Homemade Tahini
Acest tahini de casă nu poate fi mai ușor de făcut. Are doar două ingrediente și este delicios ca dip de sine stătător sau folosit în unele dintre rețetele tale preferate, cum ar fi sosul pentru salată sau hummus!
Tahini este atât de ușor de făcut acasă, pe cont propriu, cu doar 2 ingrediente. Este mai bun și mai ieftin decât cel cumpărat din magazin, iar în acest fel nu rămâi cu un borcan imens care se irosește.
Ce este tahini?
Tahini este o pastă simplă făcută din semințe de susan prăjite și măcinate. Poate fi servită ca o baie ca atare sau este folosită în rețete populare precum hummus și baba ghanoush. Tahini este folosit în multe bucătării din Orientul Mijlociu și bucătăria mediteraneană.
Îmi place să fac hummus de casă, pentru că îl poți condimenta cum vrei și este gustarea perfectă, rapidă și ușoară și sănătoasă, pe care o poți face acasă. Singura problemă, este că nu-mi place să cumpăr un borcan mare și scump sau tahini, când ai nevoie doar de o cantitate mică pentru hummusul făcut în casă.
Atunci intervine acest tahini făcut în casă. Pot să pregătesc o cană mică și să am exact cât să fac 2 sau 3 reprize de hummus de casă.
Cât timp se poate păstra tahini? Se va strica tahini?
Acest tahini va rezista câteva luni dacă este păstrat în frigider, cu un recipient ermetic. Ar trebui să dureze aproximativ 1 lună. Uleiul se poate separa, așa că amestecați-l împreună dacă este necesar atunci când îl folosiți. S-ar putea să fie nevoie să-l aduceți la temperatura camerei pentru a-l amesteca dacă a devenit prea solid.
Tahini cumpărat din magazin va avea conservanți adăugați, așa că va dura aproximativ 6 luni.
Dacă nu sunteți sigur de tahini, îl puteți mirosi, dacă miroase a rânced, atunci ar trebui să-l aruncați.
Cum se prepară tahini?
Tot ce ai nevoie pentru a face această rețetă de tahini sunt semințe de susan și puțin ulei neutru, cum ar fi ulei de măsline, ulei din semințe de struguri sau ulei de canola. Pur și simplu veți prăji puțin semințele de susan și apoi le veți amesteca cu puțin ulei până când veți obține o pastă frumoasă și omogenă.
Puteți găsi semințe de susan la un magazin en-gros, cum ar fi Winco, pentru foarte ieftin. Semințele decojite au un gust mai puțin amar, dar puteți lua orice găsiți la magazin. Semințele au cel mai bun gust atunci când sunt prăjite.
Cum se folosește Tahini?
- Ca dip pentru legume sau pita ca atare
- Homeemade Hummus
- Roasted Red Pepper Hummus
- Baba Ganoush – un delicios dip de vinete prăjite, perfect cu pita, sau cu biscuiți
- Pansament pentru salată Tahini – atât de bun peste salata preferată
- Sos Tahini – atât de bun peste legume prăjite
- Spumă peste Falafel – o idee de cină vegană atât de bună, făcută cu năut și ierburi și mirodenii proaspete
- Double Chocolate Tahini Banana Muffins – brioșe cu banane și ciocolată, perfecte pentru micul dejun sau pentru o gustare
- Tahini Chocolate Chip Cookies – cine spune că tahni nu poate fi folosit în dulciuri, conferă acestor fursecuri un gust plăcut de nucă
Acest tahini făcut în casă este atât de ușor și atât de delicios. Este sosul perfect cu gust ușor de nucă, care este atât de bun ca atare sau într-o varietate de rețete!
Conectați-vă cu Like Mother, Like Daughter
Asigură-te că ne urmărești pe rețelele de socializare, pentru a nu pierde nicio postare!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
Tahini de casă
Print Pin
Ingrediente
- 1 cană de semințe de susan
2-4 TBS ulei neutru (cum ar fi uleiul de măsline, ulei din semințe de struguri sau ulei de canola)
Instrucțiuni
-
(Opțional) Prăjiți semințele de susan la foc mediu, pe aragaz, timp de aproximativ 5 minute, amestecând regulat (se ard repede), până când capătă o culoare aurie deschisă. Lăsați semințele să se răcească timp de aproximativ 30 de minute.
-
Măcinați semințele de susan în blender (borcanul twister este cel mai bun) până când se formează o pastă sfărâmicioasă.
-
Adaugați câte o lingură pe rând de ulei, până când obțineți tahini-ul subțire care vă place (pentru mine au fost 2).
-
Utilizați tahini după dorință.
-
Stocați tahini într-un recipient sigilat timp de până la 1 lună în frigider.
Nutriție
Acest tahini de casă a fost postat pentru prima dată pe 13 iulie 2015. Fotografiile și textul blogului au fost actualizate pentru claritate la 11 aprilie 2021.
Acest post conține link-uri afiliate. Asta înseamnă că este posibil să primim o mică compensație dacă faceți clic pe linkurile către aceste produse și cumpărați ceva prin intermediul lor.
Ce lucruri de care s-ar putea să aveți nevoie pentru această rețetă:
- semințe de susan
- borcan de depozitare sigilat
- mixer
**Am primit gratuit un Blendtec Designer 725 și un borcan Twister în schimbul acestei postări. Toate opiniile îmi aparțin.
.