Cunoașteți coriandrul vietnamez
Cilantrul este o plantă pe care „o iubești” sau „o urăști”. Și, pentru cei care îl iubesc, ca mine, poate fi dificil de cultivat. Preferă vremea răcoroasă a primăverii și toamnei, precum și un aport constant de umiditate. În cazul în care vremea se încălzește pentru câteva zile, neglijați să udați sau – Doamne ferește – priviți plantele într-un mod greșit, acestea vor renunța să mai producă frunze și vor trece direct la înflorire. Aici intervine coriandrul vietnamez – are o aromă similară cu cea a coriandrului, dar este incredibil de ușor de cultivat!
Cunoașteți coriandrul vietnamez:
Coriandrul vietnamez (Persicaria odorata) este un membru al familiei knotweed și este cunoscut și sub numele de mentă vietnameză sau Rau Ram. Este o plantă perenă delicată și se dezvoltă de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. În cele din urmă va ceda în fața înghețului, dar puteți aduce plantele în interior și le puteți așeza pe un pervaz însorit pentru recoltarea pe timp de iarnă.
În formă și aspect, frunzișul acestui favorit asiatic este destul de diferit de cel al coriandrului. Are frunze înguste, ascuțite, cu marcaje frumoase de culoare burgundă. De obicei, se achiziționează ca răsad și se plantează într-un recipient – de preferință un ghiveci mare, deoarece crește rapid. Oferiți-i soare deplin și nu o udați prea mult! De asemenea, evitați fertilizarea excesivă. Prea mult îngrășământ va avea ca rezultat o creștere mare, dar mai puțină aromă.
Post conex: Uscarea oregano
Related post – O privire mai atentă la numeroasele soiuri de busuioc
Utilizarea coriandrului vietnamez:
Frunzele acestei ierburi înțepătoare sunt cel mai bine folosite proaspete. Frunzele tinere sunt fragede și au cea mai multă aromă. Pentru a încuraja o creștere proaspătă și densă, ciupiți vârful de creștere al fiecărui lăstar atunci când plantați, sau periodic, pe măsură ce recoltați.
Ne place să tăiem frunzele în fâșii mici și să le adăugăm la rulouri de primăvară proaspete, salate verzi, salate de pui și cartofi, supe de inspirație asiatică, tăiței și curry.
Ați încercat să cultivați coriandru vietnamez?