a ajuta la reținerea umidității și a proteja de vânturile uscate de primăvară. Această metodă a fost folosită cu succes sub o linie de picurare a acoperișului de la biroul de extensie Gilpin din 2008.

Extinderea sezonului

Coperișurile plutitoare pentru rânduri sunt o modalitate bună de a câștiga câteva săptămâni de creștere pe fiecare parte a sezonului. Dacă le cumpărați pe cele vândute ca „pături de îngheț”, acestea oferă mai multă protecție împotriva înghețului și pot prelungi sezonul cu o săptămână sau două mai mult la fiecare capăt.

Tunelurile joase acoperite cu plastic pot crește sezonul de creștere cu o lună la fiecare capăt (deși vântul și zăpada ar putea provoca daune dacă sunt folosite prea devreme sau prea târziu în sezonul de creștere). Aceste tuneluri sunt realizate prin îndoirea unor cercuri din țeavă de PVC de ½”, conductă electrică sau sârmă de 6 sau 9 grade și prin punerea unui plastic rezistent peste cercuri. Folia de seră stabilizată UV va dura mai multe sezoane decât plasticul netratat, dar costă mai mult. Plasticul trebuie să fie tras strâns pentru a forma un tunel, să fie îngreunat de-a lungul laturilor cu saci de nisip sau pietre mari și să fie fixat la fiecare capăt. (http://extension.psu.edu/plants/plasticulture/technologies/low-tunnels sau http://county.wsu.edu/benton-franklin/gardening/general/Fact%20Sheets/Making%20a%20Covered%20Bed.pdf)

Cadrele frigorifice sunt o altă metodă bună pentru a devansa sezonul de creștere. Informații despre cum să le construiți (inclusiv despre cum să folosiți materiale complet reciclate/reprocesate) sunt ușor de găsit pe internet. Iată câteva exemple: http://extension.nmsu.edu/greenhouse.html, https://store.extension.iastate.edu/Product/How-to-Construct-a-Cold-Frame-or-Hotbed.

Grădinarii cu mult spațiu pot încerca o casă cu cercuri neîncălzite, sau un tunel înalt: http://clark.wsu.edu/volunteer/mg/gm_tips/hoophouses.html.

.

Cadrele reci și atât tunelurile joase, cât și cele înalte acoperite cu plastic vor trebui să fie ventilate în zilele însorite, altfel temperaturile pot crește suficient de mult încât să ucidă plantele.

Roșii pentru grădinarul de munte cu adevărat hotărât

.

Dacă trebuie să încercați să cultivați roșii, căutați soiuri „cu fixare la rece”, cu moștenire siberiană sau arctică, și roșii ultra timpurii. Roșiile cherry și cele mai mici sunt mai ușor de copt. Roșiile determinate se vor descurca, de obicei, mai bine decât cele nedeterminate, deoarece acestea își pun toate fructele deodată și au o șansă mai bună de coacere. De asemenea, sezonul de creștere nu este suficient de lung pentru a profita de perioada mai lungă de producție de la soiurile nedeterminate.

Începeți semințele în interior, sub lumini de cultură, cu cel puțin șase săptămâni înainte de data ultimului îngheț. Asigurați-vă că sunt fertilizate în mod regulat și că primesc lumină bună, astfel încât plantele să fie corpolente și sănătoase, și întăriți-le înainte de a le pune afară.

Cea mai simplă opțiune este să plantați o roșie compactă într-un ghiveci, punând-o afară în fiecare dimineață într-un loc însorit și protejat și aducând-o înăuntru seara. Fiți conștienți de faptul că veverițele pot mânca roșiile pe măsură ce se coc.

Dacă doriți să lăsați roșiile afară tot timpul, găsiți cel mai cald microclimat disponibil (acest lucru va crește GDU-urile), folosiți camere de creștere izolate cu apă (cum ar fi Wall o’Water™) sau așezați ulcioare cu apă în jurul plantei. Pentru cele mai bune randamente, cultivați roșiile într-un cadru rece înalt, o casă cu cercuri sau chiar o seră. Păstrarea semințelor de roșii (sau de alte legume din sezonul cald) care funcționează bine la dvs. acasă vă va ajuta să creați linii de plante mai rezistente și mai bine adaptate pentru grădina dvs. specifică. Nu fiți surprinși dacă roșiile reușesc în unii ani și nu în alții.

*Irene Shonle, director de județ și agent de extensie a resurselor naturale, Gilpin County. 3/14.

Colorado State University, Departamentul de Agricultură al SUA și județele din Colorado care cooperează. Programele de extensie ale CSU sunt disponibile pentru toți, fără discriminare. Nu se intenționează nici o aprobare a produselor menționate și nici nu se implică o critică a produselor care nu sunt menționate.

Vezi partea de sus a acestei pagini.

.