Rețetă ușoară de Chai

Cu câteva săptămâni în urmă, am făcut o oală de chai pentru cele peste 60 de persoane pe care anticipam că vor veni la un curs de gătit pe care îl predam în acea zi. Este o cantitate mare de chai, așa că am scos cel mai mare vas de gătit al meu, unul care ar putea găzdui cu ușurință un copil mic. Când a venit timpul să prepar ceaiul, mi-am dat seama că rețeta mea era mai complicată decât îmi aminteam. Avea nevoie de mai multe mirodenii întregi diferite, pe care nu le aveam, și presupunea să strecor totul printr-o sită, lucru pe care nu eram sigură că l-aș putea face de una singură. Știam că era o rețetă bună, dar mă întrebam dacă ar putea fi bună fără să fie nevoie de un drum special la piață sau să risc să mă rănesc din cauza lichidului fierbinte. Așa că m-am apucat să o simplific. Inițial pentru ușurința mea, în cele din urmă și pentru a voastră.

Ce este Chai

În India și în alte părți ale Asiei Centrale, chai este pur și simplu ceai. De fapt, cuvântul hindi chai se traduce literal prin „ceai”, ceea ce înseamnă că în toți anii în care le ofeream prietenilor o ceașcă de ceai chai, le spuneam de fapt: „Vrei o ceașcă de ceai chai?”. Aici, în Occident, am ajuns să asociem chai cu un preparat indian care este profund condimentat, lăptos și plăcut de dulce, fără a fi îmbătător. Se prepară prin infuzarea condimentelor care pot varia în funcție de regiune sau de gospodărie, dar care includ în mod obișnuit scorțișoară, cardamom, ghimbir și cuișoare.

Beneficii ale ceaiului

Culturile din întreaga lume au predicat proprietățile vindecătoare ale ceaiului timp de secole, dar abia recent acest lucru a fost susținut de știință. Ceaiul negru, din care se prepară chai, este bogat în polifenoli, un antioxidant puternic. Cofeina din ceaiul negru poate avea și ea părți pozitive, fiind asociată cu o mai mare concentrare mentală. Asigură-te doar că renunți la cofeină suficient de devreme în timpul zilei, astfel încât să nu interfereze cu somnul tău.

Chai este confort

Pentru mine, chai este o ceașcă de confort, la fel ca o cană de cacao caldă. Și, la fel ca și cacaua, tot ce vine dintr-o cutie, carton sau amestec cumpărat din magazin nu se poate compara cu unul pe care îl faci singur. În ultima vreme, acesta a fost preparatul meu de bază atunci când este nevoie de un confort real, fie că este vorba de una dintre fetele mele care nu se simte bine, fie că este vorba de un prieten care suferă o pierdere. Un ulcior de sticlă plin cu chai făcut în casă livrat la ușă este dragoste într-un borcan, dacă mă întrebați pe mine.

Cum se prepară Chai

Facerea chai nu este complicată, necesită doar o mână de condimente și puțină răbdare. Iată tutorialul pas cu pas (cu o rețetă ușoară de chai mai jos).

Primul pas

Combinați ghimbirul proaspăt tăiat felii subțiri, cuișoarele, scorțișoara, cardamomul și vanilia, împreună cu mierea și zahărul în 2 căni de apă. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de cinci minute.

Pasul doi

Se ia de pe foc, se adaugă patru pliculețe de ceai negru și se lasă la infuzat timp de 10 minute.

Pasul trei

Scoateți pliculețele de ceai, feliile de ghimbir și batonul de scorțișoară.

Pasul patru

Adaugați două căni de lapte. Prefer laptele integral sau de două procente aici, deoarece un pic de bogăție merge foarte bine. Puteți folosi, de asemenea, lapte vegetal. Preferatul meu este un amestec de lapte de migdale și lapte de cocos.

Pasul cinci

Încălziți ușor ceaiul pe gustul dumneavoastră, turnați în căni și savurați fiecare înghițitură.

Dacă doriți să vedeți postarea mea originală despre Chai, o puteți găsi aici. Iar pentru ceva gustos care să însoțească ceaiul chai, eu sunt înnebunită după aceste Scones din cereale integrale cu curmale, nuci și teff.

4.63 din 8 voturi

Imprimă

Rețetă ușoară de Chai

Chai, un ceai lăptos, profund condimentat și ușor îndulcit, este o infuzie reconfortantă, dacă a existat vreodată una. Pur și simplu puneți la infuzat ghimbir și condimente cu ceai negru, miere și zahăr, adăugați lapte și turnați.

Cuvânt cheiechai

Timp de preparare 2 minute

Timp de gătire 5 minute

Timp de odihnă 15 minute

Timp total 7 minute

Porții 4 porții

Calorii 127 kcal

Autor katiemorford

Ingrediente

• Un 2-inch bucată de ghimbir proaspăt,fără coajă, tăiat în felii subțiri
• 1-2 linguri de zahăr
• 1-2 lingurițe de miere
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 baton de scorțișoară
• 1/2 linguriță de cardamom măcinat
• 1/8 linguriță de cuișoare măcinate
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
• 2 căni de apă
• 4 pliculețe de ceai negru,cum ar fi Assam sau English Breakfast
• 2cups2 la sută sau lapte integral (folosiți lapte de cocos sau lapte de cocos/mândruță pentru o versiune pe bază de plante)

Instrucțiuni

1. Puneți ghimbirul, câte 1 lingură de zahăr și miere, vanilia, scorțișoara, cardamomul, cuișoarele, nucșoara și apa într-o cratiță mică și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

2. Îndepărtați de pe foc și adăugați pliculețele de ceai. Se lasă la infuzat timp de 10 minute.

3. Scoateți ghimbirul și scorțișoara din ceai și adăugați laptele. Gustați și adăugați mai multă miere/dulce dacă doriți. Se încălzește pe aragaz și se servește. Păstrați resturile de chai în frigider, unde vor fi gustoase până la 5 zile