Măsuri, echivalenți și înlocuitori de fistic
Fisticul îmbunătățește multe feluri de mâncare, altele decât deserturile, inclusiv fructele de mare, păsările de curte și salatele. Ei adaugă o aromă bogată, o textură onctuoasă și poate o nuanță verde neașteptată, dar atractivă, în farfurie. Dar poate exista o anumită confuzie dacă rețeta cere fistic decojit în greutate sau în cești și aveți doar nucile în coajă – care este echivalentul? Din fericire, există câteva conversii simple pe care le puteți folosi pentru a realiza fără probleme orice rețetă cu fistic.
Conversia din coajă în miez de nucă
Deși mai scump, este adesea atrăgător să cumpărați fisticul fără coajă, unde se numește „miez de nucă” sau „miez”. Faptul că trebuie să desfaceți fiecare coajă consumă mult timp, este monoton și poate ruina cu siguranță o manichiură. Dacă rețeta dvs. cere măsuri de fistic în coajă și aveți o pungă de nutmeats, există câteva schimburi de bază pe care le puteți face.
1 livră în coajă = 2 cești cu coajă
1 uncie în coajă = aproximativ 20 de nuci
1 ceașcă în coajă = 1/2 ceașcă de nuci
Conversia măsurătorilor cu coajă
Dacă rețeta dvs. cere fisticul decojit în funcție de greutate și fie scoateți singuri sâmburii din coajă, fie ați cumpărat nuci cu coajă, va trebui să convertiți măsurătoarea dacă nu aveți un cântar alimentar.
1 livră fără coajă = 3 2/3 căni de nuci
1 uncie fără coajă = 3 1/3 linguri de nuci
Înlocuirea fisticului
Dacă v-ați hotărât să faceți rețeta în ultimul moment și nu aveți fistic la îndemână, sau dacă preferați să nu decojiți nucile și nu doriți să plătiți prețul ridicat al miezului de fistic, puteți face câteva înlocuiri pentru nuca cu coajă verde.
Dacă este nevoie doar de aroma fisticului și nu de textura fermă, puteți înlocui uleiul de fistic – între 2 și 4 linguri ar trebui să fie de ajuns. Asigurați-vă că reduceți cantitatea de orice alt ulei folosit în rețetă cu aceeași cantitate.
Dacă fisticul nu adaugă doar aromă, ci și o textură crocantă, alte nuci pot fi înlocuite în majoritatea rețetelor. Cele mai bune opțiuni sunt nucile de pin, migdalele, alunele și caju.
Utilizarea fisticului în rețete
Acum că știți cum să măsurați cu ușurință fisticul, sunteți gata să îl încorporați într-o varietate de rețete delicioase. Duceți o mâncare obișnuită de pește la un nou nivel cu un somon prăjit cu fistic în crustă, în care muștarul Dijon și sucul de lămâie ajută bucățile de fistic zdrobite să adere la fileuri. Pentru ceva cu adevărat diferit, încercați dressingul de porc, caise și fistic, un fel de „pateu” de cârnați care se gătește ca un buștean și apoi se taie în felii.
Dacă vă gândiți la desert atunci când vă gândiți la fistic, există o mulțime de rețete din care puteți alege. Pentru o prăjitură care cere marțipan, faceți una cu fistic pentru o notă verde strălucitoare. Iar o baklava turcească de casă cu fistic este o schimbare plăcută față de versiunea tradițională făcută cu nuci.
Bucurați-vă de beneficiile fisticului
.