Iată'care este diferența dintre pâinea integrală și cea multicereale
Asigurați-vă că alegeți cea mai bună pâine pentru nevoile dumneavoastră. *highlimitzz / Flickr
- Pâinea integrală și cea cu mai multe cereale pot părea asemănătoare, dar au multe diferențe.
- Pâinea integrală este cea mai sănătoasă opțiune, deoarece se folosește grâul întreg.
- Utilizarea grâului întreg înseamnă că mai mulți nutrienți rămân intacți.
Când vrei să faci un sandviș cu șuncă și brânză, ce pâine folosești? Este pâinea albă, plictisitoare și pufoasă, care îți oferă zero beneficii nutriționale în afară de faptul că are un gust delicios și poate contribui la inducerea unei come alimentare? Sau este o alternativă mai sănătoasă pe care o țineți depozitată în frigider în situația în care trebuie să alegeți între pâinea multicereale și cea integrală, poate?
În timp ce suntem cu toții destul de conștienți că pâinea multicereale și cea integrală sună cu siguranță ca și cum ar fi opțiunile de pâine care sunt mai bune pentru dumneavoastră, care dintre ele câștigă în fața celeilalte? Cu alte cuvinte, în dezbaterea despre pâinea multicereale vs. pâinea integrală, pe care ar trebui să o puneți în coșul de cumpărături pentru a o lua acasă cu dumneavoastră?
Pentru a descompune acest lucru, trebuie să începem cu începutul (evident, un loc foarte bun pentru a începe). Singura modalitate de a diferenția pâinea multigrâu față de pâinea integrală este să le înțelegem atributele de bază.
Ce este pâinea integrală?
Și totuși, ce înseamnă grâu integral? Grâul integral se referă la bobul întreg de grâu, ceea ce înseamnă că bobul întreg trebuie să includă încă endospermul, tărâțele și germenii și nu au fost încă „rafinate” sau „prelucrate”. Acest lucru înseamnă, în esență, că primești ceea ce plătești: pâine din grâu integral 100%.
Ce este pâinea multigrâu?
Între timp, multigrâu este exact cum sună: există mai multe cereale în acea pâine a ta. Aceste cereale pot include grâu, orz, mălai, ovăz, hrișcă, in și mei. Cu toate acestea, multiplu poate însemna unu plus unu sau 12.
Și asta nu înseamnă că toate cerealele sunt integrale. Unele pot fi rafinate și lipsite de nutrienții și fibrele lor naturale. Trebuie să vă asigurați că verificați lista de ingrediente de pe spatele etichetei pentru a vedea dacă cerealele sunt 100 la sută integrale sau nu.
Aceștia au gusturi diferite?
Se spune că ambele posedă o aromă „pământie” care ar putea descuraja copiii să mănânce crustele lor acoperite de semințe și cereale. Știu că am fost unul dintre acei copii. Și, în funcție de ingrediente, grâul integral și cel cu mai multe cereale pot avea un gust amar sau chiar dulce dacă adăugați niște stafide sau scorțișoară la coacere. Textura lor poate înclina, de asemenea, spre partea umedă.
Ce este mai sănătos?
Simplu și simplu: pâinea integrală este mai sănătoasă decât pâinea cu mai multe cereale. Caz închis în discuția despre pâinea multicereale vs pâinea integrală. Deoarece pâinea 100 la sută integrală de grâu are cereale integrale, nutrienții precum vitaminele B, fierul, zincul , cuprul, manganul și magneziul rămân intacte cu fiecare felie pe care o folosiți pentru a vă face un PB și J.
Consumul de pâine integrală de grâu și, prin urmare, de cereale integrale, ajută, de asemenea, la scăderea riscului de accident vascular cerebral, diabet, boli de inimă, astm și cancer colorectal (de colon). Mai mult decât atât, pâinea din grâu integral are, de asemenea, o cantitate excelentă de proteine, acizi grași omega-3 și fibre.
Principalul factor care afectează șansele pâinii din mai multe cereale este faptul că beneficiile pentru sănătate ale pâinii din mai multe cereale sunt cu adevărat în aer, în funcție de ce cereale sunt folosite. Cu excepția cazului în care eticheta pâinii multigrain specifică faptul că este 100 la sută grâu integral sau 100 la sută cereale integrale, este posibil ca aceasta să fie în continuare făcută în principal din făină albă.
În schimb, doriți să cumpărați pâine cu o etichetă „integrală multigrain” sau cu „grâu integral” sau „făină integrală „listată prima pe lista de ingrediente de pe etichetă. Atunci veți ști că sunteți în siguranță.
Sunt folosite în același mod?
Atunci, diferă mult în utilizare? Vorbim despre pâine multicereale vs pâine integrală! Nu prea mult deloc.
Utilizați pâinea multigrain sau integrală pentru a face următoarea pâine prăjită cu avocado cu un ou poșat deasupra, un sandvișpentru a-l aduce mâine la stagiul de practică pentru prânz sau pentru a-l folosi pentru o brânză la grătar de pomină. Mai bine, renunțați la toate aceste idei și folosiți acești carbohidrați complecși pentru a face în schimb pâine prăjită, pentru că cine nu iubește un mic dejun bun în orice moment al zilei?
Atunci, pâine multicereale vs. pâine integrală? Nu prea este un concurs aici. Grâul integral este cea mai sănătoasă alegere, dar pâinea multicereale nu trebuie evitată în totalitate. Asigură-te doar că citești eticheta pentru a ști ce cumperi. Nu uitați: 100 la sută grâu integral sau cereale integrale. Dacă nu, acea pâine nu pleacă acasă cu tine.