Cum gestionez simptomele bolii Meniere cu o dietă săracă în sodiu

Cum gestionez simptomele bolii Meniere cu o dietă săracă în sodiu

Sodiul în exces este un declanșator comun al simptomelor pentru multe afecțiuni cronice – inclusiv boala Meniere și tinitus – și este greu de evitat, deoarece sarea este atât de răspândită în dieta occidentală medie.

Majoritatea oamenilor nu au nicio idee despre cantitatea de sodiu pe care o consumă zilnic. Chiar dacă nu adăugați niciodată sare la nimic, tot există sodiu în aproape tot ceea ce mâncați, iar acesta se adună rapid. De ce contează acest lucru? Sarea face ca organismul să rețină apă, crescând presiunea din urechi.

Când am fost diagnosticat cu boala Meniere, a devenit rapid clar că sarea îmi afecta simptomele. După mesele bogate în sodiu, volumul tinitusului meu creștea brusc și începeam să mă simt amețită. Unele dintre cele mai grave atacuri de vertij ale mele au urmat imediat după mesele bogate în sare.

Dacă sodiul este un factor declanșator pentru dumneavoastră (sau dacă bănuiți că ar putea fi), vestea bună este că adoptarea unei diete sărace în sodiu poate face o diferență semnificativă în severitatea simptomelor dumneavoastră.

Este o schimbare greu de făcut, dar după ani de viață cu un stil de viață sărac în sodiu, am învățat o mulțime de strategii utile și eficiente pentru a face acest lucru cât mai ușor posibil.

Cât de mult sodiu este prea mult?

Din păcate, implementarea unei diete sărace în sodiu nu este o știință exactă. Limita superioară a cantității de sodiu pe care ar trebui să o consumați zilnic va varia foarte mult de la o persoană la alta.

Este important să discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră înainte de a face această schimbare. Chiar și atunci când sarea este unul dintre principalii factori declanșatori ai simptomelor dumneavoastră, aveți nevoie de ceva sodiu în dieta dumneavoastră pentru a susține viața.

Dar liniile directoare ale Asociației Americane a Inimii sunt un bun punct de plecare: „Nu mai mult de 2.300 de miligrame (mg) pe zi și se îndreaptă spre o limită ideală de nu mai mult de 1.500 mg pe zi pentru majoritatea adulților.”

Problema este că americanul mediu consumă, fără să știe, mai mult de 3.400 mg de sodiu pe zi. Cei mai mulți oameni pur și simplu nu au nicio noțiune despre cât de mult sodiu consumă zilnic și nici măcar capacitatea de a-și estima cu exactitate consumul.

Cum să țineți evidența aportului de sodiu

De aceea, atunci când treceți la o dietă săracă în sodiu, este important să țineți evidența a ceea ce mâncați, cel puțin pentru prima perioadă.

(Faceți clic aici pentru a obține foaia de lucru gratuită a jurnalului meu de declanșare a tinitusului, care vă permite să vă urmăriți dieta – inclusiv sodiul – și mulți alți factori de stil de viață și de mediu pentru a vă ajuta să vă descoperiți factorii declanșatori ai tinitusului.)

Este, de asemenea, important să vă distribuiți consumul de sodiu cât mai uniform posibil pe parcursul unei singure zile. De multe ori, o singură masă bogată în sodiu este suficientă pentru a-mi declanșa simptomele, chiar dacă mi-am menținut consumul general sub limita zilnică.

De multe ori, o singură masă bogată în sodiu este suficientă pentru a-mi declanșa simptomele, chiar dacă mi-am menținut consumul general sub limita zilnică.

Variabila importantă aici este concentrația de sodiu din organism. Prin repartizarea consumului de sodiu, puteți evita vârfurile majore ale concentrației de sodiu la un moment dat și puteți reduce impactul general asupra simptomelor dumneavoastră.

Strategii pentru cumpărături

Prima dvs. linie de apărare atunci când faceți cumpărături pentru o dietă săracă în sodiu sunt etichetele nutriționale ale FDA. Există sodiu în aproape tot ceea ce mâncăm, dar nu veți ști dacă nu verificați conținutul de sodiu de pe etichetă.

Chiar aproape întotdeauna, o marcă va avea mai puțin – uneori mult mai puțin – sodiu decât altele atunci când luați în considerare un anumit produs alimentar. Uneori, tot ce trebuie să faceți este să schimbați mărcile pentru a menține o dietă cu mai puțin sodiu.

