Mangrove Snapper – o delicatesă locală!
Deseori sunt întrebat atât de pescarii de pe barcă, cât și de cei de pe țărm…. „Ce pește local putem prinde destul de ușor pe care îl putem găti și mânca la cină?”
Răspunsul aici, în sud-vestul Floridei, este destul de simplu…… Mangrove Snapper!
Deși Mangrove Snapper este, în general, un pește mic, el se află chiar în fruntea listei pentru carnea albă, dulce și fulgurantă. Prăjit, la cuptor sau la grătar, mangrove snapper se numără printre cele mai delicioase specii.
Mangrove snapper se găsește de obicei în și în jurul structurilor de rădăcini ale copacilor Mangrove sau a altor structuri din apropierea țărmului. Ei patrulează în general aceste structuri în căutare de hrană, folosind labirintul de rădăcini sau piloții de docuri ca protecție împotriva prădătorilor mai mari. Sunt de obicei de culoare cenușie până la roșu cupru. Unii au o dungă întunecată care le traversează capul și ochiul ca o bandă pe ochi.
Nu este de mirare că snapperul de mangrove este una dintre speciile preferate de capturat la nivel local pentru toți cei care iubesc pescuitul. Nu sunt cei mai mari pești din apele din apropierea țărmului, dar nu încercați să convingeți un mangrove snapper de acest lucru. În ciuda dimensiunilor lor modeste, acești peștișori feciorelnici aduc o atitudine de zile mari care se traduce în multă distracție cu unelte ușoare. În ceea ce privește păstrarea lor la nivel local, trebuie să aibă o lungime de cel puțin 15 cm și aveți o limită zilnică de cinci de persoană.
Sunt numiți snapperi pentru un motiv întemeiat. Țineți-vă degetele departe de gura lor… au dinți foarte ascuțiți și sunt foarte dispuși să îi folosească. Maxilarul superior al unui snapper de mangrove are doi dinți asemănători unor canini care sunt folosiți pentru a le sfâșia mâncarea. Odată prinși, fălcile lor se vor bloca puternic pe un cârlig. În timp ce cârligul este îndepărtat, ei își deschid și închid fălcile cu mare forță, prinzând adesea prin surprindere un pescar neatent.
Cel mai simplu mod de a-i prinde este folosind creveți. Uneori, o jumătate de crevete funcționează mai bine decât unul întreg. Natura lor este de a se afla într-o ambuscadă, de a-și lua masa și de a fugi de ceilalți Snapper înfometați înainte ca un altul să o poată fura. Din cauza acestui comportament, cel mai bine este să îi lăsați să fugă câteva secunde înainte de a încerca să îi trageți la sorb, astfel încât să aibă timp să o ia pe trapă!
Căutați-vă o undiță și o mulinetă de spinning ușoară, câteva cârlige mici de 2/0 și o găleată de creveți vii și încercați-le. Vă veți distra de minune!
Capitanul Pete Rapps oferă excursii de pescuit cu echipamente ușoare, ghidate de experți, în apropierea țărmului și în apele din spate, pentru oricine, de la începători la profesioniști experimentați. Excursiile și tururile sale încep de pe insula Chokoloskee, care se află la sud de Naples și Marco Island, în Parcul Național Everglades. Vizitați www.CaptainRapps.com pentru detalii complete despre chartere, condimentele căpitanului Rapps, rețete și videoclipuri culinare despre gătitul peștelui local, împreună cu calendarul de disponibilitate al căpitanului Rapps.
.