Plăcintă de dovleac fără ouă pentru doi (fără gluten)

Plăcintă de dovleac fără ouă pentru doi (fără gluten)

Căutați o rețetă de desert de Ziua Recunoștinței fără gluten pentru un lot mic? Fie că gătiți pentru una sau două persoane, această rețetă ușoară de plăcintă de dovleac fără crustă Eggless Pumpkin Pie For Two, făcută fără lapte evaporat, se coace în ramekin, astfel încât să vă puteți servi plăcinta fără resturi.

Rețetele de coacere a loturilor mici și de desert pentru două persoane sunt ceva ce știu bine datorită experienței.

Adevărul este că am gătit pentru mine din 2007 (mai puțin atunci când mă vizitează părinții și fratele meu).

Niciodată nu m-am gândit prea mult la asta până când am fost la primul meu loc de muncă de fată mare după facultate din 2010-2014, unde toată lumea care lucra acolo avea o familie de hrănit.

Colegii de muncă mi-au menționat de nenumărate ori despre cum nu ar putea face ceea ce fac eu, cum că nu ar putea face piure de cartofi pentru o singură persoană și s-ar plictisi cu prea multe resturi.

De asemenea, ei credeau că am condus 2,5 ore acasă la părinții mei în fiecare weekend ca și cum aș fi revenit la facultate.

Este amuzant cum stilurile de viață pot varia atât de mult. Poate că m-am simțit singură la slujba mea anterioară, dar știu că tu citești asta chiar acum pentru că și tu gătești pentru 1-2 persoane.

Sigur, Ziua Recunoștinței este despre întâlniri de familie, dar chestia este că nu toată lumea are o familie mare.

Sau poate că planurile de călătorie nu au funcționat în acest an și nu toată lumea va lua cina de sărbători împreună.

Chiar dacă găzduiți o cină mare de Ziua Recunoștinței, am auzit de la mai mulți cititori că fac plăcinta mea de dovleac fără gluten Eggless Pumpkin Pie For Two coaptă în ramekin pentru că cineva din familia lor are o alergie alimentară.

Care ar fi motivul, v-am acoperit cu plăcinta de dovleac făcută fără ouă.

Am luat rețeta tradițională de plăcintă de dovleac, am redus umplutura de plăcintă în două porții, apoi am înlocuit oul cu amidon de porumb. De asemenea, am sărit peste crusta de plăcintă.

Nu este un secret că plăcinta de dovleac de casă este adesea sinonimă cu Ziua Recunoștinței. Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a vă planifica masa de sărbători din acest an, consultați meniul meu de cină de Ziua Recunoștinței pentru două persoane.

Crust or No Crust?

Am dezbătut dacă aș putea chiar să numesc oficial aceste plăcinte, deoarece nu este implicată nicio crustă de plăcintă. Cu toate acestea, umplutura de plăcintă cu dovleac este aceeași, așa că le numesc mini plăcinte fără crustă.

Pentru că această plăcintă cu dovleac este fără crustă, este, de asemenea, fără gluten. Desigur, dacă vă lipsește crusta, amestecați împreună 1/4 cană de firimituri de biscuiți graham cu 1 lingură de unt topit.

Dacă sunteți în căutarea unei plăcinte de dovleac tradiționale pentru două persoane, verificați mini plăcinte de dovleac Deep Dish pentru două persoane.

Ce pot folosi în loc de ouă pentru plăcinta de dovleac?

În mod tradițional, plăcinta de dovleac conține ouă. Cu toate acestea, făceam un lot atât de mic, încât a trebuit să găsesc o modalitate de a face o umplutură de plăcintă de dovleac fără ouă de la zero.

Aici intră în joc amidonul de porumb. Folosit ca agent de îngroșare, obțineți în continuare consistența plăcintei cu dovleac fără a fi nevoie să tăiați un ou în două.

Puteți înlocui laptele cu lapte evaporat în plăcinta cu dovleac?

Rețeta tradițională cere lapte evaporat. Cu toate acestea, deschiderea unei cutii pentru o cantitate mică poate fi enervantă.

Din fericire, puteți înlocui laptele evaporat cu smântână grasă și lapte integral. Această combinație asigură că există suficientă grăsime din lapte în umplutură.

Sunt șanse ca, dacă sunteți ca mine, să le aveți oricum în frigider.

Cum să faci plăcintă de dovleac vegană

O întrebare pe care o primesc des este dacă puteți înlocui laptele de migdale cu lapte evaporat în plăcinta de dovleac pentru a o face vegană?

Răspunsul este da, puteți folosi majoritatea lactatelor fără lapte cu câteva ajustări.

Pentru că majoritatea lactatelor vegane nu au la fel de multă grăsime ca și laptele evaporat, va trebui să adăugați încă 1 linguriță de amidon de porumb pentru a ajuta la îngroșarea umpluturii.

S-ar putea fi nevoie, de asemenea, să ajustați zahărul, deoarece unele lactate fără lapte, cum ar fi laptele de migdale, pot fi puțin mai dulci decât laptele de lapte.

Puteți face plăcintă de dovleac înainte de timp?

Sunt șanse să faceți această rețetă pentru Ziua Recunoștinței, ceea ce înseamnă că veți fi super ocupat să gătiți cina.

Pentru a vă economisi timp (și sănătate mintală), puteți face plăcintă de dovleac pentru două persoane cu câteva zile înainte. După ce se răcește, acoperiți și refrigerați până când sunteți gata să serviți.

Ce să faceți cu resturile de dovleac din conservă

Un dezavantaj al coacerii în loturi mici este că deseori aveți resturi de ingrediente, mai ales dacă acestea provin dintr-o conservă, cum ar fi piureul de dovleac.

Iată alte câteva rețete pentru a folosi resturile de dovleac:

• Piure de dovleac cu cașcaval
• Biscuiți moi de zahăr cu dovleac
• Tort de brânză cu dovleac
• Biscuiți de dovleac cu porție unică
• Batoane cu miez de plăcintă cu dovleac

Echipamente de care este posibil să aveți nevoie (linkuri afiliate Amazon):

.