Etichetele „cu conținut redus de sodiu” pot fi înșelătoare

Este, de asemenea, important de știut că sloganurile de marketing, cum ar fi „cu conținut redus de sodiu” și „cu conținut redus de sodiu”, pot fi înșelătoare și, de multe ori, semnifică doar faptul că există mai puțin sodiu decât în original. Obișnuiți să verificați și să comparați etichetele de pe tot ceea ce cumpărați.

Când mergeți la cumpărături, rețineți că majoritatea produselor ambalate sunt alimente procesate și foarte bogate în sodiu. Verificați întotdeauna de două ori etichetele oricărui produs care vine într-o conservă, cutie sau pungă, care are o listă lungă de ingrediente sau care este congelat sau deshidratat.

Sauciurile, pansamentele, marinadele, frecțiile uscate și condimentele sunt adesea bogate în sodiu. La fel ca și multe pâini, brânzeturi, iaurturi, supe, conserve de carne, ton, mezeluri, biscuiți, prăjituri, chipsuri și cereale.

Dacă sună ca și cum ar trebui să vă faceți griji în legătură cu aproape orice în magazinul alimentar, aveți dreptate. Dar tipul de magazin alimentar la care faceți cumpărături poate face diferența. Din experiența mea, magazinele alimentare premium precum Whole Foods, Sprouts și Fresh Market au mult mai multe opțiuni cu conținut scăzut de sodiu, în special când vine vorba de gustări.

Planificarea meselor și gustărilor cu conținut scăzut de sare

Când planificați mesele, este important să înțelegeți că fiecare componentă a mesei are o anumită cantitate de sodiu și totul se adună.

De exemplu, să aruncăm o privire la conținutul de sodiu dintr-un simplu sandviș de curcan pe care l-ați putea mânca la prânz. Felia medie de pâine are 125-250 mg de sodiu, așa că, înainte de a adăuga orice altceva, suntem deja la 250-500 mg.

În continuare este curcanul. Cu excepția cazului în care îl gătiți și îl feliați singur, mezelurile sunt încărcate cu sodiu – chiar și opțiunile cu conținut redus de sodiu. La un magazin alimentar local, mezelurile de curcan au în jur de 670-800 mg de sodiu pe porție. Chiar și mezelurile cu conținut redus de sodiu din piept de curcan au 360 mg pe porție.

O singură felie de brânză provolone adaugă încă 250 mg de sodiu, iar dacă adăugăm muștar, în funcție de marcă, mai sunt încă 60-120 mg pe linguriță.

Să presupunem că respectați porția recomandată pentru fiecare componentă, ceea ce este puțin probabil, acest sandviș simplu cu curcan poate însuma mai mult de 1.540 mg pe porție.

Și acesta este doar un exemplu simplu – majoritatea meselor dumneavoastră vor fi mai complicate. Trebuie să țineți cont de întreaga masă și este mult de gândit, dar devine mai ușor în timp.

Preferința pentru alimente sărate este de fapt un gust dobândit

Unul dintre cele mai mari obstacole în adoptarea unei diete sărace în sodiu este simțul gustului, mai ales dacă sunteți obișnuit cu o dietă bogată în sodiu.

Dacă eliminați pur și simplu sarea, mesele vor avea un gust destul de fad. Probabil că veți avea și pofte de sare, ceea ce nu ușurează deloc lucrurile.

Dar preferința pentru mâncarea sărată este de fapt un gust dobândit și poate fi deprins. Așa că, dacă la început vă luptați cu dieta săracă în sodiu, să știți că, după puțin timp, poftele se vor disipa, iar alimentele cu conținut mai ridicat de sodiu care vă plăceau vor începe să aibă un gust îngrozitor.

După o vreme, veți dezvolta o nouă apreciere pentru alimentele care vă plac. Aromele ingredientelor reale devin mai importante și mult mai proeminente.

Consiliere pentru a găti cu mai puțină sare

Între timp, însă, nu trebuie să sacrificați aroma atunci când renunțați la sare. Multe alte mirodenii și ingrediente pot lua locul.

Sarea are un gust acid, așa că găsirea și folosirea altor ingrediente acide, cum ar fi lămâia, este o strategie excelentă. Atât lămâia proaspătă, cât și coaja de lămâie pot adăuga o aromă savuroasă unei mese care este oarecum similară cu sarea.

Alte mirodenii și ingrediente bune de explorat sunt chimenul, rozmarinul, lemongrass, anasonul stelat, cimbrul, coriandrul, gomasio (făcut din semințe de susan măcinate și uscate și prăjite), busuiocul, pudra de usturoi, piperul negru, pudra de ceapă, boiaua și tarhonul.

