De ce sunt rodiile un fruct atât de sănătos
Share
Nu există nicio îndoială că sunt frumoase. Fie că sunt întregi sau pur și simplu un recipient cu arcuri proaspete de culoare roșie rubinie, rodiile tind să îți atragă privirea în timp ce te plimbi prin raionul de produse.
Am stat de vorbă cu dieteticianul înregistrat Julia Zumpano, RD, LD, despre motivul pentru care aceste fructe suculente, de culoare roșie-rubiniu, pot fi un adaos grozav la mâncarea dumneavoastră de toamnă. Iată ce a avut ea de spus:
1. Bogat în antioxidanți
Antioxidanții sunt substanțe care ajută la protejarea celulelor de toxinele din mediul înconjurător, cum ar fi poluarea și fumul de țigară. Antioxidanții sunt cunoscuți pentru că ajută la prevenirea și repararea leziunilor ADN care pot duce la apariția cancerului.
Singurul suc de rodie nu va ține cancerul la distanță, dar studiile sugerează că poate fi un adaos nutritiv la o dietă sănătoasă, bazată pe plante, cum ar fi dieta mediteraneană.
2. Poate fi benefic pentru sănătatea prostatei
Câteva cercetări au descoperit că unele componente din sucul de rodie au ajutat la inhibarea mișcării celulelor canceroase prin slăbirea atracției acestora față de un semnal chimic care promovează răspândirea cancerului.
Cercetătorii de la Universitatea California din Los Angeles au descoperit că sucul de rodie părea să suprime creșterea celulelor canceroase și creșterea morții celulelor canceroase la bărbații care au urmat un tratament preliminar pentru cancerul de prostată.
„Există unele studii cu rodie care sugerează un rol în încetinirea creșterii cancerului de prostată”, spune Zumpano. „Dar trebuie remarcat faptul că studiile au examinat sucul de rodie în contextul unei diete sănătoase pe bază de plante.”
3. Promovează sănătatea inimii
Antoxidanții din sucul de rodie pot ajuta la menținerea colesterolului într-o formă mai puțin dăunătoare și, de asemenea, pot reduce placa care s-a acumulat deja în vase, arată unele cercetări.
Într-un studiu efectuat pe bărbați sănătoși, cercetătorii din Israel au ajuns la concluzia că sucul de rodie scade probabilitatea de LDL, colesterolul „rău” care formează placa și au indicat că îmbunătățește HDL, colesterolul „bun”. Un alt studiu israelian a arătat o scădere a dezvoltării aterosclerozei la șoarecii a căror dietă a fost suplimentată cu suc de rodie. Ateroscleroza este acumularea de grăsimi, colesterol și alte substanțe în și pe pereții arterelor, ceea ce poate restricționa fluxul sanguin.
„Există unele studii care arată că rodiile pot ajuta la prevenirea acumulării de placă în artere”, spune Zumpano. „Dacă bolile de inimă se regăsesc în familia dumneavoastră, ar putea avea sens să adăugați rodii în dieta dumneavoastră.”
Cum să tăiați și să mâncați o rodie
În loc să beți un suc de rodie îmbuteliat, rupeți rodia și mâncați fructul pe dinăuntru. În acest fel, veți consuma mai puțin zahăr.
Atenție, însă, există un truc pentru a tăia corect fructul. Iată un mod simplu de a decoji o rodie:
- Țineți rodia astfel încât capătul proeminent al tulpinii să fie orientat spre o parte. Tăiați o fâșie largă din coroană, cu tulpina în mijloc. Apoi întoarceți fructul astfel încât marginea tăiată să fie deasupra.
- Vă veți vedea un set de secțiuni care radiază din vârf; un al doilea set radiază și din capătul tulpinii. Cele două seturi sunt împărțite de o creastă care înconjoară rodia cam la două treimi din partea de sus.
- Împărțiți coaja rodii de-a lungul crestelor care merg de sus în jos și de-a lungul crestei orizontale. Încercați să crestați prin piele cât mai adânc până la membrana albă și evitați să tăiați în semințe.
- Apoi, cu ajutorul degetelor, desfaceți ușor rodia. Aceasta va cădea în formă de stea, ca o floare. Scoateți cu lingura semințele suculente pentru a le mânca și aruncați membrana albă, care are un gust amar.
Dacă nu doriți să mâncați semințele de rodie cu lingura, luați în considerare să le presărați peste salate, fulgi de ovăz, quinoa sau iaurt.
Rodiile completează, de asemenea, mâncărurile cu carne de pasăre, cum ar fi puiul și curcanul.
Jumătate de rodie este considerată o porție de fruct, care este în sezon din octombrie până în ianuarie.
Share
- antioxidanți fructe și legume sănătate cardiacă rodii rodie cancer de prostată
.