Frigărui de carne de vită marinată + Rețetă minunată de marinată de carne de vită
Sharing is caring!
- Share38
- Tweet
- Pin70483
Frigăruile de carne de vită marinată sunt gustoase, fragede și ușor de personalizat! De asemenea, aflați care este cel mai bun tip de carne de vită pentru kabobs, cât timp trebuie să vă frigeți kabobs-ul și rețeta mea preferată de marinată pentru kabobs de vită.
În ultima vreme, eu și fiul meu am urmărit MasterChef Junior. Are doar cinci ani, dar este foarte interesat să învețe să gătească. Așa că, vara aceasta, ne puteți găsi la grătar! Îi place să mă privească cum lucrez la grătar și întotdeauna îmi spune că îi crește stomacul când se gătesc aceste frigărui de vită marinată. Mirosul lor este uimitor!
„Minunată marinată. Adolescentul pretențios a mâncat fără niciun A1 sau alt sos. Categoric marinată timp de 24 de ore. Carnea devine foarte fragedă și aromată. Asigurați-vă că carnea dvs. este cam de aceleași dimensiuni și înfigeți legumele separat de carne. Am gătit acest lucru pe un grătar cu cărbuni. Uimitor.” – Michelle, utilizator Pinterest
Am adorat să gătim la grătar aceste kabobs de carne de vită în această vară, așa că sunt încântată să vă împărtășesc cum obțin kabobs de carne de vită perfecte pe grătar de fiecare dată; inclusiv marinada mea preferată pentru kabobs de vită, cea mai bună carne de vită pentru kabobs și cât de mult timp să gătiți kabobs de vită la grătar.
De ce îmi plac atât de mult kabobs? După o zi lungă de muncă și școală, soțului și fiului meu le este FOARTE foame! Încerc din greu să mă asigur că fiul meu primește o cină bogată în proteine în fiecare seară.
„Am făcut acest lucru pentru familie în acest weekend. Am marinat carnea timp de 24 de ore. A fost fantastic. Carnea a fost aromată, suculentă și fragedă. Acesta este un păstrat!” -Rebecca, utilizator Pinterest
Carne de vită este perfectă pentru a-i oferi acea proteină. În doar o porție de trei uncii, carnea de vită oferă jumătate din valoarea zilnică pentru proteine – 25 de grame!”
Puteți face cu adevărat kabobs personalizabile și distractive pentru familie. Soțul meu, iubitor de ciuperci, își poate încărca frigăruile cu ciuperci, în timp ce eu și fiul meu rămânem de obicei cu ardei grași.
Este o tonă de distracție să îți implici familia în acțiune, iar fiul meu adoră să privească cum frigăruile făcute de el sfârâie pe grătar!
Care este cea mai bună carne de vită pentru kabobs?
Personal, vă recomand să folosiți friptură de mușchi file pentru kabobs. Este economică are o aromă excelentă și este certificată de American Heart Association Heart Healthy Certified!
Încălzesc carnea de vită pentru kabob timp de aproximativ 24 de ore pentru a fi sigur că carnea are timp să se frăgezească. Alte opțiuni de carne de vită care sunt tăieturi excelente pentru kebabul de vită sunt Flat Iron sau Strip Steak.
Dacă doriți această rețetă în seara asta pentru cină și nu puteți să marinați, v-aș recomanda atunci să lucrați cu Beef Tenderloin.
Beef tenderloin este o tăietură de calitate superioară, dar naturală și fragedă. Kebaburile de carne de vită sunt o aplicație excelentă pentru această bucată, pentru că o bucățică mică ajunge foarte departe!
Când folosesc mușchiul de vită pentru kabobs, încă mai marinez carnea de vită înainte de a o pune pe frigărui, dar numai pentru a conferi aromă, nu pentru a o frăgezi. O marinată rapidă, de 30 de minute, este tot ce aveți nevoie pentru a vă lăsa gura apă!
Indiferent de tăietura de carne de vită pe care o alegeți pentru frigărui, mai sunt câteva sfaturi pentru a vă asigura că frigăruile de vită ies perfecte de fiecare dată:
- Asigurați-vă că tăiați carnea de vită în bucăți egale pentru a vă asigura că se gătesc în mod constant. Mie îmi place să îmi tai carnea de vită în bucăți de aproximativ 1 până la 1,25 inch.