Există multe amestecuri de mirodenii fără sodiu pe care le puteți încerca de asemenea. De exemplu, condimentele Mrs. Dash, care au zero sodiu, pot fi găsite la majoritatea magazinelor alimentare în multe arome diferite. Și nu este singura marcă – multe companii artizanale mai mici produc, de asemenea, amestecuri de condimente, marinate și sosuri gourmet, fără sodiu.

Cum rămâne cu gustările cu conținut scăzut de sodiu?

Gustările sunt o altă provocare, deoarece alimentele pentru gustări sunt adesea alimente procesate care tind să fie mai bogate în sodiu.

Când mi-am schimbat prima dată dieta, m-am luptat cu gustările mai mult decât orice altceva. Pur și simplu nu știam ce să mănânc în afară de fructe și legume. Dar când în cele din urmă am găsit gustări de care nu trebuia să-mi fac griji, indiferent de mărimea porției, a făcut ca întreaga dietă să fie mult mai ușor de gestionat.

O strategie bună aici este să găsiți gustări care au 50-80 mg de sodiu pe porție sau mai puțin. Dar merită mai ales efortul de a găsi gustări plăcute cu 20 mg sau mai puțin.

Dimensiunile porțiilor sunt aproape întotdeauna mai mici decât credeți, și este greu atunci când doriți mai mult, dar trebuie să vă opriți după o porție din cauza conținutului de sodiu.

Câteva dintre gustările mele preferate cu conținut scăzut de sodiu sunt chipsurile de cartofi nesărate, amestecul de fructe de pădure nesărate, batoanele de ciocolată neagră 85% și chipsurile de banane.

Dacă puteți găsi gustări gustoase care au 20 mg de sodiu sau mai puțin, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la sodiu deloc. Chiar dacă mâncați cinci porții, nu veți face mare lucru din doza zilnică.

Magazinele alimentare premium vor fi cel mai bun pariu pentru a găsi aceste gustări cu conținut foarte scăzut de sodiu și tind să aibă o selecție mai bună.

Pentru a vă da o idee, unele dintre gustările mele preferate cu conținut scăzut de sodiu (pe care le-am găsit la Whole Foods local) sunt chipsurile de cartofi nesărate, amestecul de fructe de pădure nesărate, batoanele de ciocolată neagră 85% și chipsurile de banane.

Treceți-vă timpul necesar pentru a găsi gustările cu conținut scăzut de sodiu care vă plac. Aceasta poate face o diferență uriașă în mentalitatea dumneavoastră și vă poate ajuta să mențineți dieta pe termen lung.

Să ieșiți în oraș să mâncați în cadrul unei diete sărace în sodiu

Mâncatul în oraș în cadrul unei diete sărace în sodiu aduce un nou set de provocări în ecuație. Dar, cu puțină planificare, puteți ieși în continuare în oraș și să vă simțiți bine.

Majoritatea restaurantelor sunt bucuroase să se adapteze restricțiilor alimentare, dar trebuie să fiți asertiv cu serverul dumneavoastră. Bucătarii adoră să gătească cu sare și tind să asezoneze cu o mână grea, așa că simpla solicitare de mai puțină sare nu este o strategie bună – s-ar putea să fie totuși prea multă.

În schimb, trebuie să fiți specific în cererea dumneavoastră și să întrebați dacă un anumit fel de mâncare și garniturile sale pot fi preparate fără sare. Anunțați-i că aveți o afecțiune medicală, astfel încât să înțeleagă că nu este doar o preferință, ci că chiar aveți nevoie de ea fără sare. Servitorii știu că oamenii au restricții dietetice și nu vor fi supărați de cerere.

De asemenea, puteți cere recomandări. Probabil că servitorul dvs. are o idee bună despre ceea ce poate fi comandat fără sare.

Câteva restaurante vor avea mai puține opțiuni cu conținut scăzut de sodiu decât altele, dar nu lăsați acest lucru să vă împiedice să mâncați în oraș cu familia sau prietenii. Nu am fost niciodată la un restaurant care să nu aibă cel puțin ceva ce aș putea comanda.

Peștele este adesea o alegere bună pentru că de obicei este gătit la comandă și poate fi făcut fără sare, chiar și atunci când toate celelalte cărnuri au fost condimentate în prealabil.

