Legătura dintre alimentele procesate și cancer
În Statele Unite, riscul pe parcursul vieții, pentru bărbați și femei, de a fi diagnosticat cu orice tip de cancer este de 39,3 la sută, potrivit Institutului Național de Cancer. Există o gamă largă de studii de cercetare care arată că factorii de stil de viață, inclusiv dieta, se numără printre cei mai modificabili și importanți factori de risc pentru cancer.
Cele mai recente cercetări
Un studiu din 2019 publicat în British Medical Journal (BMJ) a sugerat o posibilă legătură între alimentele „ultraprocesate” și cancer.
Studiul a definit alimentele ultraprocesate ca fiind cele lipsite de vitamine și fibre, care conțin, de asemenea, niveluri ridicate de zahăr, grăsimi și sare. Acestea reprezintă adesea până la jumătate din aportul zilnic de energie în mai multe țări dezvoltate. Aceste tipuri de alimente sunt adesea legate și de obezitate.
Lista include:
- produse de panificație ambalate
- gustări
- cereale zaharoase
- băuturi carbogazoase
- carne și produse din carne reconstituite
Studiul BMJ a arătat că o creștere cu 10 la sută a proporției de alimente ultraprocesate din alimentație a fost asociată cu un risc de 12 la sută de cancer în general și un risc de 11 la sută de cancer de sân. Aceste constatări se adaugă la numărul mare de dovezi care leagă alimentația deficitară de supraponderalitate/obezitate și riscul de cancer.
Consumul acestor tipuri de alimente, cunoscut și sub numele de o dietă de „tip occidental”, contribuie la creșterea în greutate, supraponderabilitate, obezitate și 12 tipuri de cancer specifice – cu o corelație remarcată între carnea roșie sau procesată și cancerul colorectal.
Faceți pași pentru a vă reduce riscul general de cancer
Recomandările Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului din 2018 includ limitarea consumului de „fast-food” și alte alimente procesate bogate în grăsimi, amidon și zaharuri ca strategii de prevenire a cancerului.
Toate informațiile disponibile pot fi confuze și chiar contradictorii uneori. De exemplu, anumite alimente bogate în grăsimi care conțin uleiuri de origine vegetală – cum ar fi nucile și semințele – sunt surse importante de nutrienți. Atunci când sunt consumate cu moderație, nu s-a demonstrat că acestea cauzează creșterea în greutate și sunt elemente de bază importante ale unei diete pe bază de plante.
În timp ce nu există o abordare „unică pentru toți” pentru a obține o dietă și un stil de viață sănătos, cheia este să găsiți un echilibru, să urmăriți moderația și să optați pentru stabilirea unor obiective realiste și realizabile. Ceea ce faceți zilnic este ceea ce contează, mai ales în ceea ce privește prevenirea cancerului.
Stabileșteți-vă obiective nutriționale specifice:
- Consumați mai multe alimente integrale și minim procesate, cum ar fi semințele, legumele, cerealele, fructele și legumele.
- Lucrați pentru a avea o dietă bazată pe plante. Un bun început spre a mânca o dietă bazată pe plante ar fi să umpleți două treimi din farfurie cu fructe colorate, legume și cereale integrale. Umpleți cealaltă treime din farfurie cu pește, carne de pasăre, carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau proteine vegetale și leguminoase (de exemplu, fasole neagră, năut, linte, tofu, hummus), nuci, semințe.
- Veziți fără carne atunci când puteți. În caz contrar, limitați carnea roșie gătită la nu mai mult de trei porții pe săptămână, fiecare porție măsurând între patru și șase uncii.
- Încercați să evitați cărnurile procesate, cum ar fi mezelurile/sandwich-urile, șunca, hot-dogii și chorizo, șunca, pastrama, pepperoni și salamul.
- Limitați „alimentele cu densitate energetică”. Acestea sunt alimente care sunt bogate în zahăr și grăsimi adăugate și includ cartofii prăjiți, cartofii prăjiți și alte chipsuri, produsele de patiserie, gogoșile, bomboanele și băuturile îndulcite cu zahăr. Bucurați-vă în schimb de fructe proaspete și apă cu infuzie de fructe ca gustare.
- Alegeți pâine integrală, paste făinoase și cereale precum ovăz, orz și orez brun. Folosiți acestea în locul alimentelor făcute din făină rafinată, cum ar fi pâinea albă, pastele, cerealele cu conținut scăzut de fibre pentru micul dejun și orezul alb.
- Ajungeți la o greutate sănătoasă.
- Evitați inactivitatea. Cu aprobarea medicului dumneavoastră, urmăriți să faceți minimum 30 de minute de exerciții fizice cinci zile pe săptămână.
Pentru mai multe modalități de reducere a riscului de cancer, citiți acest articol de pe blogul nostru de sănătate și wellness Lifespan Living. Accesați aici pentru mai multe informații aprofundate despre orientările științifice de sănătate publică pentru prevenirea cancerului..
.