Cum să vă recuperați de la o încălcare a codului de sănătate în restaurantul dvs.
Încălcările codului de sănătate sunt un bau-bau teribil pentru orice afacere care lucrează cu alimente. Din păcate, uneori, acest coșmar devine realitate. Dacă afacerea dvs. este lovită cu o încălcare a codului de sănătate în timpul unei inspecții de rutină, nu intrați în panică. Păstrarea unui cap rece și luarea unor măsuri rapide pot minimiza daunele provocate de o încălcare a codului de sănătate și pot face ca afacerea dvs. să fie pregătită pentru o recuperare completă.
Nu tratați inspectorul ca pe un dușman
Amintiți-vă că inspectorul de cod de sănătate nu lucrează împotriva dvs., dornic să vă închidă afacerea pentru totdeauna. În schimb, lucrează pentru a menține oamenii din comunitatea dvs. în siguranță împotriva unor încălcări potențial periculoase ale codului de sănătate.
Dacă ar trebui să primiți o încălcare a codului de sănătate, nu săriți în modul defensiv. În schimb, ascultați cu respect ceea ce are de spus inspectorul, păstrați o minte deschisă și puneți întrebări care să vă ajute să înțelegeți de ce ați primit o încălcare în primul rând. Dacă încălcarea este suficient de nesemnificativă, inspectorul ar putea chiar să vă permită să o corectați înainte de a pleca de la fața locului – dar numai dacă ați fost deschis și prietenos. Nimeni nu vrea să ajute atunci când este întâmpinat cu ostilitate.
Înțelegeți încălcarea codului de sănătate
Înainte de a vă apuca să rezolvați problema, faceți-vă timp să analizați cu atenție încălcarea efectivă a codului de sănătate. Există diferite niveluri de complexitate asociate cu codurile de sănătate, astfel încât, în timp ce unele pot fi evidente, altele sunt mai nuanțate.
Dacă, de exemplu, sunteți citat pentru probleme legate de dăunători, este clar că inspectorul a văzut ceva care cu siguranță nu are ce căuta în bucătăria dumneavoastră, cum ar fi șoareci, gândaci sau excremente. Cu toate acestea, dacă sunteți citat pentru o problemă legată de echipamentul bucătăriei dumneavoastră, s-ar putea să fie nevoie de un pic mai multă investigație.
Corectați imediat încălcarea Codului de sănătate
După ce ați înțeles clar încălcarea specifică a Codului de sănătate, este timpul să treceți la acțiune.
În primul rând, fiți pregătit să rezolvați complet problema. „Destul de bine” nu este atitudinea pe care trebuie să o adoptați față de o încălcare a codului de sănătate. În schimb, fiți pregătit să investiți timp, bani și energie pentru a îndrepta lucrurile. Aveți nevoie de echipamente actualizate? Solicitați ca acesta să fie instalat în mod profesionist, cât mai curând posibil. Aveți o problemă cu dăunătorii? Contactați un profesionist licențiat în combaterea dăunătorilor și cereți-i să vină și să rezolve problema imediat. Și, de asemenea, asigurați-vă că ajungeți la sursa infestării pentru a preveni reapariția acesteia.
Obțineți ajutor pentru a preveni o viitoare încălcare a codului de sănătate
O altă modalitate prin care puteți preveni alte încălcări ale codului de sănătate în viitor este să aduceți un serviciu de curățenie profesionist pentru a vă ajuta să vă asigurați că totul este la standardele dvs. foarte înalte.
Un serviciu de curățenie profesionist are pregătirea și instrumentele necesare pentru a se ocupa de curățarea în profunzime care va face ca încălcările codului de sănătate să fie o amintire îndepărtată. Aceștia se vor ocupa de lucrările mari, cum ar fi curățarea hotelor de bucătărie, a colectoarelor de grăsimi și a ventilatoarelor de evacuare, sau spălarea sub presiune a podelelor clădirii și a intrărilor exterioare, precum și menținerea covoarelor și a zonelor cu mochetă curată și ordonată.
CSG are pregătirea și experiența necesare pentru a vă ajuta să evitați încălcările codului de sănătate în viitor. Aflați mai multe despre diferența CSG și vedeți cu ochii voștri cum vă poate îmbunătăți afacerea! Contactați-ne astăzi!