Dar atunci când toate celelalte eșuează, puteți întotdeauna să comandați o salată și să-i cereți serverului să vă aducă ulei și oțet pentru dressing. Dacă poate adăuga un piept de pui la grătar nesărat sau o altă proteină, chiar mai bine.

În cele din urmă, când vă sosește mâncarea, asigurați-vă că ați verificat de două ori cu serverul că a fost de fapt preparată fără sare. Dacă nu sunt siguri sau dacă are un gust sărat, trimiteți-o înapoi.

Întotdeauna mă simt prost când trebuie să-mi trimit mâncarea înapoi și, în trecut, nu am vorbit întotdeauna. Dar nu merită niciodată să vă declanșați simptomele pentru o greșeală atât de ușor de remediat.

Nici chelnerul dvs. nu va fi supărat – banii nu ies din buzunarul lor și vor să vă facă fericiți pentru a câștiga bacșișuri mai bune.

Călătorind cu o dietă săracă în sare

Când am trecut pentru prima dată la o dietă săracă în sare, vacanțele au fost dificile. Între mâncarea nesănătoasă de la aeroport și ieșirile în oraș pentru fiecare masă, primele mele câteva vacanțe au fost un dezastru. Chiar și atunci când reușeam să-mi păstrez cumpătul, simptomele mele erau la cote maxime la sfârșitul călătoriei.

Din fericire, am învățat să fac călătoriile cu o dietă săracă în sodiu mult mai ușoare.

În primul rând, una dintre cele mai simple strategii este să luați mâncare cu dumneavoastră. Nu puteți aduce lichide prin punctele de control TSA, dar puteți aduce mâncare. În general, mănânc o masă înainte de a mă îndrepta spre aeroport și împachetez o grămadă de gustări în bagajul de mână.

Dacă se servesc mese în timpul zborului dumneavoastră, sunați din timp la compania aeriană și cereți o masă cu conținut scăzut de sodiu. Companiile aeriene se vor adapta întotdeauna restricțiilor dietetice și, adesea, masa de înlocuire este de o calitate mai bună decât tariful standard.

După ce ajungeți la destinație, este util să vă opriți la o băcănie locală pentru a lua gustări suplimentare cu conținut scăzut de sodiu și alimente proaspete. În caz contrar, s-ar putea să rămâneți cu minibar-ul, magazinul de cadouri al hotelului sau cu orice alimente pe care gazdele dvs. le au la îndemână.

În cele din urmă, și probabil cel mai important, este o strategie bună să petreceți timp cercetând meniurile. Știu că nu este întotdeauna amuzant să ai toate mesele planificate, dar nimic nu-mi strică vacanța mai repede decât un vârf teribil de tinitus sau o criză de Meniere.

Cel puțin, identificați și faceți rezervări la restaurantele cu cele mai bune opțiuni cu conținut scăzut de sodiu din timp.

Gânduri finale despre Meniere și sare

În primele zile ale diagnosticului meu de Meniere, sarea a fost unul dintre cei mai mari factori declanșatori ai mei. Cu toate acestea, tot a durat ceva timp până când m-am apucat serios de dietă.

A fost greu la început și m-am luptat cu adevărat timp de câteva săptămâni. Nu aveam prea multă îndrumare și făceam multe alte schimbări dificile ale stilului de viață în același timp. Dar simptomele mele au continuat să se amelioreze și asta a fost toată motivația de care aveam nevoie pentru a continua.

După o lună sau două, a devenit pur și simplu o parte din viața mea. Papilele mele gustative s-au adaptat, preferințele mele s-au schimbat și, în cele din urmă, a meritat lupta inițială.

Este important să ne amintim că o dietă săracă în sodiu nu este nicidecum sfârșitul tuturor lucrurilor pentru a gestiona o afecțiune cronică precum tinitus sau boala Meniere. Eu fac multe lucruri în mod continuu pentru a-mi ține simptomele sub control.

Dar dacă sodiul vă înrăutățește simptomele, vă încurajez să încercați dieta și aceste sugestii. Chiar dacă vă crește doar puțin calitatea vieții, fiecare lucru mărunt contează.

Înfruntarea tinitusului: Citiți mai multe rubrici ale lui Glenn Schweitzer

S-ar putea să vă intereseze și:

• Cinci strategii pentru a îmbunătăți somnul atunci când aveți tinitus
• Înfruntarea fricii de pierderea auzului cu Meniere și tinitus
• Aveți pierdere de auz și tinitus? Aceste strategii de adaptare vă pot ajuta

.