Cremă bătută cu iaurt
Cremă bătută cu iaurt este o variantă sănătoasă a frișcă de casă, care este și mai delicioasă! Serviți-o cu fructe de pădure sau pe prăjituri și plăcinte.
Vara este despre simplitate în bucătărie și nimic nu poate fi mai simplu decât fructele de pădure și crema. Iată o variantă sănătoasă de frișcă pe care să o folosiți cu fructe de pădure de vară sau pentru a acoperi prăjituri și plăcinte: frișca de iaurt! De multe ori, după mesele de vară, Alex și cu mine batem rețeta noastră de frișcă îndulcită pentru a acoperi niște fructe de sezon. Dar această idee de frișcă bătută cu iaurt din cartea de bucate a prietenei noastre Cheryl, Yogurt Culture, mi-a atras atenția. Folosește jumătate iaurt și jumătate smântână și este chiar mai bună decât cea standard. Continuați să citiți pentru rețetă!
Relaționat: Vrei o opțiune vegană? Frișcă vegană
Cum se prepară frișca cu iaurt
Crema bătută cu iaurt se prepară în mod similar cu frișca standard. În primul rând, începeți prin a bate 1 ceașcă de smântână groasă cu un mixer de mână sau cu un mixer pe stativ până când se formează vârfuri moi. Apoi, veți adăuga 1 cană de iaurt grecesc și puțină vanilie și veți continua să bateți, adăugând treptat 2 linguri de zahăr pe măsură ce bateți.
Ceea ce rezultă este o frișcă de iaurt ușor picantă și ușor dulce, care se potrivește perfect cu fructele de pădure coapte și pentru acoperirea plăcintelor și chipsurilor. Alex a spus că îi place chiar mai mult decât frișca, deoarece aroma este mai complexă; este aproape ca un iaurt înghețat (dar mai bun). Merge cu orice tip de fructe de sezon, iar nouă ne place să aruncăm ceva crocant deasupra, cum ar fi migdale prăjite, deși puteți folosi orice tip de nucă sau alt topping crocant. Fiți creativi și experimentați cu propriile creații!
De ce iaurt grecesc organic?
Alex și cu mine încercăm să folosim iaurt organic atunci când este posibil. De ce iaurt organic? Există multe beneficii pentru a cumpăra organic: este făcut cu mai puține chimicale, este mai bun pentru vaci, mai bun pentru fermieri și mai bun pentru Pământ. Și, are un gust mai bun! Poate vă amintiți că toamna trecută am vizitat o fermă de produse lactate organice din Vermont și am avut ocazia să întâlnesc vacile și fermierii și să aflu mai multe despre producția de lactate organice. După acea călătorie, am jurat să cumpăr lactate organice cât mai mult posibil. Pentru familia noastră, un dolar sau doi în plus merită mai mult decât cheltuit.
În afară de faptul că ajută la scăderea caloriilor din această rețetă de frișcă cu iaurt, iaurtul grecesc are și alte mari beneficii. Iaurtul este plin de probiotice, care sunt fantastice pentru un intestin sănătos și pentru imunitatea la boli. Iată alte câteva rețete cu iaurt grecesc care ne plac la nebunie:
- Creamy Mac and Cheese cu iaurt grecesc
- Healthy Greek Yogurt Ranch Dip
- Salată de cartofi cu iaurt grecesc
- Salată de cartofi cu iaurt grecesc
- Balsamic Căpșuni cu iaurt grecesc
- Căpșuni vegetariene cu sos de iaurt și mărar
- Măceșeală de fructe cu iaurt de dovleac
- Bucăți de iaurt înghețat cu unt de arahide
- Toate…Natural Strawberry Yogurt Pie
Cum se servește frișca cu iaurt
Am folosit mure locale de la piața noastră agricolă pentru a le servi cu această frișcă cu iaurt, dar există atât de multe moduri creative de a o servi! Iată câteva idei care să vă pună pe gânduri:
- Peste felii de piersici coapte
- Cuprinse într-un pahar cu mure coapte, zmeură, sau căpșuni și mentă tocată
- Easy Blueberry Crisp
- Blueberry Cobbler
- Granola Instant Pot Apple Crisp
- Galette de mere cu rodie
- Amazing Gluten Free Chocolate Cake
- Prăjitură ușoară cu ciocolată și căpșuni cu ciocolată sau Prăjitură clasică cu căpșuni
- Pere prăjite cu migdale cu granola de nuci pecan
- Crumble cu miere și migdale și rubarbă
- Galette de ciocolată și cireșe
.
Această rețetă este…
Vegetariană și fără gluten.
Description
Crema bătută cu iaurt este o variantă sănătoasă a frișcă bătută în casă, care este și mai delicioasă! Serviți-o cu fructe de pădure sau pe prăjituri și plăcinte.
Ingrediente
Scară1x2x3x
Pentru frișca de iaurt
- 1 ceașcă de smântână grea organică rece
- 1 ceașcă de iaurt grecesc organic din lapte integral
- 1/2 linguriță de extract de vanilie*
- 2 linguri de zahăr
.
Pentru a servi (opțional)
- 1/4 cană de migdale feliate
- 1 jumătate de litru de fructe de pădure de sezon
Instrucțiuni
- Utilizând un mixer electric cu atașamentul de bătut, bateți 1 cană de smântână la viteză medie până când se formează vârfuri moi. Adăugați 1 ceașcă de iaurt și 1/2 linguriță de vanilie, apoi continuați să bateți, adăugând treptat 2 linguri de zahăr. Continuați să bateți până când vârfurile se mențin atunci când se ridică biciul. (Păstrați bine acoperit în frigider timp de până la 1 săptămână.)
- Prăjiți migdalele într-o tigaie uscată, la foc mediu mic, până când se rumenesc ușor, scuturându-le constant, aproximativ 5 minute.
- Scoateți crema în boluri. Acoperiți cu fructe de pădure și migdale prăjite.
Note
Adaptat din Yogurt Culture de Cheryl Sternman Rule
*Vreți să o încercați cu o întorsătură alcoolică? Mergeți la Infuzie de frișcă alcoolică pentru a afla cum să infuzați frișca cu bourbon, rom sau kahlua.
- Categorie: Desert
- Mod de preparare: Se prepară cu ajutorul unui suc de frișcă: Bătută
- Bucătărie: Americană
Cuvintele cheie: Frișcă de iaurt, rețetă de frișcă, Rețete de iaurt grecesc
Despre autori
.
Sonja Overhiser
Autoare de cărți de bucate și scriitoare
Sonja Overhiser este autoarea cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatoarea blogului culinar A Couple Cooks. Prezentată de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja caută să inspire o alimentație aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, bucată cu bucată.
Alex Overhiser
Autor de cărți de bucate și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf și autor de cărți culinare stabilit în Indianapolis. Este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Alex este autorul cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.
.