- Utilizați țepușe de lemn pentru a vă asigura că carnea de vită rămâne puțin rumenită la mijloc. Frigăruile de metal conduc căldura, așa că eu le folosesc doar pentru pui și legume. Adăugați 12 spițe de lemn de 12” la coșul dvs. de pe Amazon.
- Bucățelele de carne de vită trebuie să fie prăjite la sânge, mediu sau chiar bine făcute, este alegerea dvs. Gătiți frigăruile de friptură la nivelul de coacere preferat. Eu prăjesc kebaburile de friptură la foc mare timp de 8-10 minute, întorcându-le la fiecare 3-4 minute, ceea ce duce de obicei la un grad de coacere mediu.
- Lasă kebaburile de carne de vită la grătar să se odihnească timp de aproximativ 5 minute după ce le-ați scos de pe grătar. Acest lucru permite sucurilor din carnea de vită să se reașeze, păstrând-o frumoasă și suculentă, cu aromă în fiecare mușcătură!
- Considerați să înșirați carnea de vită și legumele pe frigărui separate, astfel încât să puteți gestiona mai bine timpii de gătire a acestora, mai ales dacă sunteți la prima experiență în prepararea de kabob-uri la grătar!
- Când alegeți o bucată de carne mai slabă, asigurați-vă că folosiți o marinată, precum minunata marinată de vită din această rețetă!
Ingrediente
Pentru frigărui:
- 5 kilograme de friptură de mușchi file, tăiată în cuburi de ~1 inch
- 1 ardei gras
- 1 ceapă roșie
- 1 kilogram de ciuperci de buzunar
- Bucățele de lemn sau frigărui
Pentru marinată:
- ½ ceașcă de ulei de măsline
- O treime de ceașcă de sos de soia (de preferat cu conținut scăzut de sodiu)
- ¼ ceașcă de suc de lămâie
- ¼ ceașcă de sos Worcestershire
- 1 lingură de praf de usturoi
- 1 lingură Condimente italiene
- 1 linguriță de piper
- ½ linguriță de sare
- Un strop de sos picant
Instrucțiuni
- Puneți toate ingredientele pentru marinată într-o pungă Ziploc de mărimea unui galon. Adăugați bucățile de carne de vită, și sigilați din nou punga. Dublați punga dacă este necesar, pentru a preveni scurgerile, dar asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer posibil înainte de a o sigila. Lăsați carnea de vită să se marineze timp de 24 de ore.
- Înainte de grătar, dacă folosiți țepușe din lemn, înmuiați-le într-un bol cu apă timp de 20-30 de minute înainte de grătar.
- Preparați legumele prin curățarea și îndepărtarea tulpinilor și tăierea în bucăți late, de 2,5 cm. Pentru ciuperci, spălați-le ușor cu o cârpă umedă, apoi îndepărtați aproximativ ¾ din tulpină. Nu îndepărtați toată tulpina, porțiunea rămasă va ajuta ciupercile să rămână bine prinse pe țepușă.
- Înfigeți carnea de vită și legumele pe țepușe (inserați sfaturi/legături pentru a obține o țepușă sigură)
- Grătar la foc mare timp de 8-10 minute în total, întorcându-le la fiecare 3-4 minute.
- Îndepărtați frigăruile de pe grătar și odihniți-le pe o farfurie acoperită lejer cu folie de aluminiu înainte de a le servi. Acest lucru va permite sucurilor din interiorul cărnii de vită să se redistribuie, limitând cantitatea de mioglobină care scapă atunci când tăiați în carnea de vită.
Iată câteva dintre rețetele mele preferate pe care cred că le veți îndrăgi și voi!
- Friptura de vită marinată cu balsamic
- Burgeri de vită din Caraibe cu salsa de mango
- Friptura de vită învelită în bacon cu smochine balsamice
- Friptura de vită învelită în bacon cu smochine balsamice Sauce
- Hibachi Steak Lettuce Wraps
- Friptura la cuptor cu vin roșu și ciuperci (Crock Pot Option)
- Turkey Fajita Kabobs
- Shrimp Kabobs: Rețetă de frigărui de creveți picante și dulci!
- Bacon Wrapped Chicken Skewers
- Grilled Chicken Skewers
- Grilled Corn On the Cob în folie de aluminiu
- Lemon Pepper Pork Chops
- Cea mai bună rețetă de cod la grătar
Acest articol a fost sponsorizat de Missouri Beef Industry Council. Toate gândurile și opiniile rămân ale mele.