Reacția de deshidratare
Definiție
substantiv, plural: reacții de deshidratare
Reacție chimică prin care se pierde o moleculă de apă, cum ar fi cea din timpul sintezei unui compus organic
Supliment
În biologie și chimie, sinteza este procesul de creare a unui compus organic, în special cu ajutorul enzimelor. Una dintre modalitățile de creare a unor astfel de compuși este prin pierderea moleculelor de apă, un proces denumit generic deshidratare. Prin urmare, o reacție de deshidratare ar fi o formă de reacție biochimică în care o moleculă de apă este pierdută sau îndepărtată din molecula care reacționează. Sinteza prin deshidratare, în special, este constituirea de compuși sau molecule prin pierderea de molecule de apă. În special, este un tip de reacție de condensare în care monomerii se unesc în polimeri în timp ce pierd molecule de apă. Acest proces se realizează prin pierderea de (-OH) de la unul dintre monomeri și de (H) de la un alt monomer. Cei doi monomeri instabili se unesc, iar (-OH) și (H) se combină, formând apă (H2O). De exemplu, A-OH + B-H → AB + HOH
În schimb, adăugarea unei molecule de apă într-un compus sau într-o substanță se numește reacție de hidratare. Hidroliza, în special, este procesul de combinare a moleculei de apă cu un compus, de exemplu, o dizaharidă, care, atunci când este hidrolizată, redevine două monosaharide.
Originea cuvântului: a deshidrata: a pierde sau a elimina apa + latină, sinteză: compoziție
Comparați:
- hidroliză
Vezi și: hidroliză:
.